โครงการอาหารปลอดภัย
ชื่อโครงการ | โครงการอาหารปลอดภัย |
รหัสโครงการ | 1/61 |
ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข |
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | กลุ่มหรือองค์กรประชาชน |
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | 1.คุณเตือนใจ มณีทรัพย์มั่นคง 2.คุณเบญจา ไตรพทยาดิษฐ์ 3.คุณสมศรี จงเจริญไชยพร 4.คุณสาวิตรี อินทสรณ์ 5.คุณจารุวรรณ ตรีรัตนนุกูล |
วันที่อนุมัติ | 4 พฤษภาคม 2561 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 4 พฤษภาคม 2561 - 30 กันยายน 2561 |
กำหนดวันส่งรายงาน | 28 กันยายน 2561 |
งบประมาณ | 6,350.00 บาท |
ผู้รับผิดชอบโครงการ | ชมรม อสม. เทศบาลตำบลเกาะขนุน |
พี่เลี้ยงโครงการ | นายบรรจบ จันทร์เจริญ |
พื้นที่ดำเนินการ | ตำบลเกาะขนุน อำเภอพนมสารคาม จังหวัดฉะเชิงเทรา |
ละติจูด-ลองจิจูด | 13.695,101.399place |
งวด | วันที่งวดโครงการ | วันที่งวดรายงาน | งบประมาณ (บาท) | |||
---|---|---|---|---|---|---|
จากวันที่ | ถึงวันที่ | จากวันที่ | ถึงวันที่ | |||
1 | 6 ก.พ. 2561 | 28 ก.ย. 2561 | 6,350.00 | |||
รวมงบประมาณ | 6,350.00 |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มวัยทำงาน | 50 | keyboard_arrow_down |
กิจกรรมหลักตามกลุ่มเป้าหมาย กลุ่มวัยทำงาน : |
||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ |
สถานการณ์ปัญหา | ขนาด | |||
---|---|---|---|---|
1 | ร้อยละพื้นที่เกษตรอินทรีย์/เกษตรปลอดภัยต่อพื้นที่เกษตรทั้งหมดในชุมชน | 10.00 | ||
2 | ร้อยละของเกษตรกรที่ตรวจพบสารเคมีตกค้างในเลือด เกินมาตรฐานความปลอดภัย | 10.00 | ||
3 | ร้อยละของตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน 6 ชนิด มีสารเคมีตกค้างในอาหาร | 12.00 |
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
อาหารเป็นส่วนสำคัญที่จะทำให้ร่างกายแข็งแรง อาหารที่ร่างกายได้รับจึงต้องเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ได้มาตรฐานและปราศจากสารพิษปนเปื้อนในอาหาร เช่นสารบอแร็กซ์ สารฟอร์มาลีน สารฟอกขาว สารกันรา และยาฆ่าแมลง ซึ่งสารดังกล่าวถ้าเข้าสู่ร่างกายจะก่อให้เกิดอันตราย และถ้าเกิดการสะสมในร่างกายนานๆจะทำให้เกิดโรคมะเร็งตามมา ดังนั้นสถานประกอบการร้านค้าที่จำหน่ายอาหาร หรือประกอบอาหารจำหน่ายให้กับประชาชน จึงควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับมาตรฐานปราศจากสารปนเปื้อนในอาหาร และจากข้อมูลสถานประกอบการด้านอาหารในพื้นที่ตำบลเกาะขนุน พบว่ามีแผงลอยจำหน่ายอาหารจำนวน 26 ร้าน โรงอาหารในโรงเรียน จำนวน 4 แห่ง และร้านขายของชำจำนวน 29 ร้าน ซึ่งจากข้อมูลดังกล่าวถ้าสถานประกอบการทุกแห่ง มีความรู้ในการเลือกซื้ออาหารที่ปราศจากสารปนเปื้อนมาจำหน่าย หรือนำมาประกอบเป็นอาหาร รวมทั้งผู้บริโภค ถ้ามีความรู้ความเข้าใจถึงพิษภัยอันตรายที่เกิดจากสารปนเปื้อนในอาหาร และสามารถเลือกแหล่งจำหน่ายอาหารที่ได้มาตรฐานปราศจากสารปนเปื้อนมาบริโภคก็จะห่างไกลจากโรคต่างๆที่จะตามมา ดังนั้นในการกำกับ ดูแล และให้คำแนะนำที่ถูกต้อง เพื่อให้สถานประกอบการทุกแห่งในพื้นที่จำหน่ายอาหารที่ได้มาตรฐานและปราศจากสาปนเปื้อน รวมทั้งให้ประชาชนรับทราบข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับอาหารและผลิตภัณฑ์ ดังนั้นชมรมอาสาสมัครสาธารณสุขเทศบาลตำบลเกาะขนุน จึงได้จัดทำโครงการอาหารปลอดภัย ปีงบประมาณ 2561 โดยได้ดำเนินการออกตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร และตรวจสอบฉลากอาหารและผลิตภัณฑ์ที่นำมาจำหน่าย ตามร้านค้าทุกแห่งในพื้นที่ตำบลเกาะขนุน เมื่อพบปัญหา เช่นตรวจพบสารปนเปื้อนในอาหารก็จะมีพูดคุยกับผู้ประกอบการร้านค้า เพื่อปรับปรุงแก้ไข และแจ้งให้องค์กรบริหารส่วนตำบลและประชาชนทราบ เพื่อหาแนวทางปฏิบัติที่เหมาะสมต่อไป
วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
---|---|---|---|
1 | เพิ่มสัดส่วนพื้นที่เกษตรอินทรีย์ปลอดภัยต่อพื้นที่เกษตรทั้งหมดในชุมชน ร้อยละพื้นที่เกษตรอินทรีย์/เกษตรปลอดภัยต่อพื้นที่เกษตรทั้งหมดในชุมชน เพิ่มขึ้น |
10.00 | 15.00 |
2 | ลดสารเคมีตกค้างในเลือดของเกษตรกร ร้อยละของเกษตรกรที่ตรวจพบสารเคมีตกค้างในเลือด เกินมาตรฐานความปลอดภัย ลดลงเหลือ |
10.00 | 0.00 |
3 | ลดการปนเปื้อนสารเคมีในอาหาร ร้อยละของตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน 6 ชนิด มีสารเคมีตกค้างในอาหาร ลดลงเหลือ |
12.00 | 0.00 |
hourglass_emptyไม่มีกลุ่มกิจกรรม | กลุ่มเป้าหมาย (คน) |
งบกิจกรรม (บาท) |
ทำแล้ว |
ใช้จ่ายแล้ว (บาท) |
||
วันที่ | กิจกรรม | 0 | 6,350.00 | 1 | 0.00 | |
9 ต.ค. 60 | ตรวจสารปนเปื้อนตลาดสด | 0 | 6,350.00 | ✔ | 0.00 |
- ฟื้นฟูความรู้อาสาสมัครสาธารณสุขและผู้ประกอบการร้านค้าและฝึกปฏิบัติการตรวจ สารปนเปื้อนในอาหารและตรวจสารพิษตกค้างในผัก
- ประชาสัมพันธ์ให้ความรู้แก่ประชาชนและสถานประกอบการด้านอาหาร
- ตรวจการคงสภาพแหล่งจำหน่ายอาหารตามมารฐาน CFGT และร้านจำหน่ายอาหารสด
ตามมาตรฐาน FS และตลาดนัดในชุมชน - จัดซื้อชุดตรวจสำหรับตรวจสารปนเปื้อนในอาหารและตรวจสารพิษตกค้างในผัก
- นำผลการตรวจเผยแพร่แก่ชุมชนและนำปัญหาที่พบสู่การแก้ไขและพัฒนาโดยประสาน ความร่วมมือกับภาคีเครือข่าย
- พัฒนาแผงลอยจำหน่ายอาหาร ปลอดโฟม และหม้อก๋วยเตี๋ยวปลอดภัย
- สรุปประเมินผลการดำเนินงานโครงการ
ร้านค้าจำหน่ายอาหารที่มีมาตรฐาน ไม่มีสารปนเปื้อนในอาหาร ประชาชนได้บริโภคอาหาร ที่มีคุณภาพ ค่าใช้จ่ายด้านสาธารณสุขลดลง ซึ่งเป็นผลมาจากประชาชนบริโภคอาหารที่มีมาตรฐานและปราศจากสารปนเปื้อน
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 7 พ.ค. 2561 14:54 น.