โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) ข้อ 1.เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร มีความรู้ ความเข้าใจด้านการสุขาภิบาลอาหาร และลด ละ เลิกการใช้โฟม (2) ข้อ 2. เพื่อปรับปรุงและพัฒนาร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารให้ผ่านเกณฑ์ข้อกำหนดสุขาภิบาลอาหาร 12 ข้อ และพัฒนาแผงลอยจำหน่ายอาหารให้ได้รับป้ายอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (CFGT) (3) ข้อ 3.เพื่อสร้างองค์กรต้นแบบเลิกการใช้ภาชนะโฟมบรรจุอาหาร 100 % (4) ข้อ 4.เพื่อให้กลุ่มเสี่ยงต่อยาฆ่าแมลงได้รับการตรวจเลือดเพื่อหาปริมาณสารตกค้างในกระแสเลือด
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) 1.จัดประชุมให้ความรู้และแลกเปลี่ยนเรียนรู้แก่ผู้ประกอบการอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร หรือผู้สัมผัสอาหาร เรื่องการสุขาภิบาลอาหาร และการลด ละ เลิกใช้ภาชนะโฟมบรรจุอาหาร (2) 2.จัดประชุมให้ความรู้เรื่องอาหารและการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย แก่เจ้าของแผงลอยจำหน่วยอาหารประเภท ปิ้ง ย่าง ยำ และเจ้าของร้านขายของชำ (3) 3.ประชาสัมพันธ์เชิญชวน ประชุมขอความร่วมมืองค์กร/ชุมชน ระดับตำบล เช่น โรงเรียน อบต.ส่วนราชการ เข้าร่วมกิจกรรมรณรงค์ลด ละ เลิก ใช้โฟมบรรจุอาหาร (4) 4.จัดประชุมให้ความรู้ในการใช้ยาฆ่าแมลง และบริโภคผักปลอดสารพิษ การล้างผัก การปลูกผักกินเอง (5) 5.ตรวจประเมินร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร (6) 6.ตรวจสุขภาพกลุ่มเสี่ยงในการใช้ยาฆ่าแมลง
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...