แบบฟอร์มพัฒนาโครงการ กองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลเขาเจียก
1. ชื่อโครงการ/กิจกรรม
ชื่อโครงการควรสั้น กระชับ เข้าใจง่าย และสื่อสาระของสิ่งที่จะทำอย่างชัดเจน ควรจะระบุชื่อชุมชนในชื่อโครงการเพื่อความสะดวกในการค้นหา
กองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลเขาเจียก
งานสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม สำนักปลัดเทศบาล เทศบาลตำบลเขาเจียก
นางสาวสิริรัตน์ มากสง ตำแหน่ง นักวิชาการสาธารณสุขปฏิบัติการ
ตำบลเขาเจียก อำเภอเมืองพัทลุง จังหวัดพัทลุง
2. ความสอดคล้องกับแผนงาน
3. สถานการณ์
ปัจจุบันปัญหาที่เกิดจากความไม่ปลอดภัยของอาหารในประเทศไทยส่วนหนึ่งมาจากสิ่งปนเปื้อนในอาหาร เช่น การปนเปื้อนจากเชื้อโรค การปนเปื้อนจากสารเคมี และการปนเปื้อนจากสภาพแวดล้อมที่ไม่ถูกสุขลักษณะ ซึ่งปัญหาดังกล่าวอาจก่อให้เกิดโรคอันเนื่องมาจากการบริโภคอาหาร เช่น โรคอุจจาระร่วง และอหิวาตกโรค และยังนำไปสู่ปัญหาสุขภาพอื่นๆได้ การจัดการสุขาภิบาลอาหารให้เกิดความสะอาด ปลอดภัย ไม่ว่าจะเป็นการคัดเลือกวัตถุดิบ การขนส่ง การเก็บรักษา การเตรียมการปรุงอาหาร และการบริการ ให้ถูกสุขลักษณะเป็นเรื่องที่ผู้สัมผัสอาหารควรให้ความสำคัญและมีความเข้าใจในเรื่องดังกล่าว เพื่อการนำไปปฏิบัติได้อย่างถูกต้อง สามารถทำอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ถูกสุขลักษณะ ให้กับผู้บริโภคได้
การสุขาภิบาลอาหารของร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร และโรงอาหารในโรงเรียน นับเป็นเรื่องที่ต้องให้ความสำคัญ และตระหนักถึงความสะอาด ปลอดภัย และถูกสุขลักษณะ เนื่องจากการให้ความสำคัญในเรื่องการได้รับการบริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ของประชาชนเป็นหน้าที่ของผู้จำหน่ายอาหาร ผู้ประกอบอาหาร และผู้สัมผัสอาหารทุกคนที่จะต้องดูแลให้ถูกสุขลักษณะและมีความเหมาะสม ซึ่งอาหารที่ดี สะอาด และปลอดภัยนั้นต้องมาจากการประกอบอาหารที่ถูกสุขลักษณะสำหรับการสุขาภิบาลอาหารของร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร และโรงอาหารในโรงเรียน ในเขตเทศบาลตำบลเขาเจียกนั้น มีการประกอบอาหารให้กับประชาชนผู้บริโภค ซึ่งหากผู้สัมผัสอาหาร ได้แก่ ผู้ปรุง ผู้เสิร์ฟ มีีความรู้ความตระหนักเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหาร มีการเตรียม การปรุงอาหาร การจัดสถานที่ถูกสุขลักษณะ รวมถึงการจัดการสิ่งแวดล้อมเรื่องการจัดการขยะและน้ำเสียที่เกิดจากกระบวนการประกอบอาหาร ก็จะทำให้ประชาชนผู้บริโภคได้บริโภคอาหารที่มีความปลอดภัย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
เทศบาลตำบลเขาเจียกจึงได้จัดทำโครงการอบรมสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้สัมผัสอาหารในเขตเทศบาลตำบลเขาเจียกขึ้น เพื่อให้ผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารได้เห็นถึงความสำคัญและให้ความร่วมมือในการปรับปรุงและพัฒนาการสุขาภิบาลอาหาร ให้เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานสุขาภิบาล กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข และเป็นการเฝ้าระวัง ตรวจสอบคุณภาพ ความปลอดภัยของอาหารและพัฒนามาตรฐานการจัดการสุขาภิบาลอาหารให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย
4. วัตถุประสงค์และตัวชี้วัด
- บอกจุดมุ่งหมายในการดำเนินงานโครงการ และสิ่งที่ต้องการให้เกิดผลจากการดำเนินงานโครงการ วัตถุประสงค์นี้จะต้อง เฉพาะเจาะจง วัดได้จริง แสดงโอกาสที่จะเกิดผลสำเร็จ สอดคล้องกับหลักการและเหตุผล ในระยะเวลาที่กำหนด
- ตัวชี้วัด ให้ระบุความชัดเจนว่า เมื่อดำเนินการตามโครงการเสร็จแล้ว จะเกิดการเปลี่ยนแปลงหรือบรรลุผลสำเร็จอะไรบ้างและมากน้อยเพียงใด และควรแสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงเป็นรูปธรรมวัดผลได้ และระบุตัวชี้วัดความสำเร็จของโครงการทั้งในระดับผลผลิตและผลลัพธ์ที่สอดคล้องกับวัตถุประสงค์
5. กลุ่มเป้าหมาย
6. ระยะเวลาดำเนินงาน
วันเริ่มต้น 01/03/2021
กำหนดเสร็จ 30/09/2021
7. วิธีการดำเนินงาน
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
หมายเหตุ :
ถัวเฉลี่ยจ่ายทุกรายการ
8. ผลการดำเนินงานที่คาดหวัง
ผลจากการดำเนินโครงการท่านคาดว่าจะเกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างไร?1. ผู้ประกอบกิจการร้านอาหารและผู้สัมผัสอาหาร ในเขตเทศบาลตำบลเขาเจียก มีความรู้และความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหารและสามารถนำมาพัฒนาปรับปรุงให้ได้มาตรฐานตามกำหนด
2. ประชาชนผู้บริโภคอาหารของร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร ในเขตเทศบาลตำบลเขาเจียก ได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และถูกสุขลักษณะ