กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

3. สถานการณ์

การแปรรูปอาหาร เป็นกระบวนการที่เปลี่ยนแปลงสภาพของวัตถุดิบ ให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารอยู่ในสภาพที่เหมาะสม สะดวก และปลอดภัยต่อการบริโภค เป็นการถนอมอาหาร เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีความหลากหลาย เพิ่มทางเลือก และเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบ การแปรรูปการสามารทำได้หลายรูปแบบ เช่น การใช้ความร้อนการใช้ความเย็น การทำแห้ง การใช้น้ำตาล การหมักดอง เป็นต้น โดยประโยชน์ที่ได้จากการแปรรูปอาหารมีทั้งการได้ทำลายสารที่เป็นพิษในอาหาร ช่วยถนอมอาหาร ทำให้มีกลิ่นและรสชาติดีขึ้น สามารถจำหน่ายได้สะดวกขึ้น และเพิ่มความเข้มข้นของอาหาร การแปรรูปอาหารในสมัยใหม่ยังช่วยพัฒนาคุณภาพชีวิตของผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ โรคเบาหวาน และผู้ที่ไม่สามารถบริโภคอาหารได้อย่างปกติ และสามารถเติมสารอาหารที่เป็นประโยชน์ได้อีกด้วย ดังนั้น โรงเรียนวัดห้วยม้าโก้ง จึงจัดทำโครงการแปรรูปอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อให้นักเรียนได้รับความรู้และการปฏิบัติจริงเกี่ยวกับการแปรรูปอาหารเพื่อสุขภาพ แก่นักเรียนโรงเรียนวัดห้วยม้าโก้ง จะได้นำความรู้ที่ได้รับไปใช้ในการดำเนินชีวิตอย่างพอเพียง รู้คุณค่าของอาหาร และสุขภาพแข็งแรง