โครงการร้านขายของชำปลอดภัยใส่ใจสุขภาพผู้บริโภค
ชื่อโครงการ | โครงการร้านขายของชำปลอดภัยใส่ใจสุขภาพผู้บริโภค |
รหัสโครงการ | 64-L1475-01-34 |
ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข |
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยบริการหรือสถานบริการสาธารณสุข เช่น รพ.สต. |
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | รพ.สต.บ้านมาบบอน |
วันที่อนุมัติ | 15 กุมภาพันธ์ 2564 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 17 มิถุนายน 2564 - 18 มีนาคม 2564 |
กำหนดวันส่งรายงาน | 30 กันยายน 2564 |
งบประมาณ | 24,832.00 บาท |
ผู้รับผิดชอบโครงการ | นางสาวศิรินธร เอียดจุรี |
พี่เลี้ยงโครงการ | นางวลัยภรณ์ เยาดำ |
พื้นที่ดำเนินการ | ตำบลนาข้าวเสีย อำเภอนาโยง จังหวัดตรัง |
ละติจูด-ลองจิจูด | 7.532,99.71place |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มวัยทำงาน | 75 | keyboard_arrow_down |
กิจกรรมหลักตามกลุ่มเป้าหมาย กลุ่มวัยทำงาน : ระบุ |
||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ |
สถานการณ์ปัญหา | ขนาด |
---|
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
อาหารเป็นปัจจัยที่มีความสำคัญต่อสุขภาพของประชาชน และอาหารปลอดภัยที่ประชาชนบริโภคนั้น ต้องปราศจากเชื้อโรค หรือปนเปื้อนจากเชื้อโรคทางเดินอาหารและสารเคมี ดังนั้นเพื่อให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่ปลอดภัย จึงต้องมีระบบการกำกับดูแล ควบคุม ตรวจสอบ คุณภาพ และการสื่อสารข้อมูลข่าวสาร ให้ความรู้แก่ประชาชนและผู้เกี่ยวข้องในระบบความปลอดภัยของอาหารที่ผลิต/จำหน่าย ทุกขั้นตอนตลอดห่วงโซ่อาหาร (Food Chain) ตั้งแต่วัตถุดิบ (การเพาะปลูก เพาะเลี้ยง) การผลิต การแปรรูป การจัดจำหน่าย จนถึงผู้บริโภคอาหาร From Farm to Table ซึ่งปัจจัยความสำเร็จของการสร้างอาหารปลอดภัย คือ ทัศนคติ และความตระหนักในการเลือกบริโภค และผลิต/จำหน่าย อาหารที่ปลอดภัย มีคุณค่า และจากการที่กระทรวงสาธารณสุขได้กำหนดนโยบายโครงการอาหารปลอดภัย เด็กไทยฉลาด ขึ้น เพื่อส่งเสริมให้เด็กไทยได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน ปลอดภัยจากแบคทีเรีย สารเคมี และสารพิษปนเปื้อน และบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งจะส่งผลต่อพัฒนาการทางร่างกาย สมอง สติปัญญา และอารมณ์ ตามวัย เพื่อให้การดำเนินงานตามนโยบายของกระทรวงสาธารณสุข “โครงการอาหารปลอดภัย เด็กไทยฉลาด ประสบความสำเร็จ จำเป็นต้องดำเนินการในทุกส่วนที่เกี่ยวข้อง อาทิเช่น ร้านขายของชำที่จำหน่ายอาหารสด แผงลอย ต้องปลอดภัยจากสารปนเปื้อนทั้ง 6 ชนิด (บอแรกซ์ ,ฟอร์มาลิน , ซาลิซาริก , โซเดียมไฮโดรซัลไฟด์ ,ยาฆ่าแมลง และน้ำมันทอดซ้ำ ) ซึ่งจำเป็นต้องอาศัยความร่วมมือจากแกนนำอย.หมู่บ้าน และอย.น้อยในโรงเรียนต่างๆ มาร่วมกันตรวจสอบ เฝ้าระวังทั้งอาหารสด และอาหารสำเร็จรูป ทั้งในร้านค้าจำหน่ายอาหารสด แผงลอย ตลอดจนร้านค้าในโรงเรียน ให้ปลอดภัยจากสารปนเปื้อน และเป็นอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณค่าสำหรับการบริโภค ดังนั้น เพื่อให้เกิดการเฝ้าระวังการคุ้มครองผู้บริโภคด้านผลิตภัณฑ์อาหาร อย่างครอบคลุม ตลอดจนส่งเสริมนโยบายของกระทรวงสาธารณสุข”อาหารปลอดภัย เด็กไทยฉลาด โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านมาบบอน จึงได้จัดทำโครงการร้านขายของชำปลอดภัยใส่ใจสุขภาพผู้บริโภค ขึ้น เพื่อการเฝ้าระวังและตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารใน ร้านขายของชำที่จำหน่ายอาหารสด และแผงลอย และสร้างเครือข่ายในการเฝ้าระวังเชิงรุกในพื้นที่ ทั้งในระดับหมู่บ้าน ชุมชน และโรงเรียนต่อไป
วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
---|---|---|---|
1 | 2.1 เพื่อให้ประชาชนมีความปลอดภัยจากการบริโภคอาหาร (อาหารปลอดภัย มีคุณค่า) 2.2 เพื่อพัฒนาเครือข่ายการเฝ้าระวังเชิงรุกในพื้นที่ ทั้งในระดับหมู่บ้าน ชุมชนและโรงเรียน -ร้อยละ 95 ของแผงลอย,ร้านขายของชำที่จำหน่ายอาหารสดปลอดภัยจากสารปนเปื้อนทั้ง 5 ชนิด ชนิด (บอแรกซ์ ,ฟอร์มาลิน , ซาลิซาริก , โซเดียมไฮโดรซัลไฟด์ ,ยาฆ่าแมลง ) -ร้อยละ 90 ของอาหารปลอดภัยจากการปนเปื้อนน้ำมันทอดซ้ำ 3. กลุ่มเป้าหมาย 3.1 ผู้ประกอบการร้านขายของชำที่จำหน่ายอาหารสด (หมู่ 5,6,7,8และ9 ตำบลนาข้าวเสีย) รวมจำนวน 40 ร้าน จำนวน 40 คน (รุ่นที่ 1) 3.2 แกนนำผู้บริโภค หมู่ละ 7 คน จำนวน 5 หมู่บ้าน รวมจำนวน 35 คน (รุ่นที่ 2) รวมเป้าหมายจำนวน 75 คน |
75.00 |
4.1 จัดทำโครงการ และเสนอเพื่อขออนุมัติ 4.2 ประชาสัมพันธ์โครงการ 4.3 ประชุมชี้แจงอสม. และประสานงานกับผู้ที่เกี่ยวข้อง 4.4 อบรมให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการร้านขายของชำที่จำหน่ายอาหารสดและแกนนำผู้บริโภค 4.5 ฝึกปฏิบัติการตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร 4.6 เฝ้าระวังในการเก็บอาหารส่งตรวจ ปีละ 2 ครั้ง 4.7 ประเมินผลและสรุปผลการดำเนินงาน
สามารถเฝ้าระวังและตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารใน ร้านขายของชำที่หน่ายอาหารสด และแผงลอยให้มีมาตรฐานเพื่อให้ผู้บริโภคสามารถเลือกบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารที่ปลอดภัยและมีคุณค่า ตลอดจนสร้างเครือข่ายในการเฝ้าระวังเชิงรุกในพื้นที่ ทั้งในระดับหมู่บ้าน ชุมชน และโรงเรียนต่อไป
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 5 มี.ค. 2564 10:02 น.