กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

หลักการและเหตุผล (ระบุที่มาของการทำโครงการ) จากข้อมูลภาวะทุพโภชนาการของสพป.ปัตตานีเขต1 ณ วันที่ 30 กันยายน2563 ระบุว่า มีจำนวนนักเรียนทั้งหมด 26,439 คน ไม่มีภาวะทุพโภชนาการจำนวน 20,298 คน คิดเป็นร้อยละ 76.77 และมีภาวะทุพโภชนาการจำนวน 6,141 คน คิดเป็นร้อยละ 23.23 และข้อมูลจากโรงเรียนชุมชนบ้านตะลุโบะ จะเห็นว่า จำนวนนักเรียนทั้งหมด 342 คน ไม่มีภาวะทุพโภชนาการจำนวน 268 คน คิดเป็นร้อยละ 78.36 และมีภาวะทุพโภชนาการจำนวน 24 คน คิดเป็นร้อยละ 21.64
ภาวะทุพโภชนาการ เป็นภาวะซึ่งเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารไม่สมดุลกัน โดยอาจมีสารอาหารบางอย่างได้รับไม่เพียงพอ เกิน หรือผิดสัดส่วน ผลอาจทำให้เกิดความผิดปกติทางโภชนาการต่าง ๆ อาทิเช่น เริ่มอ้วน อ้วน ผอม และเตี้ย ขึ้นอยู่กับว่าสารอาหารที่ได้รับนั้นขาดหรือเกิน
สาเหตุบางส่วนเกิดจากเด็กๆส่วนมากบริโภคอาหารที่ไม่มีประโยชน์ เช่น น้ำอัดลม น้ำหวานจัด ขนมขบเคี้ยว แฮมเบอเกอร์ เฟรนฟราย ลูกอม หมากฝรั่ง อาหารทอดและอาหารจานด่วนบางชนิด พฤติกรรมการบริโภคอาหารขยะเป็นประจำเพราะหาซื้อได้ง่ายและกินง่าย ส่งผลให้ร่างกายขาดสารอาหารจำพวกโปรตีน วิตามิน เกลือแร่ที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย จนนำไปสู่ภาวะทุพโภชนาการและอาจเสี่ยงต่อภาวะการเป็นโรคหัวใจ ความดันโลหิตจาง โรคเบาหวาน และโรคไขข้อ
ดังนั้น โรงเรียนตาดีกานูรูลวะห์ดะห์ ได้ตระหนักและเห็นความสำคัญของการจัดทำ โครงการ "เด็กตาดีการู้เท่าทันโทษภัยอาหารขยะ" ในโรงเรียนตาดีกา เพื่อเผยแพร่ความรู้ความเข้าใจด้านโภชนาการ สาธิต ลงมือทำอาหารที่มีประโยชน์แก่ครูและเด็กๆในโรงเรียนตาดีกา และพัฒนาให้เด็กเห็นคุณค่าของตนเองรู้จักเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ถูกหลักโภชนาการห่างไกลการบริโภคอาหารขยะเพื่อการเจริญเติบโตทั้งกายและความคิด
เมื่อครูตาดีกาและเด็กๆมีทักษะชีวิต เห็นคุณค่าในตนเอง รู้จักการเลือกกินอาหารที่เป็นประโยชน์ถูกหลักโภชนาการ การเจริญเติบโตทางร่างกาย ความคิด ก็จะเป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานของประเทศไทยภาวะทุพโภชนาการในพื้นที่จะลดลง