โครงการตรวจร้านอาหาร แผงลอย ร้านขายของชำ ในชุมชนได้มาตรฐานผ่านเกณฑ์คุณภาพ ปี 2561
ชื่อโครงการ | โครงการตรวจร้านอาหาร แผงลอย ร้านขายของชำ ในชุมชนได้มาตรฐานผ่านเกณฑ์คุณภาพ ปี 2561 |
รหัสโครงการ | 61-L1511-1-1 |
ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข |
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยบริการหรือสถานบริการสาธารณสุข เช่น รพ.สต. |
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลเขาไพร |
วันที่อนุมัติ | 25 กันยายน 2560 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 20 กุมภาพันธ์ 2561 - 20 มีนาคม 2561 |
กำหนดวันส่งรายงาน | |
งบประมาณ | 15,300.00 บาท |
ผู้รับผิดชอบโครงการ | นางเพียงดาว รอดความทุกข์ |
พี่เลี้ยงโครงการ | นายสราวุธ พรหมมินทร์ |
พื้นที่ดำเนินการ | ตำบลเขาไพร อำเภอรัษฏา จังหวัดตรัง |
ละติจูด-ลองจิจูด | 7.96,99.661place |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ |
สถานการณ์ปัญหา | ขนาด |
---|
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
ตามที่รัฐบาลได้มีนโยบายในการสร้างสุขภาพประชาชน เพื่อให้ประชาชนมีสุขภาพที่ดีทั้งร่างกายและจิตใจปลอดภัยจากโรคต่างๆ อาหารนับว่าเป็นส่วนหนึ่งของการเกิดโรค หากบริโภคอาหารที่ไม่ถูกหลักอนามัย มีสารปนเปื้อนและไม่ได้มาตรฐาน รัฐบาลได้มอบหมายให้กระทรวงสาธารณสุข ควบคุมคุณภาพมาตรฐานการผลิตอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารที่นำเข้าและจำหน่ายในประเทศ กระทรวงสาธารณสุขได้กำหนดนโยบายความปลอดภัยด้านอาหารกรณีร้านจำหน่ายอาหารจะต้องผ่านเกณฑ์ข้อกำหนดสุขาภิบาลอาหาร 15 ข้อ และแผงลอยจำหน่ายอาหารจะต้องผ่านเกณฑ์สุขาภิบาลอาหาร 12 ข้อ และผ่านการตรวจสอบความสะอาดด้านแบคทีเรียโดย ใช้ชุดทดสอบ Sl-2 สำหรับร้านขายของชำจะต้องผ่านเกณฑ์ข้อกำหนดร้านชำพัฒนา 16 ข้อ จากการดำเนินงานในปี 2560 ของตำบลเขาไพรร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารยังไม่ผ่านการรับรอง ร้านอาหารสะอาดรสชาติอร่อยและร้านขายของชำก็ยังไม่ผ่านเกณฑ์ข้อกำหนดสุขาภิบาลอาหารและข้อกำหนดร้านขายของชำพัฒนาตามลำดับ ดังนั้น เพื่อให้การดำเนินงานประสบผลสำเร็จและบรรลุตามนโยบายที่กระทรวงสาธารณสุขได้กำหนดไว้ ทางโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลเขาไพรและกองทุนหลักประกันสุขภาพตำบลเขาไพร จึงได้จัดทำโครงการตรวจร้านอาหาร แผงลอย ร้านขายของชำในชุมชน ได้มาตรฐานผ่านเกณฑ์คุณภาพ ปี 2561
วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
---|---|---|---|
1 | 1. เพื่อให้ความรู้ในการป้องกันโรคทางเดินอาหารที่เกิดจากร้านอาหาร แผงลอย ร้านขายชำ ในชุมชนที่ไม่ถูกสุขลักษณะ
|
||
2 | 2. เพื่อสร้างเสริมสุขภาพให้ดีขึ้นในการเลือดซื้ออาหาร ในร้าน
|
||
3 | 3. เพื่อให้ร้านอาหารแผงลอย ร้านขายของชำ ได้ปรับปรุงร้านค้าให้เหมาะสมกับการประกอบอาหารขาย/ขายอาหารสำเร็จรูป
|
1.ระยะเตรียมการ - เขียนโครงการ และขออนุมัติโครงการ เพื่อขอความเห็นชอบ - จัดทำโครวงการฯเสนอคณะกรรมการบริหารงานกองทุนหลักประกันสุขภาพฯเพื่อขอสนับสนุนงบประมาณ -ประชุมชี้แจงโครงการฯให้ผู้ประกอบการณ์ด้านอาหารและร้านชำและผู้ที่เกี่ยวข้องทราบ เพื่อขอความร่วมมือขับเคลื่อนโครงการฯและประชาสัมพันธ์ผ่านสื่อต่างๆในหมู่บ้าน - จัดทำ ป้ายประชาสัมพันธ์และวัสดุ อุปกรณ์ ในการอบรม - ดำเนินการประสานวิทยากรเพื่อ กำหนดวัน เวลา สถานที่และเนื้อเรื่องในอบรมจฃตามโครงการฯ - ประสานขอความร่วมมือผู้ประกอบการณ์ร้านอาหารและแผงลอย ร้านชำ เข้าร่วมอบรม ตาม วัน เวลา ที่ กำหนด 2. ระยะดำเนินงาน - ดำเนินการตรวจประเมินด้านอาหารปลอดภัย(สารปนเปื้อน 6 ชนิด) ตรวจประเมินร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร และร้านชำ ตามเกณฑ์มาตรฐาน - มอบป้ายรับรองมาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติดี/อาหารปลอดภัย ชุดกันเปื้อน พร้อมหมากให้แก่ร้านอาหาร แผงลอย ร้านชำ ที่ผ่านตามเกณฑ์มาตรฐาน 3. ระยะหลังดำเนินงาน - ประเมินผลการดำเนินงาน - สรุปแบบประเมินและรายงานผลการดำเนินโครงการ
- ร้านอาหารและแผงลอย ร้านขายของชำ ผ่านการประเมินตามเกณฑ์ ร้อยละ 80
- ประชาชนได้รับบริโภคอาหารที่ปลอดภัย
- ประชาชนได้รับการดูแลด้านงานคุ้มครองผู้บริโภค
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 16 พ.ย. 2560 12:02 น.