โครงการอาหารปลอดภัย ใส่ใจการออกกำลังกาย และสิ่งแวดล้อม
ชื่อโครงการ | โครงการอาหารปลอดภัย ใส่ใจการออกกำลังกาย และสิ่งแวดล้อม |
รหัสโครงการ | 61-L8010-2-13 |
ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 2 สนับสนุนกิจกรรมสร้างเสริมสุขภาพ การป้องกันโรคของกลุ่มหรือองค์กรประชาชน/หน่วยงานอื่น |
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยงานอื่นๆ ที่ไม่ใช่หน่วยงานสาธารณสุข เช่น โรงเรียน |
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | โรงเรียนบ้านท่าแลหลา |
วันที่อนุมัติ | 26 กุมภาพันธ์ 2561 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 1 มกราคม 2561 - 30 กันยายน 2561 |
กำหนดวันส่งรายงาน | |
งบประมาณ | 48,615.00 บาท |
ผู้รับผิดชอบโครงการ | โรงเรียนบ้านท่าแลหลา |
พี่เลี้ยงโครงการ | |
พื้นที่ดำเนินการ | ตำบลกำแพง อำเภอละงู จังหวัดสตูล |
ละติจูด-ลองจิจูด | 6.933,99.777place |
งวด | วันที่งวดโครงการ | วันที่งวดรายงาน | งบประมาณ (บาท) | |||
---|---|---|---|---|---|---|
จากวันที่ | ถึงวันที่ | จากวันที่ | ถึงวันที่ | |||
1 | 0.00 | |||||
รวมงบประมาณ | 0.00 |
คำเตือน : รวมงบประมาณของทุกงวด (0.00 บาท) ไม่เท่ากับ งบประมาณโครงการ (48,615.00 บาท)
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | 96 | keyboard_arrow_down |
กิจกรรมหลักตามกลุ่มเป้าหมาย กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน : |
||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ |
สถานการณ์ปัญหา | ขนาด |
---|
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
โรงเรียนเป็นสถานที่ที่รวมของประชากรกลุ่มวัยเรียนและเยาวชนซึ่งอาศัยอยู่ในชุมชน ที่สำคัญเป็นประชากรกลุ่มเป้าหมายสำคัญในการพัฒนาประเทศ โรงเรียนจึงต้องเป็นสถานที่ที่มีความปลอดภัยตลอดระยะเวลาที่เด็กอยู่ในโรงเรียน พร้อมทั้งส่งเสริมให้มีสุขภาพดีแบบองค์รวม พระราชบัญญัติการศึกษาแห่งชาติ พุทธศักราช 2542 ได้กำหนดการจัดการศึกษาต้องยึดหลักที่ว่า ผู้เรียนทุกคนมีความสามารถในการเรียนรู้และพัฒนาตนเองได้ และถือว่าผู้เรียนมีความสำคัญที่สุด กระบวนการจัดการศึกษาต้องส่งเสริมให้ผู้เรียนสามารถพัฒนาตามธรรมชาติและเต็มศักยภาพ ประกอบกับหลักสูตรการศึกษาขั้นพื้นฐานพุทธศักราช 2551 ในสาระการเรียนรู้สุขศึกษาและพลศึกษา กำหนดให้เป็นการศึกษาด้านสุขภาพที่มีเป้าหมาย เพื่อการดำรงสุขภาพ การสร้างเสริมสุขภาพและพัฒนาคุณภาพชีวิตของบุคคล ครอบครัว และชุมชนให้ยั่งยืน
การมีสุขภาพที่ดีสำหรับเด็กถือว่าเป็นเรื่องที่สำคัญ แต่ในปัจจุบันปัญหาสุขภาพของเด็กวัยเรียนส่วนใหญ่เกิดจากการมีพฤติกรรมสุขภาพที่ไม่เหมาะสม ในปีการศึกษา 2560 โรงเรียนบ้านท่าแลหลามีนักเรียนที่มีน้ำหนักเกินเกณฑ์ 24 คน คิดเป็นร้อยละ 12 ซึ่งมากกว่าเกณฑ์มาตรฐานของโรงเรียนส่งเสริมสุขภาพระดับเพชร ที่ระดับร้อยละ 5 สาเหตุหลักเนื่องจากพฤติกรรมการกินอาหารและการออกกำลังกาย การกินอาหารเป็นเรื่องสำคัญสำหรับเด็กวัยเรียน นักเรียนอนุบาลและนักเรียนประถมศึกษาบางคนไม่ชอบกินผัก แต่ชอบขนม น้ำอัดลม และน้ำหวาน การกินอาหารที่ ไม่ถูกต้องทั้งปริมาณและสัดส่วนส่งผลให้เกิดภาวะอ้วน การกินอาหารที่ไม่มีคุณค่าทางสารอาหาร ก็อาจทำให้พัฒนาการของเด็กช้าไม่สมวัย หากเด็กกินอาหารที่มีสารพิษปนเปื้อนก็จะสะสมในร่างกาย ส่งผลกระทบต่อระบบประสาทส่วนกลาง และประชาชนในชุมชนหมู่ที่ 2 บ้านท่าแลหลา ส่วนใหญ่จะบริโภคผักตามร้านค้าที่จำหน่ายอาหารในชุมชน ร้อยละ 80 ซึ่งร้านค้าในชุมชนก็จะรับซื้อผักมาจากตลาด จากการเจาะเลือดของเกษตรกรเพื่อหาสารเคมีตกค้างในร่างกาย จำนวน 10 หมู่บ้าน ในพื้นที่ตำบลกำแพง จำนวน 221 คน พบว่า มีผลเลือดในระดับปลอดภัยและปกติ ร้อยละ 35.30 ระดับมีความเสี่ยงร้อยละ 54.75 และพบในระดับไม่ปลอดภัยร้อยละ 9.95 ในส่วนของการออกกำลังกายพบว่านักเรียนส่วนใหญ่มีการออกกำลังกายน้อย ใช้เวลาว่างในช่วงหลังเลิกเรียนไม่เหมาะสมเท่าที่ควร เด็กให้ความสำคัญกับการเล่นเกมส์ เล่นโทรศัพท์มือถือมากกว่ากับการใช้เวลาว่างในการออกกำลังกายหรือเล่นกีฬา ปัญหาการมีกิจกรรมทางกายไม่เพียงพอของเด็กวัยเรียน ก่อให้เกิดภาวะเด็กเริ่มอ้วน เด็กอ้วน เด็กไม่แข็งแรง นอกจากนั้นประชาชนในชุมชนบ้านท่าแลหลาส่วนใหญ่จะออกกำลังกายน้อย จากการสังเกตภาพรวมจะเห็นได้ว่า ส่วนใหญ่จะอยู่ในกลุ่มของผู้ชาย ร้อยละ 70 และกลุ่มผู้หญิง ร้อยละ 10 ที่มีการออกกำลังกาย จะเห็นว่าในกลุ่มผู้หญิงมีสัดส่วนน้อยมาก จึงทำให้ประสบปัญหาการมีน้ำหนักเกิน อาจทำให้เกิดโรคภัยต่างๆ นอกจากนั้นโรงเรียนและชุมชนประสบปัญหาด้านสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะปัญหาด้านขยะมูลฝอย ขยะบางส่วนถูกทิ้งกระจัดกระจายอยู่ตามริมถนน ในชุมชน และสถานที่สาธารณะต่างๆ ซึ่งได้สร้างปัญหาให้กับโรงเรียนและชุมชน เช่น กระป๋อง กะลามะพร้าวเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ลูกน้ำยุงลาย ขยะอินทรีย์ เป็นแหล่งเพาะพันธุ์สัตว์นำโรคและส่งกลิ่นเหม็น ขยะอันตรายทำให้มีสารพิษปนเปื้อนสู่สิ่งแวดล้อม
โรงเรียนบ้านท่าแลหลาเห็นความสำคัญของการส่งเสริมสุขภาพเด็ก จึงมีการให้ความรู้แก่เด็กในห้องเรียน การจัดกิจกรรมต่างๆ เพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอาหารและการออกกำลังกาย รวมทั้งจัดเตรียมอาหารกลางวันที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการให้กับนักเรียน แต่การจัดอาหารกลางวันของโรงเรียนจะต้องจัดซื้อวัตถุดิบในการประกอบอาหารจากร้านค้าที่จำหน่ายอาหารในชุมชนหรือตลาด ซึ่งไม่ทราบแหล่งผลิตและวิธีการผลิตว่ามีการใช้สารเคมีหรือไม่ คงไม่ใช่เรื่องง่ายที่โรงเรียนจะจัดหาวัตถุดิบที่ปลอดภัยในการจัดบริการอาหารกลางวันให้แก่นักเรียน การปลูกผักสวนครัวปลอดสารพิษในโรงเรียนจึงเป็นวิธีหนึ่งที่จะทำให้นักเรียนได้บริโภคอาหารที่ปลอดภัย การส่งเสริมการออกกำลังกายนั้นการสอนนักเรียนในชั่วโมงพละศึกษานั้นคงไม่เพียงพอ ซึ่งผู้ที่อยู่รอบตัวเด็กเองก็มีบทบาทสำคัญต่อการส่งเสริมการออกกำลังกายของเด็ก ทั้งพ่อ แม่ ผู้ปกครอง จะต้องทำเป็นตัวอย่างให้เด็กเห็นและปฏิบัติตาม เพราะการทำให้เด็กรักการออกกำลังกายและออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ จะเป็นการสร้างคุณลักษณะนิสัยที่ดีต่อการออกกำลังกายของเด็กด้วย เพื่อให้เด็กเจริญเติบโตอย่างสมวัย มีพลานามัยสมบูรณ์ แข็งแรง จึงควรกระตุ้นและสร้างกระแสให้กับเด็กและคนในชุมชนให้หันมาออกกำลังกาย เพื่อเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรงอยู่เสมอ และเพื่อให้เกิดวินัยในการออกกำลังกายซึ่งช่วยส่งเริมสุขภาพและป้องกันโรคภัยต่างๆ นอกจากนั้นการจัดโรงเรียนให้ถูกสุขลักษณะ ให้เอื้อต่อการมีสุขภาวะ โดยการสร้างจิตสำนึกแก่นักเรียนในการลดขยะ คัดแยกขยะมูลฝอย นำขยะมูลฝอยมาใช้ประโยชน์ และปรับปรุงสิ่งแวดล้อมต่าง ๆ ในโรงเรียนให้อยู่ในสภาพที่ดี เพื่อให้ปลอดภัยจากโรค การเจ็บป่วยหรืออุบัติเหตุต่างๆ โรงเรียนสะอาด ร่มรื่น น่าอยู่ มีสิ่งแวดล้อมที่เอื้อต่อการเรียนการสอน ซึ่งจะส่งผลดีต่อสุขภาพนักเรียน รวมทั้งสามารถขยายผลไปสู่ชุมชนต่อไปได้
โรงเรียนบ้านท่าแลหลาจึงจัดทำโครงการอาหารปลอดภัยและใส่ใจการออกกำลังกายขึ้นมา เพื่อต้องการให้นักเรียนได้รับประทานพืชผักที่ปลอดสารพิษและสร้างลักษณะนิสัยให้นักเรียน ครู ผู้ปกครองนักเรียนรวมถึงคนในชุมชนบ้านท่าแลหลาได้หันมาใส่ใจการออกกำลังกายเป็นประจำ เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงของตัวเอง และเป็นการกระตุ้นสร้างจิตสำนึกที่ดีในการปลูกฝังการกินผักที่ปลูกเอง การทำปุ๋ยไว้ใช้เองโดยใช้ขยะอินทรีย์จากโรงอาหารหรือใบไม้จากในโรงเรียน ทำให้มั่นใจได้ว่าปุ๋ยที่ใส่บำรุงพืชผักที่ปลูกจะปลอดภัยแน่นอน นักเรียนเองก็จะได้ทักษะในกระบวนการผลิตและสามารถนำเอาไปใช้ในชีวิตประจำวันได้ต่อไปในอนาคต โรงเรียนเองก็จะได้ลดค่าใช้จ่ายในการซื้อพืชผักราคาแพงในท้องตลาดและหันมาอุดหนุนพืชผักที่นักเรียนปลูกเองในราคาที่ถูกลง และสามารถนำเงินส่วนกำไรเป็นทุนหมุนเวียนในการผลิตรอบต่อไปด้วย อีกทั้งยังเป็นการน้อมนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวงรัชกาลที่ 9 มาปฏิบัติให้เกิดประโยชน์ด้วย
วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
---|---|---|---|
1 | 1.เพื่อให้นักเรียน ผู้ปกครอง ครู และผู้ประกอบการร้านค้าในชุมชนมีความรู้ ความเข้าใจ เกี่ยวกับการปลูกผักปลอดสารพิษ
|
80.00 | |
2 | 2.เพื่อลดการบริโภคสารพิษเข้าสู่ร่างกาย
|
80.00 | |
3 | 3.เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนการออกกำลังกายร่วมกันระหว่างนักเรียน คณะครู ผู้ปกครองและคนในชุมชน
|
70.00 | |
4 | 4.เพื่อให้นักเรียน และครู มีความรู้ ความเข้าใจ เกี่ยวกับการลดขยะ คัดแยกขยะ และการนำขยะมูลฝอยมาใช้ประโยชน์
|
80.00 |
hourglass_emptyไม่มีกลุ่มกิจกรรม | กลุ่มเป้าหมาย (คน) |
งบกิจกรรม (บาท) |
ทำแล้ว |
ใช้จ่ายแล้ว (บาท) |
||
วันที่ | กิจกรรม | 0 | 38,335.00 | 4 | 57,615.00 | |
27 มิ.ย. 61 | กิจกรรมที่ 1 กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ การปลูกผักสวนครัว ปลอดสารพิษ | 0 | 15,285.00 | ✔ | 25,565.00 | |
2 ก.ค. 61 | กิจกรรมที่ 2 กิจกรรมทางกาย เดิน วิ่ง ปั่น ออกกำลังกาย | 0 | 7,500.00 | ✔ | 7,500.00 | |
10 ก.ค. 61 | กิจกรรมที่ 3 กิจกรรมอบรมให้ความรู้การลดขยะ คัดแยกขยะ และการนำขยะมูลฝอยมาใช้ประโยชน์ | 0 | 14,550.00 | ✔ | 14,550.00 | |
10 - 20 ก.ย. 61 | กิจกรรมอื่นๆ | 0 | 1,000.00 | ✔ | 10,000.00 |
กิจกรรมที่ 1 กิจกรรมปลูกผักปลอดสารพิษ
1.1 กิจกรรมการอบรมเชิงปฏิบัติการการปลูกผักปลอดสารพิษ โดยเชิญวิทยากรผู้ที่มีความรู้ความสามารถจากเกษตรจังหวัด เกษตรอำเภอหรือผู้ทรงภูมิปัญญาท้องถิ่น มาให้ความรู้วิธีการปลูกผัก การดูแลรักษาและการเก็บเกี่ยว และให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการร้านค้าในชุมชนที่จำหน่ายอาหาร
1.2 กิจกรรมปลูกผักปลอดสารพิษ จะเป็นการยกโรงเพาะปลูกลักษณะกึ่งถาวร เตรียมดินในกระบะ โดยจะผสมมูลไก่ มูลวัว แกลบดำและแกลบแห้งเข้ากับดินร่วน โดยการปลูกผักลักษณะนี้ จะเป็นการร่วมมือกันระหว่างโรงเรียนและชุมชน จะเป็นการปลูกผักปลอดสารพิษ ใช้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักเป็นธาตุอาหารหลักสำหรับพืช
1.3 แกนนำนักเรียนลงพื้นที่สำรวจร้านค้าในชุมชน เพื่อสำรวจการบริโภคพืชผักของประชาชนในชุมชน
1.4 นักเรียนขยายองค์ความรู้ที่ได้ไปสู่ครอบครัว โดยสนับสนุนให้นักเรียนและครอบครัวปลูกผักปลอดสารพิษรับประทานเองที่บ้าน โดยครูประจำชั้นจะเป็นผู้ประเมินในช่วงเวลาของการออกเยี่ยมบ้านนักเรียน
1.5 นักเรียนผู้เข้าร่วมกิจกรรม จะเป็นนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 ถึงชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 จำนวน 96 และผู้ปกครองนักเรียนหรือคนในชุมชน โดยจะเป็นการแบ่งปันสถานที่ร่วมกันในการเพาะปลูก ผู้ปกครองก็สามารถใช้สถานที่ในการปลูกผักไว้กินเองได้ เมื่อได้ผลผลิตแล้วก็จำหน่ายให้กับโรงเรียนหรือบุคคลภายนอก และนำกำไรมาเป็นทุนในการผลิตพืชผักในรอบต่อไป จะทำให้เกิดการหมุนเวียนของระบบเศรษฐกิจเล็กๆภายในโรงเรียนและชุมชน และ
กิจกรรมที่ 2 กิจกรรมทางกาย เดิน วิ่ง ปั่น ออกกำลังกาย
2.1 จัดกิจกรรมทางกาย เดิน วิ่ง ปั่น ออกกำลังกาย เพื่อปลูกฝังให้นักเรียนโรงเรียนบ้านท่าแลหลา ผู้ปกครองนักเรียนทั้งหญิงและชาย มีเจตคติที่ดีในการออกกำลังกาย เพื่อให้ร่างกายของตนเองแข็งแรงและสุขภาพดี
2.2 รณรงค์การออกกำลังกายสู่ชุมชนบ้านท่าแลหลา ให้หันมาดูแลสุขภาพด้วยการออกกำลังกาย โดยกิจกรรมจะจัดเดิน วิ่ง ปั่น สัปดาห์ละ 1 ครั้ง ทุกวันอังคาร เวลา 15.00 – 16.00 น. จำนวน 15 สัปดาห์ เส้นทางจากโรงเรียนมุ่งสู่ชุมชนรอบๆ บ้านท่าแลหลาและหมู่บ้านใกล้เคียง ผู้เข้าร่วมกิจกรรม เป็นนักเรียนโรงเรียนบ้านท่าแลหลา ชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 ถึงชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 จำนวน 96 คน คณะครู ผู้ปกครองนักเรียน คนในชุมชนบ้านท่าแลหลาและชุมชนใกล้เคียง ซึ่งรวมแล้วจำนวน 150 คน
กิจกรรมที่ 3 กิจกรรมอบรมให้ความรู้การลดขยะ คัดแยกขยะ และการนำขยะมูลฝอยมาใช้ประโยชน์
3.1 จัดกิจกรรมอบรมให้ความรู้การลดขยะ คัดแยกขยะ และนำขยะมูลฝอยมาใช้ประโยชน์
3.2จัดทำสิ่งประดิษฐ์จากขยะรีไซเคิลหรือวัสดุเหลือใช้ต่าง จัดทำปุ๋ยหมักหรือน้ำหมักชีวภาพ
ขั้นสรุป
นำผลการประเมินทั้งสองกิจกรรม มาวิเคราะห์ผลการเปลี่ยนแปลงเชิงสถิติและเชิงคุณภาพ จากนั้นนำไปสรุปผลการประเมินและนำปัญหาที่ได้มาปรับปรุงและพัฒนาให้ดียิ่งขึ้นต่อไป
- นักเรียน ผู้ปกครอง ครู และผู้ประกอบการร้านค้าในชุมชนมีความรู้ ความเข้าใจ เกี่ยวกับการปลูกผักปลอดสารพิษ
- ลดการบริโภคสารพิษเข้าสู่ร่างกาย โดยมีการปลูกผักปลอดสารพิษใว้บริโภคในครัวเรือน โรงเรียน และชุมชน
- นักเรียน คณะครู ผู้ปกครองนักเรียนและคนในชุมชน รณรงค์ ร่วมมือ ร่วมใจกันการออกกำลังกายร่วมกันในชุมชน
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 22 พ.ค. 2561 14:10 น.