อาหารปลอดภัยใส่ใจผู้บริโภค ในปีงบประมาณ 2561
| ชื่อโครงการ | อาหารปลอดภัยใส่ใจผู้บริโภค ในปีงบประมาณ 2561 |
| รหัสโครงการ | 61-L5245-1-02 |
| ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข |
| หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยบริการหรือสถานบริการสาธารณสุข เช่น รพ.สต. |
| ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลวังปริง |
| วันที่อนุมัติ | 29 สิงหาคม 2561 |
| ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 1 กันยายน 2561 - 31 ธันวาคม 2561 |
| กำหนดวันส่งรายงาน | 31 ธันวาคม 2561 |
| งบประมาณ | 20,540.00 บาท |
| ผู้รับผิดชอบโครงการ | โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลวังปริง |
| พี่เลี้ยงโครงการ | นายณัฏฐเกียรติ ชำนิธุระการ |
| พื้นที่ดำเนินการ | ตำบลเขามีเกียรติ อำเภอสะเดา จังหวัดสงขลา |
| ละติจูด-ลองจิจูด | 6.774,100.524place |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
|---|---|---|
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | 50 | keyboard_arrow_down |
กิจกรรมหลักตามกลุ่มเป้าหมาย กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง : |
||
| สถานการณ์ปัญหา | ขนาด |
|---|
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
อาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ เป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ชีวิตดำรงอยู่ได้ แต่หากอาหารนั้นมีสารที่เป็นอันตรายปนเปื้อนหรือแม้แต่สารที่อนุญาตให้ใช้ในอาหารได้ แต่มีปริมาณที่มากกว่าที่กำหนดก็ย่อมทำให้เกิดพิษภัยกับผู้บริโภค ส่งผลต่อคุณภาพชีวิต การส่งเสริมให้ประชาชนมีสุขภาพดีไม่เจ็บป่วย เป็นสิ่งที่รัฐหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องให้การสนับสนุน ควบคุม ดูแล เฝ้าระวัง และป้องกันให้กับประชาชน เน้นให้ประชาชนได้บริโภคอาหารปลอดภัย มีคุณค่าอย่างทั่วถึง ครอบคลุมทุกพื้นที่ ปัจจุบันปัญหาสำคัญที่พบในอาหารสด มักจะมีสารปนเปื้อนอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งเมื่อรับประทานเข้าไปแล้ว ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ อาจเกิดผลทั้งในระยะสั่นและระยะยาวหรืออาจถึงกับชีวิตได้ ส่วนใหญ่ร้านค้าจะเห็นประโยชน์ส่วนตัวมากกว่าผู้บริโภค ทำให้ได้รับสารปนเปื้อนเข้าไปสะสมในร่างกาย โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลวังปริง ตระหนักถึงความสำคัญดังกล่าว จึงได้จัดทำโครงการอาหารปลอดภัยขึ้น เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและประกันคุณภาพอาหาร และเป็นการพัฒนาและสร้างความรู้แก่ผู้ประกอบการและผู้บริโภคให้ตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกซื้ออาหารที่เหมาะสม อันจะส่งผลให้ประชาชนได้บริโคอาหารที่สะอาด ปลอดภัยต่อไป
| วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
|---|---|---|---|
| 1 | 1. เพื่อให้ผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ความเข้าใมจในเรื่องสุขาภิบาล สามารถนำความรู้ไปใช้ในการปฏิบัติงานและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการปรุง-ประกอบอาหารได้ 2. เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารและสถานที่จำหน่ายอาหาร 3. เพื่อให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัยจากสถานประกอบการที่ได้มาตรฐาน 4. เพื่อเพิ่นพูนองค์ความรู้และพัฒนาศักยภาพของ อสม.ในด้านการดำเนินงานคุ้มครองผู้บริโภคในชุมชน 5.เพื่อสร้างภาคีเครือข่ายและความเข้มแข็งให้กับผู้ประกอบการและผู้บริโภคให้ตระหนักและเฝ้าระวังตนเองจากการบริโภคอาหารที่เหมาะสม 1.จำนวนแผงลอยจำหน่ายอาหารที่ผ่านเกณฑ์การตรวจมาตรฐานตามหลักสุขภิบาล ร้อยละ 100 2.จำนวนแผงลอยจำหน่ายอาหารที่ผ่านเกณฑ์การตรวจความสะอาดปราศจากเชื้อแบคทีเรีย ร้อยละ 80 3.จำนวนผู้เข้าร่วมอบรม/กิจกรรมให้ความรู้และพฤติกรรมด้านอาหาร |
0.00 |
| hourglass_emptyไม่มีกลุ่มกิจกรรม | กลุ่มเป้าหมาย (คน) |
งบกิจกรรม (บาท) |
ทำแล้ว |
ใช้จ่ายแล้ว (บาท) |
||
| วันที่ | กิจกรรม | 0 | 20.00 | 0 | 0.00 | |
| 1 พ.ย. 61 | อบรมให้ความรู้เรื่องอาหารปลอดภัยแก่ผู้ประกอบการแผงลอยจำหน่ายอาหาร แผงลอยอาหารทอด ผู้ทำอาหารในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก และอบรมให้ความรู้เกี่ยวกับการใช้ชุดทดสอยสารปนเปื้อนในอาหาร 4 ชนิดแก่ อสม. | 0 | 20.00 | - | ||
1.ขั้นเตรียมการ
1.1 ประชุมเจ้าหน้าที่และผู้เกี่ยวข้อง เพื่อรับทราบโครงการ
1.2 ดำเนินการสำรวจประเมินแผงลอยจำหน่ายอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหารทอด โรงอาหารในโรงเรียนและศูนย์เด็กเล็ก
1.3 เสนอโครงการและแผนงานเพื่อขอสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินงาน
2. ขั้นดำเนินการ
2.1 ดำเนินการตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหารร้านขายอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารภายในเขตรับผิดชอบของโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลวังปริง ตำบลเขามีเกียรติ อำเภอสะเดา จังหวัดสงขลา ตามมาตรฐานการจัดตั้งร้านขายของอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารที่ถูกสุขลักษณะ
2.2 ดำเนินการตรวจสอบความสะอาดปราศจากเชื้อแบคทีเรียของร้านขายอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร โรงอาหารในโรงเรียนและศูนย์พัฒนเด็กเล็ก โดยใช้ชุดตรวจหาโคลิฟอร์มแบคทีเรีย (Sl-2)
2.3 เชิญชวนแผงลอยจำหน่ายอาหาร โรงอาหารในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก
2.4 จัดประชุมให้ความรู้และพฤติกรรมด้านสุขาภิบาลอาหารแก่อาสาสาสมัครทั่วไป
3. ขั้นติดตามประเมินผล
3.1 ดำเนินการตรวจสอบสารปนเปื้อนทุก 3 เดือน
3.2 ดำเนินการตรวจมาตรฐานการจัดตั้งแผงลอยจำหน่ายอาหารทุก 3 เดือน
3.3 ดำเนินการตรวจสอบความสะอาดปราศจากเชื้อแบคทีเรียในแผงลอยจำหน่ายอาหาร โรงอาหารในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็กทุก 3 เดือน
- ผู้ประกอบการมีความรู้ ความตระหนัก และพฤติกรรมที่ถูกต้องด้านสุขาภิบาลอาหาร
- แผงลอยจำหน่ายอาหาร โรงอาหารในโรงเรียนมีมาตรฐาน
- ผู้บริโภคมีความรู้และพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ถูกต้อง อันจะส่งผลให้มีสุขภาพแข็งแรง และปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 3 ก.ย. 2561 09:58 น.