โครงการส่งเสริมความปลอดภัยด้านอาหาร ประจำปี 2562
| ชื่อโครงการ | โครงการส่งเสริมความปลอดภัยด้านอาหาร ประจำปี 2562 |
| รหัสโครงการ | 62-L5207-1-002 |
| ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข |
| หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยบริการหรือสถานบริการสาธารณสุข เช่น รพ.สต. |
| ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลนาหม่อม |
| วันที่อนุมัติ | 3 เมษายน 2562 |
| ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 1 เมษายน 2562 - 30 กันยายน 2562 |
| กำหนดวันส่งรายงาน | 30 กันยายน 2562 |
| งบประมาณ | 30,000.00 บาท |
| ผู้รับผิดชอบโครงการ | นายสุทิน พรหมทอง |
| พี่เลี้ยงโครงการ | นางดวงดาว อุปสิทธิ์ |
| พื้นที่ดำเนินการ | ตำบลนาหม่อม อำเภอนาหม่อม จังหวัดสงขลา |
| ละติจูด-ลองจิจูด | 6.965,100.529place |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
|---|---|---|
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ |
| สถานการณ์ปัญหา | ขนาด |
|---|
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
อาหารปลอดภัยกำลังมีบทบาทที่สำคัญในการค้าโลก และชีวิตประจำวัน กระทรวงสาธารณสุขจึงได้เสนอโครงการความปลอดภัยด้านอาหาร ใช้มาตรการรณรงค์ และมาตรการทางกฎหมายเร่ง่รัดการดำเนินงาน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้อาหารที่ผลิต และบริโภค ในประเทศมีความปลอดภัยได้มาตรฐานทัดเทียมกับสากล นำไปสู่การเป็นครัวของโลก ภายใต้ยุทธศาสตร์การดำเนินงาน ประกอบด้วยยุทธศาสตร์ 4 ด้าน ได้แก่ 1) ด้านการพัฒนา ระบบคุณภาพการบริหารและบริการสุขภาพ 2) พัฒนาระบบการจัดการความรู้เพื่อการบริหารจัดการและบริหารสุขภาพ 3)สร้างเสริมสุขภาพและพฤติกรรมสุขภาพของประชาชน 4) เสริมสร้างความเข้มแข็งการมีส่วนร่วมของภาคีเครือข่าย จากการสำรวจข้อมูลร้านอาหารแผงลอยจำหน่ายอาหารในตำบลนาหม่อม พบว่าในปี 2561 มีร้านอาหารแผงลอยจำหน่ายอาหารทั้งหมด 29 ร้าน ได้รับการประเมิน จำนวน 29 ร้าน ผ่านมาตรฐานจำนวน 15 ร้าน ซึ่งมีร้านอาหารอีกครึ่งหนึ่งไม่ผ่านเกณฑ์ อาจส่งผลกระทบต่อภาวะสุขภาพของประชาชนตำบลนาหม่อมในการบริโภคอาหารที่ไม่ปลอดภัย โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลนาหม่อม ได้เล็งเห็นความสำคัญของการบริโภคอาหารที่ปลอดภัย และได้มาตรฐานทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภค จึงได้ทำโครงการ "โครงการส่งเสริมความปลอดภัยของอาหาร และคุณภาพที่เหมือนกัน ทั้งร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหารและตลาด ตลอดจนส่งเสริมความร่วมมือขององค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นในการจัดการบริการด้านอาหาร และสิ่งแวดล้อมให้ถูกสุขลักษณะ และปลอดภัยต่อผู้บริโภค
| วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
|---|---|---|---|
| 1 | 1.เพื่อปรับปรุงร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหารผ่านเกณฑ์ข้อกำหนด Clean Food Good Taste 1.ร้อยละ 80 ร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหารในตำบลนาหม่อมผ่านมาตรฐานอาหารสะอาดรสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste) |
0.00 | |
| 2 | 2.เพื่อปรับปรุงโรงอาหารโรงเรียนผ่านเกณฑ์ข้อกำหนดมาตรฐานโรงอาหาร ร้อยละ 100 โรงอาหารในโรงเรียนผ่านมาตรฐาน |
0.00 | |
| 3 | 3.เพื่อส่งเสริมให้มีองค์กรต้นแบบลด ละ เลิก การใช้ ภาชนะบรรจุโฟม (Say To No Foam) ร้อยละ 80 หน่วยงาน องค์กรที่เข้าร่วมโครงการ ดำเนินกิจกรรมลด ละ เลิก การใช้ภาชนะบรรจุโฟม |
0.00 | |
| 4 | 4.เพื่อพัฒนาตลาดนัดประเภท 2 ผ่านเกณฑ์ข้อกำหนด ตลาดน่าซื้อ ร้อยละ 80 ตลาดประเภท 2 ผ่านข้อกำหนด ตลาดประเภท 2 |
0.00 |
| hourglass_emptyไม่มีกลุ่มกิจกรรม | กลุ่มเป้าหมาย (คน) |
งบกิจกรรม (บาท) |
ทำแล้ว |
ใช้จ่ายแล้ว (บาท) |
||
| วันที่ | กิจกรรม | 85 | 30,000.00 | 0 | 0.00 | |
| 1 เม.ย. 62 - 30 ก.ย. 62 | 1.จัดอบรมให้ความรู้ผู้ประกอบการร้นอาหารแผงลอยจำหน่ายอาหาร แม่ครัวประจำโรงอาหารในโรงเรียนประถมศึกษา | 45 | 8,000.00 | - | ||
| 1 เม.ย. 62 - 30 ก.ย. 62 | 2.ดำเนินการตรวนสอบสารปนเปื้อนในอาหารร้านค้า ตลาดนัด ที่โรงอาหารในโรงเรียน | 40 | 21,560.00 | - | ||
| 1 เม.ย. 62 - 30 ก.ย. 62 | สำรวจและรับสมัครองค์กร หน่วยงานของรัฐใน ตำบลนาหม่อมเข้าร่วมกิจกรรม (Say No Foam) | 0 | 300.00 | - | ||
| 1 เม.ย. 62 - 30 ก.ย. 62 | ติดตามการดำเนินกิจกรรม ลด ละ เลิก การใช้ ภาชนะโฟมบรรจุอาหารอย่างต่อเนื่องใน หน่วยงาน องค์กร | 0 | 0.00 | - | ||
| 1 เม.ย. 62 - 30 ก.ย. 62 | 3.สำรวจและขึ้นทะเบียนตลาดนัดประเภท 2 | 0 | 0.00 | - | ||
| 1 เม.ย. 62 - 30 ก.ย. 62 | ปรับปรุงตลาดนัดประเภท 2 ตามส่วนขาด มอบป้าย "ตลาดนัด น่าซื้อ" เพื่อรับรองตลาดนัดประเภท 2 | 0 | 140.00 | - | ||
ก่อนดำเนินการ 1.จัดทำโครงการ/ขออนุมัติโครงการ 2.ประชุมและวางแผนแนวทางการดำเนินงานกับองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น/และอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน "ระหว่างดำเนินการ" 1.กิจกรรมร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร/โรงอาหารในโรงเรียน 1.1 สำรวจและขึ้นทะเบียนร้านอาหารแผงลอยจำหน่ายอาหาร 1.2 ออกประเมินร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร โรงอาหารโรงเรียน ตามเกณฑ์ 1.3 จัดอบรมให้ความรู้ผู้ประกอบการร้านอาหารแผงลอยจำหน่ายอาหาร แม่คร้วประจำโรงอาหารในโรงเรียนประถมศึกษา 1.4 จัดทำแผนการการออกตรวจร้านอาหารแผงลอยจำหน่ายอาหาร โรงอาหาร 1.5 จัดทำแผนออกตรวจสารปนเปื้อนในอาหารทั้ง 4 ชนิดได้แก่ สารบอแรกซ์ สารฟอร์มาลีน สารกันรา และ สารฟอกขาวในร้านค้า ตลาดนัด แผงลอยที่จำหน่ายอาหารสด 1.6 จัดเตรียมอุปกรณ์ที่ใช้ในการออกตรวจสารปนเปื้อนในอาหารและตรวจร้านอาหารแผงลอยโรงอาหาร 1.7 ดำเนินการตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหารในร้านค้า ตลาดนัด ที่โรงอาหารในโรงเรียน 1.8 ตรวจสุขภาพผู้ประกอบการร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร แม่ครัวประจำโรงอาหาร 1.9 สรุปจำนวนร้านอาหารและแผงลอยที่ผ่านเกณฑ์ และไม่ผ่านเกณฑ์ 1.10 ปรับปรุงร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร โรงอาหารโรงเรียนที่ไม่ผ่านเกณฑ์และประเมินซ้ำ 1.11 มอบป้าย Clean Food Good Taste เพื่อรับรองร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร มอบป้ายโรงเรียนอาหารโรงเรียน ที่ผ่านข้อกำหนดมาตรฐานโรงอาหาร (แบบ สอ.รร)
2.กิจกรรม ลด ละ เลิก การใช้ภาชนะโฟมบรรจุอาหาร (Say No Foam) 2.1 สำรวจและรับสมัครองค์กร หน่วยงานของรัฐในตำบลนาหม่อมเข้าร่วมกิจกรรม (Say No Foam) 2.2 หน่วยงานที่สมัครเข้าร่วมกิจกรรม (Say To No Foam) ประเมินตนเองตามแบบประเมินตนเอง 2.3 ติดตาม การดำเนินกิจกรรม ลด ละ เลิก การใช้ภาชนะโฟมบรรจุอาหาร อย่างต่อเนื่อง ในหน่วยงานองค์กร 2.4 ประเมินและรับรองหน่วยงาน (Say To No Foam) 2.5 ส่งผลการประเมินเพื่อขอรับการประเมินระดับสูงขึ้นไป
3.กิจกรรมปรับปรุงตลาดนัดประเภท 2 3.1 สำรวจและขึ้นทะเบียนตลาดนัดประเภท 2 3.2 ประชุมชี้แจงเกณฑ์ข้อกำหนดตลาดสด น่าซื้อ แก่เจ้าของกิจการตลาดนัดประเภท 2 3.3 ดำเนินการประเมินตนเองตามเกณฑ์ (แบบ ตล.2) 3.4 ปรับปรุงตลาดนัดประเภท 2 ตามส่วนขาด 3.5 มอบป้าย "ตลาดนัด น่าซื้อ" เพื่อรับรองตลาดนัดประเภท 2
หลังดำเนินการ 1. สรุปผลและประเมินผลโครงการ 2. รวบรวมข้อมูลและนำเสนอผลการดำเนินงานตามโครงการ
ประชาชนในตำบลนาหม่อมมีความปลอดภัยด้านอาหาร
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 29 เม.ย. 2562 02:45 น.