อาหารสะอาด ปลอดภัย ปราศจากสารปนเปื้อนตำบลปลักหนู
ชื่อโครงการ | อาหารสะอาด ปลอดภัย ปราศจากสารปนเปื้อนตำบลปลักหนู |
รหัสโครงการ | 63-L5203-01-07 |
ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข |
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยบริการหรือสถานบริการสาธารณสุข เช่น รพ.สต. |
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลปลักหนู |
วันที่อนุมัติ | 1 ตุลาคม 2562 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 25 มีนาคม 2563 - 30 กันยายน 2563 |
กำหนดวันส่งรายงาน | 1 ตุลาคม 2563 |
งบประมาณ | 32,350.00 บาท |
ผู้รับผิดชอบโครงการ | นายคมสันติ์......ปิ่นแก้ว |
พี่เลี้ยงโครงการ | |
พื้นที่ดำเนินการ | ตำบลปลักหนู อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา |
ละติจูด-ลองจิจูด | 6.676,100.663place |
งวด | วันที่งวดโครงการ | วันที่งวดรายงาน | งบประมาณ (บาท) | |||
---|---|---|---|---|---|---|
จากวันที่ | ถึงวันที่ | จากวันที่ | ถึงวันที่ | |||
1 | 25 มี.ค. 2563 | 30 ก.ย. 2563 | 32,350.00 | |||
2 | 0.00 | |||||
รวมงบประมาณ | 32,350.00 |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ |
สถานการณ์ปัญหา | ขนาด |
---|
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
อาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับมนุษย์ทุกคนและต้องบริโภคกันอยู่ทุกวัน จะแน่ใจได้อย่างไรว่าอาหารที่เราบริโภคอยู่ทุกวันนี้มีความสะอาดปลอดภัย หากผู้บริโภคปรุงอาหารด้วยตนเองก็มั่นใจได้ว่าอาหารมีความปลอดภัยในระดับหนึ่ง แต่คนส่วนใหญ่นิยมซื้ออาหารนอกบ้านมารับประทาน ทำให้ไม่สามารถมั่นใจได้ว่า อาหารมีความปลอดภัยเพียงพอทำให้เกิดความเสี่ยงมากกว่า ในปัจจุบันมีพ่อค้าแม่ค้าที่เอาเปรียบผู้บริโภคโดยนำวัตถุดิบที่มีคุณภาพต่ำมาจำหน่าย ประกอบอาหาร หรือมีการเติมสารห้ามใช้ในอาหารบางอย่างลงไปเช่น บอแรกซ์ ฟอร์มาลิน สารฟอกขาว เป็นต้น ซึ่งก่อให้เกิดอันตรายแก่ผู้บริโภคได้ ดังนั้น หากผู้บริโภคขาดความรู้ ความเข้าใจ อย่างเพียงพอในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร ก็จะยิ่งทำให้ไม่สามารถเลือกซื้อ หรือเก็บรักษาอาหารได้ถูกต้อง และไม่สามารถดูแลปกป้องตนเองจากพิษภัยของอาหารที่ไม่ปลอดภัยได้ และเนื่องจากเราทุกคนต้องกินอาหารทุกวันตั้งแต่เกิดจนตาย การให้ความรู้เบื้องต้นเรื่องความปลอดภัยของอาหาร เป็นพื้นฐานที่สามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวัน ไม่ว่าผู้บริโภค หรือเป็นผู้ประกอบการผลิตอาหาร ผู้จำหน่ายวัตถุดิบในการปรุงอาหาร การตระหนักในความสำคัญของความปลอดภัยของอาหาร ความสะอาด รู้จักดูแล หยิบจับเก็บรักษาอาหารอย่างถูกต้อง การรู้จักปกป้องตนเอง รู้จักการเลือก สังเกต หรือทดสอบและรู้จักปฏิเสธอาหารที่ไม่ปลอดภัย จึงเป็นเรื่องที่ต้องเรียนรู้และฝึกฝนตั้งแต่เด็ก รวมทั้งคนในชุมชนเพื่อให้สามารถนำไปใช้ปฏิบัติในชีวิตประจำวันได้ตลอดไปอย่างยั่งยืน ดังนั้น ทางโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลปลักหนู จึงได้ให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหารที่ประชาชนได้บริโภค ทั้งในการผลิตและเลือกบริโภคอาหารที่ปลอดภัย เพื่อเป็นการรักษาสิทธิ์ในการคุ้มครองสุขภาพอนามัยของตนเอง และเป็นการกระตุ้นให้ผู้ประกอบการให้ความสำคัญต่อการจำหน่ายอาหารที่มีคุณภาพ สะอาดและปลอดภัย ต่อผู้บริโภคเพื่อให้เกิดเป็นวัฒนธรรมอาหารปลอดภัยของประเทศที่ยั่งยืนต่อไป
วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
---|---|---|---|
1 | ข้อที่ 1 เพื่อส่งเสริมความรู้ด้านอาหารปลอดภัยให้กับผู้ประกอบการอาหารสดและอาสาสมัครคุ้มครองผู้บริโภคในพื้นที่ตำบลปลักหนู ผู้ประกอบการอาหารสดและอาสาสมัครคุ้มครองผู้บริโภคในพื้นที่ตำบลปลักหนูมีความรู้ด้านอาหารปลอดภัยไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 |
0.00 | |
2 | ข้อที่ 2 เพื่อตรวจและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในพื้นที่ตำบลปลักหนู ร้าน/แผงลอย ร้านขายของชำผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัย |
0.00 |
- สำรวจข้อมูล ร้าน/แผงลอยจำหน่ายอาหารสำเร็จรูป
- จัดทำโครงการเสนอเพื่อพิจารณาขออนุมัติงบประมาณจากกองทุนหลักประกันสุขภาพองค์การบริหารส่วนตำบลปลักหนู
- จัดอบรมให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหารสดและร้าน/แผงลอย ร้านขายของชำ และอาสาสมัครคุ้มครองผู้บริโภค
- ตรวจแนะนำร้าน/แผงลอยจำหน่ายอาหารสำเร็จรูปให้ได้ตามมาตรฐานโดยเจ้าหน้าที่สาธารณสุขและเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภค
- ตรวจร้าน/แผงลอยจำหน่ายอาหารสำเร็จรูปในพื้นที่ตำบลปลักหนูด้วยชุดตรวจ โดยเจ้าหน้าที่สาธารณสุขและเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภค
- ติดตามประเมินผลต่อเนื่องทุกสถานประกอบการ ปีละ 2 ครั้ง
- คืนข้อมูลผลการตรวจ รวมทั้งแนะนำข้อบกพร่อง ที่ควรปรับปรุงแก่สถานประกอบการ
- เก็บรวบรวมข้อมูลไว้ในทะเบียนร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร
- ประเมินผลการดำเนินงานและสรุปผลการดำเนินงานตามแผนงานโครงการให้องค์การบริหารส่วนตำบลปลักหนู
- ผู้เข้าร่วมอบรมมีความรู้เรื่องอาหารปลอดภัย
- ร้าน/แผงลอย ร้านขายของชำ ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัย
- อาหารในพื้นที่มีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 25 มี.ค. 2563 08:59 น.