แผนงานอาหารปลอดภัย ปี 2561 กองทุนสุขภาพตำบลเทศบาลตำบลท่ามิหรำ
อำเภอเมืองพัทลุง จังหวัดพัทลุง
ประจำปีงบประมาณ 2561
| ชื่อแผนงาน | แผนงานอาหารปลอดภัย ปี 2561 กองทุนสุขภาพตำบลเทศบาลตำบลท่ามิหรำ |
| ประเด็นแผนงาน | แผนงานอาหารและโภชนาการ |
| องค์กร | กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลท่ามิหรำ |
| ปีงบประมาณ | 2561 |
| สถานการณ์ปัญหา | แบบสอบถาม navigate_before 2560 navigate_next | ขนาดปัญหา | |
|---|---|---|---|
| 1 | ร้านอาหารและแผงลอยในพื้นที่ บางร้านยังไม่ได้มาตรฐานตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
ต.ท่ามิหรำมีร้านอาหารทั้งหมด 9 ร้าน ผ่านเกณฑ์ CFGT 5 ร้าน คิดเป็นร้อยละ 55.56 และร้านแผงลอยที่ยังไม่ผ่านเกณฑ์สุขาภิบาลอาหารของกรมอนามัย จำนวน 6 ร้าน จากจำนวน 19 ร้าน คิดเป็นร้อยละ 68.42 ที่ผ่านเกณฑ์ |
50.00 |
จากสภาพสังคมและวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไป ทำให้ประชาชนมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารเปลี่ยนไปด้วย เลือกความสะดวกรวดเร็ว โดยไม่ได้คำนึงถึงอันตรายหรือสิ่งปนเปื้อนในอาหาร ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอย มีส่วนสำคัญต่อระบบสุขภาพของประชาชน เพราะถ้าไม่มีมาตรฐาน อาหารที่จำหน่ายแก่ผู้บริโภค ย่อมก่อให้เกิดโทษต่อสุขภาพแบบฉับพลันหรือระยะยาวได้ แบบฉับพลัน เช่นอุจจาระร่วง อาหารเป็นพิษ ระยะยาว เช่น ความดัน เบาหวาน ไขมัน จากการใช้วัตถุปรุงแต่ง หรือเครื่องปรุงที่มีปริมาณมากเกินไป และเกิดการสะสมในร่างกายเป็นเวลานานจนก่อให้เกิดโรคเรื้อรังต่อไป
| วัตถุประสงค์ | ตัวชี้วัด | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | เพื่อ(เพิ่ม/ลด) |
|
100.00 | |
| 2 | 1.ร้านอาหาร/แผงลอย ได้รับป้าย CfGT มากกว่าร้อยละ 80 |
1.ร้านอาหาร/แผงลอยได้รับป้าย CFGT มากกว่าร้อยละ80 |
0.00 |
| แนวทาง | วิธีการสำคัญ | |
|---|---|---|
| 1 | การสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการจัดการระบบอาหารในชุมชน | • การเพิ่มที่ผลิตอาหารในบ้าน โรงเรียน หรือสถานที่สาธารณะในชุมชน
• การใช้หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้ในการเพิ่มพื้นที่อาหารปลอดภัยในระดับครัวเรือน /ชุมชน หน่วยงานเช่นโรงเรียน ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก วิธีการ
|
| 2 | การพัฒนาทักษะส่วนบุคคล | • การพัฒนาศักยภาพของคนในชุมชน ให้มีความรู้ ทักษะ ความสามารถในการจัดการอาหารในชุมชน • การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคตามกลุ่มวัย (วัยเด็ก/วัยเรียน.วันทำงาน/วัยสูงอายุ) วิธีการ
|
| 3 | การปรับระบบ กลไก | • การพัฒนาระบบเฝ้าระวังเรื่องการจัดการอาหารในชุมชน • การพัฒนาระบบคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหาร • การจัดตั้งชมรม กลุ่ม เครือข่ายต่างๆ ในชุมชนเพื่อการจัดการอาหาร • การใช้กลไกคณะกรรมการอาหารปลอดภัยระดับจังหวัดในการดำเนินงานอาหารปลอดภัย วิธีการ
|
| 4 | การเสริมสร้างความเข้มแข็งแก่ชุมชน | • ชุมชนสามารถจัดการข้อมูลอาหารและโภชนาการได้ • ชุมชนสามารถจัดทำแผนชุมชนด้านระบบอาหารแบบมีส่วนร่วม ตั้งแต่การจัดทำข้อมูล วิเคราะห์ข้อมูล จัดเวทีคืนข้อมูล กำหนดแผนงาน โครงการร่วมกัน ปฏิบัติร่วมกัน และร่วมติดตามประเมินผล วิธีการ
|
| 5 | การพัฒนานโยบายสาธารณะด้านอาหารในชุมชน | • เกิดธรรมนูญสุขภาพ เรื่องระบบอาหาร
• เกิดกติกาหรือข้อตกลงร่วมเรื่องระบบอาหาร
• เกิดมาตรการของชุมชนและท้องถิ่นเรื่องระบบอาหาร วิธีการ
|
| 6 | 1.อบรมให้ความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารแก่เจ้าของร้าน/ผู้ปรุง/ผู้เสิร์ฟ ทุกร้าน 2.ประเมินร้านหลังดำเนินการอบรม 3.ขอป้ายCFGT ให้แก่ร้านที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน |
1.อบรมให้ความรู้แก่กลุ่มเป้าหมาย 2.ติดตามประเมินร้านหลังการอบรม |
| ชื่อโครงการย่อย | ประเภท | ผู้รับผิดชอบ | งบประมาณที่ตั้งไว้ (บาท) | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | โครงการอาหารปลอดภัยใส่ใจผู้บริโภค | 10,000.00 |
| ปีงบประมาณ | ชื่อติดตามโครงการ | ประเภท | องค์กรรับผิดชอบ | งบประมาณ (บาท) | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2561 | โครงการส่งเสริมโภชนาการเด็กปฐมวัย ปี 2561 | ประเภท 1 | โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านน้ำเลือด | 24,700.00 | |
| รวม | 24,700.00 |