แผนงานอาหารปลอดภัย ปี 2561 กองทุนสุขภาพตำบลเทศบาลเมืองสะเตงนอก
อำเภอเมืองยะลา จังหวัดยะลา
ประจำปีงบประมาณ 2561
| ชื่อแผนงาน | แผนงานอาหารปลอดภัย ปี 2561 กองทุนสุขภาพตำบลเทศบาลเมืองสะเตงนอก |
| ประเด็นแผนงาน | แผนงานอาหารและโภชนาการ |
| องค์กร | กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองสะเตงนอก |
| ปีงบประมาณ | 2561 |
| สถานการณ์ปัญหา | แบบสอบถาม navigate_before 2560 navigate_next | ขนาดปัญหา | |
|---|---|---|---|
| 1 | ร้อยละของตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อนเกินมาตรฐาน (สารเร่งเนื้อแดงในเนื้อสุกร สารกันราหรือกรดซาลิซิลิค สารฟอกขาว สารบอแรกซ์ สารฟอร์มาลิน หรือสารละลายฟอร์มาลดีไฮด์ และยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีกำจัดศัตรูพืช)
|
15.00 | |
| 2 | ร้อยละของเด็กแรกเกิดที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 2,500 กรัม
|
11.00 | |
| 3 | ร้อยละของเด็ก 0-6 เดือน ที่กินนมแม่อย่างเดียว 6 เดือน
|
30.00 | |
| 4 | ร้อยละของเด็ก 6-14 ปี ที่มีภาวะอ้วน
|
3.00 | |
| 5 | ร้อยละของคนในชุมชนที่ดื่มน้ำอัดลมและเครื่องดื่มรสหวานจัดเป็นประจำ (มากกว่า 5 วันต่อสัปดาห์)
|
60.00 | |
| 6 | ร้อยละของคนในชุมชนที่กินผัก ผลไม้ อย่างน้อยวันละ 500 กรัม
|
30.00 |
ประเทศไทยนับเป็นประเทศผู้ผลิตอาหารเพื่อบริโภคในประเทศ และผลิตเพื่อส่งออกเป็นสินค้าสำคัญหลายชนิดหลายประเภทด้วยกัน แต่ทั้งนี้ประเทศไทยยังประสบกับปัญหาในด้าน ความไม่ปลอดภัยของอาหาร ที่ผลิตทั้งในเรื่องการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ก่อโรค การตกค้างของสารเคมี สารปฏิชีวนะ และสารพิษ ซึ่งเป็นอันตรายสำคัญที่อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพของประชาชน ซึ่งเมื่อรับประทานเข้าไปแล้วก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ อาจเกิดผลทั้งในระยะสั้นและระยะยาว หรืออาจถึงกับชีวิตได้ ส่วนใหญ่ร้านค้าจะเห็นประโยชน์ส่วนตัวมากกว่าผู้บริโภค มีการใช้สารปนเปื้อนกับอาหารในการหวังผลกำไร ความรู้ไม่เท่าทันของผู้บริโภคทำให้ได้รับสารปนเปื้อนเข้าไปสะสมในร่างกาย
ดังนั้น กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลเมืองสะเตงนอก ร่วมกับโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบล ทั้ง 3 แห่ง คือ รพ.สต.สะเตงนอก,รพ.สต.บ้านบาโงยบาแด และ รพ.สต.นิบงบารู เห็นถึงความสำคัญของปัญหาดังกล่าว จึงได้กำหนดจัดทำโครงการนี้ขึ้นมาเพื่อเป็นการให้ผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหารและแผงลอย มีความรู้เรื่องการจัดการอาหารให้ปลอดภัย โดยสามารถดำเนินการฝ่านเกณฑ์มาตรฐานข้อกำหนดสุขาภิบาลอาหารสำหรับแผงลอยและจำหน่ายอาหาร เพื่อให้ประชาชนได้รับประทานอาหารที่ปลอดภัย
| วัตถุประสงค์ | ตัวชี้วัด | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | เพื่อลดตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อนเกินมาตรฐาน | ร้อยละของตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อนเกินมาตรฐาน (สารเร่งเนื้อแดงในเนื้อสุกร สารกันราหรือกรดซาลิซิลิค สารฟอกขาว สารบอแรกซ์ สารฟอร์มาลิน หรือสารละลายฟอร์มาลดีไฮด์ และยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีกำจัดศัตรูพืช) |
10.00 | |
| 2 | เพื่อลดเด็กแรกเกิดที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 2,500 กรัม | ร้อยละของเด็กแรกเกิดที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 2,500 กรัม |
5.00 | |
| 3 | เพื่อเพิ่มเด็ก 0-6 เดือน ที่กินนมแม่อย่างเดียว 6 เดือน | ร้อยละของเด็ก 0-6 เดือน ที่กินนมแม่อย่างเดียว 6 เดือน |
50.00 | |
| 4 | เพื่อลดภาวะอ้วนในเด็ก 6-14 ปี | ร้อยละของเด็ก 6-14 ปี ที่มีภาวะอ้วน |
2.00 | |
| 5 | เพื่อลดคนในชุมชนที่ดื่มน้ำอัดลมและเครื่องดื่มรสหวานจัด เป็นประจำ (มากกว่า 5 วันต่อสัปดาห์) | ร้อยละของคนในชุมชนที่ดื่มน้ำอัดลมและเครื่องดื่มรสหวานจัดเป็นประจำ (มากกว่า 5 วันต่อสัปดาห์) |
50.00 | |
| 6 | เพื่อเพิ่มคนในชุมชนที่กินผัก ผลไม้ อย่างน้อยวันละ 500 กรัม | ร้อยละของคนในชุมชนที่กินผัก ผลไม้ อย่างน้อยวันละ 500 กรัม |
40.00 | |
| 7 | 1.เพื่อปลุกจิตสำนึกให้ผู้ประกอบการจำหน่ายและผลิตอาหารที่ถูกสุขาภิบาลอาหาร เพื่อลดความเสี่ยงและป้องกันโรค อันเนื่องมาจากการบริโภคอาหารและน้ำไม่สะอาดมีสารปนเปื้อน |
|
50.00 | |
| 8 | 2เพื่อส่งเสริมให้ผู้ประกอบการได้เล็งเห็นความสำคัญในการพัฒนามาตรฐานของสถานประกอบการและคุณภาพความปลอดภัยด้านอาหารพร้อมกับการพัฒนาสถานประกอบการให้ถูกหลักสุขาภิบาลอาหาร เพื่อป้องกันโรคที่เกิดจากอาหารและมีส่วนร่วมในการดำเนินโครงการ |
|
50.00 |
| แนวทาง | วิธีการสำคัญ | |
|---|---|---|
| 1 | การสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการจัดการระบบอาหารในชุมชน | • การเพิ่มที่ผลิตอาหารในบ้าน โรงเรียน หรือสถานที่สาธารณะในชุมชน
• การใช้หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้ในการเพิ่มพื้นที่อาหารปลอดภัยในระดับครัวเรือน /ชุมชน หน่วยงานเช่นโรงเรียน ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก วิธีการ
|
| 2 | การพัฒนาทักษะส่วนบุคคล | • การพัฒนาศักยภาพของคนในชุมชน ให้มีความรู้ ทักษะ ความสามารถในการจัดการอาหารในชุมชน • การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคตามกลุ่มวัย (วัยเด็ก/วัยเรียน.วันทำงาน/วัยสูงอายุ) วิธีการ
|
| 3 | การปรับระบบ กลไก | • การพัฒนาระบบเฝ้าระวังเรื่องการจัดการอาหารในชุมชน • การพัฒนาระบบคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหาร • การจัดตั้งชมรม กลุ่ม เครือข่ายต่างๆ ในชุมชนเพื่อการจัดการอาหาร • การใช้กลไกคณะกรรมการอาหารปลอดภัยระดับจังหวัดในการดำเนินงานอาหารปลอดภัย วิธีการ
|
| 4 | การเสริมสร้างความเข้มแข็งแก่ชุมชน | • ชุมชนสามารถจัดการข้อมูลอาหารและโภชนาการได้ • ชุมชนสามารถจัดทำแผนชุมชนด้านระบบอาหารแบบมีส่วนร่วม ตั้งแต่การจัดทำข้อมูล วิเคราะห์ข้อมูล จัดเวทีคืนข้อมูล กำหนดแผนงาน โครงการร่วมกัน ปฏิบัติร่วมกัน และร่วมติดตามประเมินผล วิธีการ
|
| 5 | การพัฒนานโยบายสาธารณะด้านอาหารในชุมชน | • เกิดธรรมนูญสุขภาพ เรื่องระบบอาหาร
• เกิดกติกาหรือข้อตกลงร่วมเรื่องระบบอาหาร
• เกิดมาตรการของชุมชนและท้องถิ่นเรื่องระบบอาหาร วิธีการ
|
| ชื่อโครงการย่อย | ประเภท | ผู้รับผิดชอบ | งบประมาณที่ตั้งไว้ (บาท) | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | โครงการเฝ้าระวังภาวะทุพโภชนาการในเด็ก 0-72 เดือน | รพ.สต.สะเตงนอก | 99,400.00 | find_in_pageพัฒนาโครงการ | |
| 2 | โครงการ อย. น้อยในโรงเรียน | รพ.สต.สะเตงนอก | 16,750.00 | ||
| 3 | โครงการเฝ้าระวังภาวะโภชนาการและส่งเสริมพัฒนาการเด็ก 0-72 เดือน | รพ.สต.บ้านบาโงยบาแด | 73,770.00 | find_in_pageพัฒนาโครงการ | |
| 4 | โครงการส่งเสริมภาวะโภชนาการและพัฒนาการเด็กอายุ 0-5 ปี | รพ.สต.บ้านบาโงยบาแด | 42,350.00 | ||
| 5 | โครงการเฝ้าระวังภาวะทุพโภชนาการและส่งเสริมพัฒนาในเด็กอายุ 0-72 เดือน | รพ.สต.นิบงบารู | 75,700.00 | ||
| 6 | โครงการเฝ้าระวังคุ้มครองผู้บริโภค | รพ.สต.สะเตงนอก | 30,750.00 | find_in_pageพัฒนาโครงการ | |
| 7 | โครงการส่งเสริมความปลอดภัยด้านอาหารแก่ผู้ประกอบการ | เทศบาลเมืองสะเตงนอก | 31,066.00 |
| ปีงบประมาณ | ชื่อพัฒนาโครงการ | ประเภท | องค์กรรับผิดชอบ | งบประมาณ (บาท) | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2561 | โครงการเฝ้าระวังภาวะโภชนาการและส่งเสริมพัฒนาการเด็ก 0-72 เดือน | 38,200.00 | link | ||
| 2 | 2561 | โครงการเฝ้าระวังภาวะทุพโภชนาการในเด็ก 0-72 เดือน | โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลสะเตงนอก | 39,100.00 | link | |
| 3 | 2561 | โครงการเฝ้าระวังคุ้มครองผู้บริโภค | โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลสะเตงนอก | 28,950.00 | link | |
| รวม | 106,250.00 |
| ปีงบประมาณ | ชื่อติดตามโครงการ | ประเภท | องค์กรรับผิดชอบ | งบประมาณ (บาท) | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2561 | โครงการเฝ้าระวังภาวะโภชนาการและส่งเสริมพัฒนาการเด็ก 0-72 เดือน | ประเภท 1 | โรงพยาบาลส่งเสริมสุขตำบลบ้านบาโงยบาแด | 38,200.00 | link |
| 2 | 2561 | โครงการเฝ้าระวังภาวะทุพโภชนาการในเด็ก 0-72 เดือน | ประเภท 1 | โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลสะเตงนอก | 39,100.00 | link |
| 3 | 2561 | โครงการเฝ้าระวังคุ้มครองผู้บริโภค | ประเภท 1 | โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลสะเตงนอก | 28,950.00 | link |
| รวม | 106,250.00 |