แผนงานอาหารปลอดภัย ปี 2561 กองทุนสุขภาพตำบลเทศบาลตำบลโกตาบารู
อำเภอรามัน จังหวัดยะลา
ประจำปีงบประมาณ 2561
| ชื่อแผนงาน | แผนงานอาหารปลอดภัย ปี 2561 กองทุนสุขภาพตำบลเทศบาลตำบลโกตาบารู |
| ประเด็นแผนงาน | แผนงานอาหารและโภชนาการ |
| องค์กร | กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลโกตาบารู |
| ปีงบประมาณ | 2561 |
| สถานการณ์ปัญหา | แบบสอบถาม navigate_before 2560 navigate_next | ขนาดปัญหา | |
|---|---|---|---|
| 1 | ร้อยละของตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อนเกินมาตรฐาน (สารเร่งเนื้อแดงในเนื้อสุกร สารกันราหรือกรดซาลิซิลิค สารฟอกขาว สารบอแรกซ์ สารฟอร์มาลิน หรือสารละลายฟอร์มาลดีไฮด์ และยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีกำจัดศัตรูพืช)
|
80.00 | |
| 2 | ร้อยละของเด็กแรกเกิดที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 2,500 กรัม
|
2.00 | |
| 3 | ร้อยละของเด็ก 0-6 เดือน ที่กินนมแม่อย่างเดียว 6 เดือน
|
40.00 | |
| 4 | ร้อยละของเด็ก 6-14 ปี ที่มีภาวะอ้วน
|
10.00 | |
| 5 | ร้อยละของคนในชุมชนที่ดื่มน้ำอัดลมและเครื่องดื่มรสหวานจัดเป็นประจำ (มากกว่า 5 วันต่อสัปดาห์)
|
90.00 | |
| 6 | ร้อยละของคนในชุมชนที่กินผัก ผลไม้ อย่างน้อยวันละ 500 กรัม
|
30.00 |
อาหารปลอดภัย เป็นนโยบายของรัฐบาล เพื่อกระตุ้ให้ความสำคัญในการสร้างเสริมสุขภาพที่ดี โดยมุ่งเน้นการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยจากสารเคมี เชื้อรา และเชื้อโรคต่างๆ ที่เป็นต้นเหตุความเจ็บไข้ได้ป่วยของผู้บริโภค เป็นการยกระดับคุณภาพมาตรฐานอาหารไทยให้มีความปลอดภัยด้านอาหาร โดยเฉพาะอาหารสด อาหารแปรรูป และอาหารปรุงจำหน่าย พร้อมบริโภคเพื่อให้ผู้บริโภคได้รับประทานอาหารที่ปลอดภัย มีคุณค่าทางอาหาร และป้องกันโรคที่จะเกิดขึ้น จากการบริโภคอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะ จากข้อมูลในตำบลโกตาบารู มีผู้ประกอบการแผงลอยจำหน่ายอาหาร 37 ร้าน และร้านอาหาร 19 ร้าน รวมทั้งสิ้น 56 ร้าน ร้านจำหน่า่ยของชำ 59 ร้าน ซึ่งการตรวจมาตรฐานอาหารปลอดภัยพบว่า ร้านอาหารส่วนใหญ่ผ่านเกณฑ์ประเมินสุขภิบาลอาหาร เพื่อเป็นการเฝ้าระวัง ทางโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลโกตาบารู จึงดำเนินการจัดโครงการคุ้มครองผู้บริโภคทุกกลุ่มวัย เพื่อเสริมสร้างศักยภาพของผู้ประกอบการสร้างเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภค เป็นแกนนำเฝ้าระวังสุขภาพ โดยเฉพาะความปลอดภัยด้านอาหาร
| วัตถุประสงค์ | ตัวชี้วัด | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | เพื่อลดตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อนเกินมาตรฐาน | ร้อยละของตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อนเกินมาตรฐาน (สารเร่งเนื้อแดงในเนื้อสุกร สารกันราหรือกรดซาลิซิลิค สารฟอกขาว สารบอแรกซ์ สารฟอร์มาลิน หรือสารละลายฟอร์มาลดีไฮด์ และยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีกำจัดศัตรูพืช) |
60.00 | |
| 2 | เพื่อลดเด็กแรกเกิดที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 2,500 กรัม | ร้อยละของเด็กแรกเกิดที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 2,500 กรัม |
0.00 | |
| 3 | เพื่อเพิ่มเด็ก 0-6 เดือน ที่กินนมแม่อย่างเดียว 6 เดือน | ร้อยละของเด็ก 0-6 เดือน ที่กินนมแม่อย่างเดียว 6 เดือน |
50.00 | |
| 4 | เพื่อลดภาวะอ้วนในเด็ก 6-14 ปี | ร้อยละของเด็ก 6-14 ปี ที่มีภาวะอ้วน |
5.00 | |
| 5 | เพื่อลดคนในชุมชนที่ดื่มน้ำอัดลมและเครื่องดื่มรสหวานจัด เป็นประจำ (มากกว่า 5 วันต่อสัปดาห์) | ร้อยละของคนในชุมชนที่ดื่มน้ำอัดลมและเครื่องดื่มรสหวานจัดเป็นประจำ (มากกว่า 5 วันต่อสัปดาห์) |
80.00 | |
| 6 | เพื่อเพิ่มคนในชุมชนที่กินผัก ผลไม้ อย่างน้อยวันละ 500 กรัม | ร้อยละของคนในชุมชนที่กินผัก ผลไม้ อย่างน้อยวันละ 500 กรัม |
50.00 | |
| 7 | เพื่อเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหาร ของร้านจำหน่ายอาหาร แผงลอย ของชำ |
มีการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหาร ของร้านจำหน่ายอาหาร แผงลอยและของชำ |
60.00 | |
| 8 | เพื่อรณรงค์ให้ประชาชนตระหนักถึงพิษภัยที่ปนเปื้อนสารพิษ |
ประชาชนมีความตระหนักถึงพิษภัยที่ปนเปื้อนสารพิษ |
70.00 | |
| 9 | เพื่อปรับเปลียนพฤติกรรมการบริโภคของประชาชน และกระตุ้นให้ประชาชนตระหนักถึงอันตรายของสารปนเปื้อน มากกว่ารูปลักษณ์ภายนอก |
ประชาชนมีพฤติกรรมการบริโภค และตระหนักถึงอันตรายของสารปนเปื้อนมากกว่ารูปลักษณ์ภายนอก |
60.00 |
| แนวทาง | วิธีการสำคัญ | |
|---|---|---|
| 1 | การสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการจัดการระบบอาหารในชุมชน | • การเพิ่มที่ผลิตอาหารในบ้าน โรงเรียน หรือสถานที่สาธารณะในชุมชน
• การใช้หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้ในการเพิ่มพื้นที่อาหารปลอดภัยในระดับครัวเรือน /ชุมชน หน่วยงานเช่นโรงเรียน ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก วิธีการ
|
| 2 | การพัฒนาทักษะส่วนบุคคล | • การพัฒนาศักยภาพของคนในชุมชน ให้มีความรู้ ทักษะ ความสามารถในการจัดการอาหารในชุมชน • การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคตามกลุ่มวัย (วัยเด็ก/วัยเรียน.วันทำงาน/วัยสูงอายุ) วิธีการ
|
| 3 | การปรับระบบ กลไก | • การพัฒนาระบบเฝ้าระวังเรื่องการจัดการอาหารในชุมชน • การพัฒนาระบบคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหาร • การจัดตั้งชมรม กลุ่ม เครือข่ายต่างๆ ในชุมชนเพื่อการจัดการอาหาร • การใช้กลไกคณะกรรมการอาหารปลอดภัยระดับจังหวัดในการดำเนินงานอาหารปลอดภัย วิธีการ
|
| 4 | การเสริมสร้างความเข้มแข็งแก่ชุมชน | • ชุมชนสามารถจัดการข้อมูลอาหารและโภชนาการได้ • ชุมชนสามารถจัดทำแผนชุมชนด้านระบบอาหารแบบมีส่วนร่วม ตั้งแต่การจัดทำข้อมูล วิเคราะห์ข้อมูล จัดเวทีคืนข้อมูล กำหนดแผนงาน โครงการร่วมกัน ปฏิบัติร่วมกัน และร่วมติดตามประเมินผล วิธีการ
|
| 5 | การพัฒนานโยบายสาธารณะด้านอาหารในชุมชน | • เกิดธรรมนูญสุขภาพ เรื่องระบบอาหาร
• เกิดกติกาหรือข้อตกลงร่วมเรื่องระบบอาหาร
• เกิดมาตรการของชุมชนและท้องถิ่นเรื่องระบบอาหาร วิธีการ
|
| 6 | อบรมให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการร้านอาหาร/แผงลอย |
|
| ชื่อโครงการย่อย | ประเภท | ผู้รับผิดชอบ | งบประมาณที่ตั้งไว้ (บาท) | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | โครงการส่งเสริมผู้ประกอบการ แผงลอย | รพ.สต.โกตาบารู | 14,520.00 | ||
| 2 | โครงการส่งเสริมผู้ประการร้านอาหาร | รพ.สต.โกตาบารู | 14,520.00 | ||
| 3 | โครงการส่งเสริมการปลูกผักปลอดสารเคมี | เครือข่ายกลุ่มออมทรัพย์ | 20,000.00 | ||
| 4 | โครงการ ลดอาหารหวาน มัน เค็ม เพื่อสุขภาพดี | รพ.สต.โกตาบารู | 20,000.00 |
| ปีงบประมาณ | ชื่อติดตามโครงการ | ประเภท | องค์กรรับผิดชอบ | งบประมาณ (บาท) | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2561 | โครงการสร้างสุขภาวะที่ดีจากครัวเรือนสู่ชุมชน (ปลูกผักปลอดสารพิษ) | ประเภท 2 | กลุ่มออมทรัพย์ชุมชนมะดือลง | 16,600.00 | |
| 2 | 2561 | โครงการ "ชุมชนโกตาบารูปรับเปลี่ยนพฤติกรรม ใส่ใจสุขภาพ ลด หวาน มัน เค็ม" | ประเภท 1 | โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลโกตาบารู | 35,000.00 | |
| รวม | 51,600.00 |