แผนงานอาหารและโภชนาการ ปี 2561 กองทุนสุขภาพตำบลบาโงย
อำเภอรามัน จังหวัดยะลา
ประจำปีงบประมาณ 2561
| ชื่อแผนงาน | แผนงานอาหารและโภชนาการ ปี 2561 กองทุนสุขภาพตำบลบาโงย |
| ประเด็นแผนงาน | แผนงานอาหารและโภชนาการ |
| องค์กร | กองทุนสุขภาพตำบล อบต.บาโงย |
| ปีงบประมาณ | 2561 |
| สถานการณ์ปัญหา | แบบสอบถาม navigate_before 2560 navigate_next | ขนาดปัญหา | |
|---|---|---|---|
| 1 | ร้อยละของตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อนเกินมาตรฐาน (สารเร่งเนื้อแดงในเนื้อสุกร สารกันราหรือกรดซาลิซิลิค สารฟอกขาว สารบอแรกซ์ สารฟอร์มาลิน หรือสารละลายฟอร์มาลดีไฮด์ และยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีกำจัดศัตรูพืช)
|
5.00 | |
| 2 | ร้อยละของเด็กแรกเกิดที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 2,500 กรัม
|
5.00 | |
| 3 | ร้อยละของเด็ก 0-6 เดือน ที่กินนมแม่อย่างเดียว 6 เดือน
|
80.00 | |
| 4 | ร้อยละของเด็ก 6-14 ปี ที่มีภาวะอ้วน
|
15.00 | |
| 5 | ร้อยละของคนในชุมชนที่ดื่มน้ำอัดลมและเครื่องดื่มรสหวานจัดเป็นประจำ (มากกว่า 5 วันต่อสัปดาห์)
|
85.00 | |
| 6 | ร้อยละของคนในชุมชนที่กินผัก ผลไม้ อย่างน้อยวันละ 500 กรัม
|
75.00 |
สืบเนื่องจากนโยบายของรัฐบาลและกระทรวงสาธารณสุข เน้นหนักในเรื่องความปลอดภัยด้านอาหาร เพื่อให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการพัฒนาร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร รวมทั้งแผงจำหน่ายอาหารสดอย่างจริงจัง เพื่อให้ประชาชนสามารถเลือกซื้ออาหารจากร้านอาหาร แผงลอย ที่ผ่านเกณฑ์การประเมินอาหารสะอาด รสชาติอร่อย Clean Food Good Taste รวมทั้งสามารถเลือกซื้ออาหารสดที่ปลอดภัยจากสารปนเปื้อนในอาหารจากแผงจำหน่ายอาหารสดที่ได้ผ่านเกณฑ์ประเมินอาหารปลอดภัย Food Safety
การพัฒนาร้านอาหาร แผงลอย และแผงจำหน่ายอาหารสด ให้ผ่านมาตรฐานต้องได้รับความร่วมมือจากผู้ประกอบการในการตระหนักถึงความสำคัญของการปรับปรุงพัฒนาในด้านการจัดการสิ่งแวดล้อมภายในร้านให้ได้ตามหลักสุขาภิบาลเบื้องต้น การแต่งกายของผู้ปรุง ผู้เสิร์ฟ การรักษาความสะอาด การคัดเลือกวัตถุดิบให้ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร ดังนั้นเพื่อเป็นการกระตุ้นให้ผู้ประกอบการ ให้ตื่นตัวมากขึ้นและเกิดแรงจูงใจในการปรับปรุงสถานที่และวิธีการประกอบอาหารที่ถูกต้อง ชมรมคุ้มครองผู้บริโภคตำบลบาโงย ร่วมกับ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบาโงย จึงจัดทำโครงการคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหารปลอดภัยตำบลบาโงยเพื่อให้ผู้ประกอบการได้เกิดความรู้ความเข้าใจ ในการพัฒนาให้ผ่านมาตรฐาน
| วัตถุประสงค์ | ตัวชี้วัด | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | เพื่อลดตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อนเกินมาตรฐาน | ร้อยละของตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อนเกินมาตรฐาน (สารเร่งเนื้อแดงในเนื้อสุกร สารกันราหรือกรดซาลิซิลิค สารฟอกขาว สารบอแรกซ์ สารฟอร์มาลิน หรือสารละลายฟอร์มาลดีไฮด์ และยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีกำจัดศัตรูพืช) |
||
| 2 | เพื่อลดเด็กแรกเกิดที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 2,500 กรัม | ร้อยละของเด็กแรกเกิดที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 2,500 กรัม |
||
| 3 | เพื่อเพิ่มเด็ก 0-6 เดือน ที่กินนมแม่อย่างเดียว 6 เดือน | ร้อยละของเด็ก 0-6 เดือน ที่กินนมแม่อย่างเดียว 6 เดือน |
||
| 4 | เพื่อลดภาวะอ้วนในเด็ก 6-14 ปี | ร้อยละของเด็ก 6-14 ปี ที่มีภาวะอ้วน |
||
| 5 | เพื่อลดคนในชุมชนที่ดื่มน้ำอัดลมและเครื่องดื่มรสหวานจัด เป็นประจำ (มากกว่า 5 วันต่อสัปดาห์) | ร้อยละของคนในชุมชนที่ดื่มน้ำอัดลมและเครื่องดื่มรสหวานจัดเป็นประจำ (มากกว่า 5 วันต่อสัปดาห์) |
||
| 6 | เพื่อเพิ่มคนในชุมชนที่กินผัก ผลไม้ อย่างน้อยวันละ 500 กรัม | ร้อยละของคนในชุมชนที่กินผัก ผลไม้ อย่างน้อยวันละ 500 กรัม |
| แนวทาง | วิธีการสำคัญ | |
|---|---|---|
| 1 | การสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการจัดการระบบอาหารในชุมชน | • การเพิ่มที่ผลิตอาหารในบ้าน โรงเรียน หรือสถานที่สาธารณะในชุมชน
• การใช้หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้ในการเพิ่มพื้นที่อาหารปลอดภัยในระดับครัวเรือน /ชุมชน หน่วยงานเช่นโรงเรียน ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก วิธีการ
|
| 2 | การพัฒนาทักษะส่วนบุคคล | • การพัฒนาศักยภาพของคนในชุมชน ให้มีความรู้ ทักษะ ความสามารถในการจัดการอาหารในชุมชน • การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคตามกลุ่มวัย (วัยเด็ก/วัยเรียน.วันทำงาน/วัยสูงอายุ) วิธีการ
|
| 3 | การปรับระบบ กลไก | • การพัฒนาระบบเฝ้าระวังเรื่องการจัดการอาหารในชุมชน • การพัฒนาระบบคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหาร • การจัดตั้งชมรม กลุ่ม เครือข่ายต่างๆ ในชุมชนเพื่อการจัดการอาหาร • การใช้กลไกคณะกรรมการอาหารปลอดภัยระดับจังหวัดในการดำเนินงานอาหารปลอดภัย วิธีการ
|
| 4 | การเสริมสร้างความเข้มแข็งแก่ชุมชน | • ชุมชนสามารถจัดการข้อมูลอาหารและโภชนาการได้ • ชุมชนสามารถจัดทำแผนชุมชนด้านระบบอาหารแบบมีส่วนร่วม ตั้งแต่การจัดทำข้อมูล วิเคราะห์ข้อมูล จัดเวทีคืนข้อมูล กำหนดแผนงาน โครงการร่วมกัน ปฏิบัติร่วมกัน และร่วมติดตามประเมินผล วิธีการ
|
| 5 | การพัฒนานโยบายสาธารณะด้านอาหารในชุมชน | • เกิดธรรมนูญสุขภาพ เรื่องระบบอาหาร
• เกิดกติกาหรือข้อตกลงร่วมเรื่องระบบอาหาร
• เกิดมาตรการของชุมชนและท้องถิ่นเรื่องระบบอาหาร วิธีการ
|
| ชื่อโครงการย่อย | ประเภท | ผู้รับผิดชอบ | งบประมาณที่ตั้งไว้ (บาท) | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | กิจกรรม โครงการคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหารปลอดภัยตำบลบาโงย | ชมรมคุ้มครองผู้บริโภคตำบลบาโงย | 7,200.00 |
| ปีงบประมาณ | ชื่อติดตามโครงการ | ประเภท | องค์กรรับผิดชอบ | งบประมาณ (บาท) | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2561 | โครงการคุ้มครองผู้บริโภค อาหารปลอดภัยตำบลบาโงยในปีงบประมาณ 2561 | ประเภท 2 | นางลีเย๊าะ มะลาพี | 7,900.00 | |
| รวม | 7,900.00 |