โครงการอบรมหลักสูตรด้านสุขาภิบาลอาหาร สำหรับผู้สัมผัสอาหาร

รายงานฉบับสมบูรณ์

โครงการ
" โครงการอบรมหลักสูตรด้านสุขาภิบาลอาหาร สำหรับผู้สัมผัสอาหาร "
ตำบลในเมือง อำเภอเมืองสุรินทร์ จังหวัดสุรินทร์

หัวหน้าโครงการ
นายธนกร วนะกิจกุลพัฒน์

ได้รับการสนับสนุนโดย กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองสุรินทร์
พฤศจิกายน 2563

ชื่อโครงการ โครงการอบรมหลักสูตรด้านสุขาภิบาลอาหาร สำหรับผู้สัมผัสอาหาร

ที่อยู่ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองสุรินทร์ จังหวัดสุรินทร์ จังหวัด สุรินทร์

รหัสโครงการ

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 26 พฤศจิกายน 2563 ถึง 26 พฤศจิกายน 2563

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอบรมหลักสูตรด้านสุขาภิบาลอาหาร สำหรับผู้สัมผัสอาหาร จังหวัดสุรินทร์" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลในเมือง อำเภอเมืองสุรินทร์ จังหวัดสุรินทร์

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองสุรินทร์ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอบรมหลักสูตรด้านสุขาภิบาลอาหาร สำหรับผู้สัมผัสอาหาร

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอบรมหลักสูตรด้านสุขาภิบาลอาหาร สำหรับผู้สัมผัสอาหาร " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองสุรินทร์ จังหวัดสุรินทร์ รหัสโครงการ ระยะเวลาการดำเนินงาน 26 พฤศจิกายน 2563 - 26 พฤศจิกายน 2563 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 14,975.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองสุรินทร์ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

กิตติกรรมประกาศ	»
บทคัดย่อ	»
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล	»
วัตถุประสงค์โครงการ	»
กิจกรรม/การดำเนินงาน	»
กลุ่มเป้าหมาย	»
ผลลัพธ์ที่ได้	»
การประเมินผล	»
ปัญหาและอุปสรรค	»
ข้อเสนอแนะ	»
เอกสารประกอบอื่นๆ	»

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

สถานการณ์

	สถานการณ์ปัญหา	ขนาด
1	ยกระดับมาตรฐานสถานที่ประกอบกิจการด้านอาหารในเขตเทศบาลเมืองสุรินทร์ให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานตามกฎกระทรวง	100.00

วัตถุประสงค์โครงการ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
กลุ่มวัยทำงาน	100
กลุ่มผู้สูงอายุ
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

ผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ความเข้าใจในเรื่องการสุขาภิบาลอาหาร สามารถนำความรู้ไปใช้ในการปฏิบัติงานและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการปรุง-ประกอบอาหารได้อย่างถูกต้อง
สถานที่จำหน่ายอาหารในเขตเทศบาลเมืองสุรินทร์ผ่านเกณฑ์มาตรฐานตามกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561
ผู้บริโภคได้รับอาหารที่ปลอดภัย มีคุณภาพ

วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์^** กิจกรรมของโครงการ	ผลผลิต^*
1. อบรมผุ้สัมผัสอาหาร
วันที่ 26 พฤศจิกายน 2563 กิจกรรมที่ทำ ค่าป้ายโครงการ 500 บาท ค่าตอบแทนวิทยากรในการอบรม(กิจกรรมบรรยาย วิทยากร 3 คนๆละ 40 นาที) คนละ 300 บาท เป็นเงิน 900 บาท ค่าตอบแทนวิทยากรในการอบรม(กิจกรรมกลุ่ม 3 กลุ่ม วิทยกรกลุ่มละ 1 คน) จำนวน 1 ชั่วโมงๆละ 600 บาท x3 กลุ่ม เป็นเงิน 1,800 บาท ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน 100 คนx30 บาท x 1 มื้อ เป็นเงิน 3,000 บาท ค่าเอกสารประกอบการอบรม จำนวน 100 ชุดๆละ 50 บาท เป็นเงิน 5,000 บาท ค่าปากกาจำนวน 100 ด้ามๆละ 6 บาท เป็นเงิน 600 บาท ค่าแฟ้มซองพลาสติก จำนวน 100 ใบๆละ 10 บาท เป็นเงิน 1,000 บาท ค่ากระดาษสำหรับทำใบประกาศ จำนวน 100 ใบๆละ 10 บาท เป็นเงิน 1,000 บาท ค่ากระดาษA4 จำนวน 5 รีมๆละ 135 บาท เป็นเงิน 675 บาท กระดาษสำหรับทำบัตรประจำตัวผุ้สัมผัสอาหาร จำนวน 50 ใบๆละ 10 บาท เป็นเงิน 500 บาท ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ผู้สัมผัสอาหาร มีความรู้ความเข้าใจในเรื่องการสุขาภิบาลอาหาร สามารถนำความรู้ไปใข้ในการปฏิบัติงานและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการปรุง-ประกอบอาหารได้อย่างถูกต้อง สถานที่จำหน่ายอาหาร ในเขตเทศบาลเมืองสุรินทร์ผ่านเกณฑ์มาตรฐานตามกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 ผู้บริโภคได้รับอาหารที่ปลอดภัยมีคุณภาพ	100	0

วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์^**
กิจกรรมของโครงการ

ผลผลิต^*

1. อบรมผุ้สัมผัสอาหาร

วันที่ 26 พฤศจิกายน 2563

กิจกรรมที่ทำ

ค่าป้ายโครงการ 500 บาท
ค่าตอบแทนวิทยากรในการอบรม(กิจกรรมบรรยาย วิทยากร 3 คนๆละ 40 นาที) คนละ 300 บาท เป็นเงิน 900 บาท
ค่าตอบแทนวิทยากรในการอบรม(กิจกรรมกลุ่ม 3 กลุ่ม วิทยกรกลุ่มละ 1 คน) จำนวน 1 ชั่วโมงๆละ 600 บาท x3 กลุ่ม เป็นเงิน 1,800 บาท
ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน 100 คนx30 บาท x 1 มื้อ เป็นเงิน 3,000 บาท
ค่าเอกสารประกอบการอบรม จำนวน 100 ชุดๆละ 50 บาท เป็นเงิน 5,000 บาท
ค่าปากกาจำนวน 100 ด้ามๆละ 6 บาท เป็นเงิน 600 บาท
ค่าแฟ้มซองพลาสติก จำนวน 100 ใบๆละ 10 บาท เป็นเงิน 1,000 บาท
ค่ากระดาษสำหรับทำใบประกาศ จำนวน 100 ใบๆละ 10 บาท เป็นเงิน 1,000 บาท
ค่ากระดาษA4 จำนวน 5 รีมๆละ 135 บาท เป็นเงิน 675 บาท
กระดาษสำหรับทำบัตรประจำตัวผุ้สัมผัสอาหาร จำนวน 50 ใบๆละ 10 บาท เป็นเงิน 500 บาท

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ผู้สัมผัสอาหาร มีความรู้ความเข้าใจในเรื่องการสุขาภิบาลอาหาร สามารถนำความรู้ไปใข้ในการปฏิบัติงานและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการปรุง-ประกอบอาหารได้อย่างถูกต้อง
สถานที่จำหน่ายอาหาร ในเขตเทศบาลเมืองสุรินทร์ผ่านเกณฑ์มาตรฐานตามกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561
ผู้บริโภคได้รับอาหารที่ปลอดภัยมีคุณภาพ

100

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น

ผลการดำเนินโครงการ

สรุปผลการดำเนินโครงการ

ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ

ผลผลิตโครงการ

	วัตถุประสงค์	สถานการณ์	เป้าหมาย	ผลผลิต	อธิบาย
1	ยกระดับมาตรฐานสถานที่ประกอบกิจการด้านอาหารในเขตเทศบาลเมืองสุรินทร์ให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานตามกฎกระทรวง ตัวชี้วัด : จำนวนผู้สัมผัสอาหารที่ผ่านเกณฑ์การอบรม		0.00

ผู้เข้าร่วมโครงการ

กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้(คน)	จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด	100
กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้(คน)	จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน	-
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน	-
กลุ่มวัยทำงาน	100
กลุ่มผู้สูงอายุ	-
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด	-
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง	-
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ	-
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง	-
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]	-

บทคัดย่อ^*

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) ยกระดับมาตรฐานสถานที่ประกอบกิจการด้านอาหารในเขตเทศบาลเมืองสุรินทร์ให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานตามกฎกระทรวง

ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) อบรมผุ้สัมผัสอาหาร

ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...

หมายเหตุ *

บทคัดย่อ จะนำไปใส่ในส่วนบทคัดย่อของรายงานฉบับสมบูรณ์
หากต้องการใช้ค่าเริ่มต้นของบทคัดย่อ ให้ลบข้อความในช่องบทคัดย่อ ทั้งหมด แล้วกดปุ่ม Refresh

ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ

โครงการอบรมหลักสูตรด้านสุขาภิบาลอาหาร สำหรับผู้สัมผัสอาหาร จังหวัด สุรินทร์

รหัสโครงการ

ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว

................................
( นายธนกร วนะกิจกุลพัฒน์ )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......

ไปบนสุด

กิตติกรรมประกาศ

บทคัดย่อ

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

1. อบรมผุ้สัมผัสอาหาร

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม

ผลการดำเนินโครงการ

สรุปผลการดำเนินโครงการ

ผลผลิตโครงการ

ผู้เข้าร่วมโครงการ

บทคัดย่อ^*

ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ

กิตติกรรมประกาศ

บทคัดย่อ

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

1. อบรมผุ้สัมผัสอาหาร

กิจกรรมที่ทำ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม

ผลการดำเนินโครงการ

สรุปผลการดำเนินโครงการ

ผลผลิตโครงการ

ผู้เข้าร่วมโครงการ

บทคัดย่อ*

ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ

บทคัดย่อ^*