กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บ โดยมีเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงชีวิต หลักสำคัญในการเลือกรับประทานอาหารนอกเหนือจากรสชาติอาหารแล้ว สิ่งที่ต้องคำนึงและพิจารณาควบคู่ไปด้วยคือ คุณค่าตามหลักโภชนาการ คุณภาพ ความสะอาดและปราศจากสารปนเปื้อน

การบริโภคอาหารเพื่อให้ได้อาหารที่สะอาดปลอดภัยมีคุณค่าตามหลักโภชนาการและปราศจากสารปนเปื้อนนั้น จำเป็นต้องมีระบบ การดูแลควบคุมตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารทุกกระบวนการ ฉะนั้น เพื่อให้ประชาชนสามารถจัดหาอาหารที่สะอาดปลอดภัยมาบริโภคได้ จึงจำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหาร และดำเนินการประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนทั่วไปสามารถรับทราบข้อมูลและเข้าถึงการบริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัยได้

กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลตำบลตันหยงมัส อำเภอระแงะ จังหวัดนราธิวาส จึงได้จัดทำโครงการร้านอาหารและแผงลอยปลอดภัย ประจำปีงบประมาณ 2564 ขึ้นมา เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและประกันคุณภาพของอาหาร เพื่อเป็นการพัฒนาและสร้างความรู้แก่ผู้ประกอบการและผู้บริโภคให้ตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกซื้ออาหารที่เหมาะสม อันจะส่งผลให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัยต่อไป

1. เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารและร้านจำหน่ายอาหารภายในเขตพื้นที่เป้าหมาย
2. เพื่อเป็นการประกันคุณภาพของอาหารภายในเขตพื้นที่ ลดความเสี่ยงในการเกิดอันตรายและโรคภัยไข้เจ็บที่มีสาเหตุอันเนื่องมาจากการบริโภคอาหารที่ไม่ปลอดภัยของประชาชน
3. เพื่อเพิ่มพูนองค์ความรู้และพัฒนาศักยภาพของร้านอาหารและแผงลอยในชุมชนได้อย่างมีประสิทธิภาพ
4. เพื่อสร้างความเข้มแข็งให้กับผู้ประกอบการและผู้บริโภคให้ตระหนักถึงความสำคัญด้านการบริโภคอาหารและเฝ้าระวังตนเองจากการบริโภคอาหารที่ไม่เหมาะสม

1.ขั้นเตรียมการ

1.1. จัดทำแนวทางการดำเนินงานโครงการร้านอาหารและแผงลอยปลอดภัย

1.2. เสนอโครงการและแผนงานเพื่อขอรับการสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินงาน

2.การดำเนินงาน

2.1. จัดกิจกรรมรณรงค์ให้ความรู้และพฤติกรรมด้านสุขาภิบาลแก่ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอย

2.2. ดำเนินการตรวจร้านขายอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารภายในเขตเทศบาลตันหยงมัส ตามมาตรฐานการจัดตั้งร้านขายอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารที่ถูกหลักสุขาภิบาล

2.3. ดำเนินการตรวจสอบความสะอาดปราศจากเชื้อแบคทีเรียของร้านขายอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร

2.4. เชิญชวนร้านอาหารให้ดำเนินการพัฒนาสถานประกอบการของตนเองให้ได้มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร

2.5. ประชาสัมพันธ์โครงการโดยผ่านสื่อต่างๆ เช่น สื่อประชาสัมพันธ์ เดินรณรงค์ เสียงตามสายหรือหอกระจายข่าวของแต่ละหมู่บ้านในเขตเทศบาลตำบลตันหยงมัส

3.ขั้นติดตามประเมินผล

3.1. ดำเนินการตรวจสอบสารปนเปื้อนหลังจากรับการอบรม จำนวน 2 ครั้ง

3.2. ดำเนินการตรวจมาตรฐานการจัดตั้งร้านจำหน่ายอาหารหลังจากรับการอบรม จำนวน 2 ครั้ง

3.3. ดำเนินการตรวจสอบความสะอาดปราศจากเชื้อแบคทีเรียภายในร้านอาหารหลังจากรับการอบรม จำนวน 2 ครั้ง

1.ประชาชนในเขตพื้นที่เป้าหมายได้บริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัยปราศจากสารเคมีและสิ่งปนเปื้อน

2.ประชาชนมีความรู้และพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ถูกต้อง อันจะส่งผลให้มีสุขภาพแข็งแรงและปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ