กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ปัญหาเด็กไม่กินผักเป็นปัญหาใหญ่ของเด็กไทยจำนวนมาก สำนักโภชนาการกระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยว่า เด็กไทยกว่า 90% กินผักผลไม้น้อยโดยเฉพาะเด็กยิ่งเล็กยิ่งบริโภคผักน้อยลงไปอีก ในปัจจุบันเด็กก่อนวัยเรียน ไม่ค่อยชอบทานผักหรือถ้าหากได้ทานผัก ผักส่วนใหญ่ผู้ปกครองจะซื้อมาจากตลาด ทำให้เด็กอยู่ในภาวะความเสี่ยงทางด้านสุขภาพอย่างน่าเป็นห่วง เนื่องจากเด็กต้องบริโภคอาหารผัก ที่ไม่ปลอดภัย ไม่ปลอดสารพิษ ทำให้มีการสะสมสารพิษภายในร่างกายเป็นระยะเวลานาน อาจก่อให้เกิดภาวะความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยและการเกิดโรคชนิดต่างๆ ได้ พ่อแม่ ผู้ปกครองหรือคนในครอบครัวมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมให้ลูกกินผักและผลไม้ ดังนั้นจึงควรปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอาหารของตัวเองและครอบครัวให้ได้ก่อน จากนั้นก็เป็นหน้าที่ของพ่อแม่ในการปลูกฝังและฝึกฝนให้ลูกได้กินผักและผลไม้ที่หลากหลายตั้งแต่วัยทารก ก็จะส่งผลให้ลูกสามารถกินผักและผลไม้ได้หลากหลายเมื่อโตขึ้น       แนวทางการป้องกันและแก้ไขปัญหาภาวะความเสี่ยงด้านสุขภาพต้องส่งเสริมให้เกิดกระบวนการเรียนรู้ที่กระตุ้นให้เด็กและผู้ปกครองได้เห็นคุณค่าและความสำคัญของการดูแลสุขภาพที่สามารถปฏิบัติได้จริงในชีวิตประจำวัน การส่งเสริมกิจกรรมทางสุขภาพที่มีความหลากหลายวิธีควบคู่กันไป จะช่วยสร้างโอกาสให้สุขภาพเด็กไทยได้รับการคุ้มครองอย่างปลอดภัย       ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านกาลูปัง ได้เล็งเห็นความสำคัญในการส่งเสริมภาวะโภชนาการและการดูแลสุขภาพ ในเด็กก่อนวัยเรียน จึงได้จัดทำโครงการหนูน้อยทานผัก เพื่อให้เด็กได้ลงมือปลูกผักด้วยตัวเองร่วมกับครูและผู้ปกครองภายในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก เพื่อให้เด็กได้เรียนรู้การทานผักที่ปลอดสารพิษ การทำเมนูจากผักง่าย ๆ ที่เด็กๆ ชอบและ มีส่วนร่วมในการทำ เพื่อปลูกฝังให้เด็กคุ้นชินกับการกินผัก ผลไม้ ส่งผลให้เด็กมีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง มีการเจริญเติบโตของสมองและร่างกายเหมาะสมตามวัย ได้รับสารอาหารครบถ้วน ไม่เป็นโรคขาดสารอาหารหรืออยู่ในภาวะทุพโภชนาการ

1. 1. เพื่อส่งเสริมให้ผู้ปกครอง ครูผู้ดูแลเด็ก และผู้ประกอบอาหารในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กมีความรู้ ความเข้าใจถึงการส่งเสริมให้เด็กกินผักผลไม้ 2. เพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรมและเสริมสร้างสุขลักษณะนิสัยอันดีเกี่ยวกับการบริโภคผักให้แก่เด็กและผู้ปกครอง 3. เพื่อส่งเสริมให้เด็กเล็กและผู้ปกครองปลูกผักทานเอง ซึ่งช่วยให้เด็กๆ ได้รับประทานผักปลอดสารพิษ

1. จัดฝึกอบรม
2. จัดฝึกอบรม

1. จัดทำโครงการเพื่อขออนุมัติจากกองทุนหลักประกันสุขภาพตำบลกาลูปัง       2. ดำเนินงานตามโครงการ
           2.1. จัดกิจกรรมอบรมให้ความรู้ผู้ปกครอง ผู้ประกอบอาหาร ครูผู้ดูแลเด็ก เกี่ยวกับประโยชน์ของการทานผักวิธีการเลือกผักที่ปลอดสารพิษ การจัดอาหารเมนูผักสำหรับเด็ก
           2.2 จัดกิจกรรมส่งเสริมการปลูกผักร่วมกับผู้ปกครองและเด็กเล็กในบริเวณศูนย์พัฒนาเด็กและนำผัก ที่ได้จากโครงการไปประกอบอาหารกลางวันให้กับเด็กเล็ก       3 สรุปและรายงานผลโครงการ

1. ผู้ปกครอง ครูผู้ดูแลเด็ก และผู้ประกอบอาหารกลางวันในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กมีความรู้ ความเข้าใจถึงการส่งเสริมให้เด็กกินผัก     2. เกิดการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมและเสริมสร้างสุขลักษณะนิสัยอันดีเกี่ยวกับการบริโภคผักให้แก่เด็กและผู้ปกครอง     3. เด็กเล็กและผู้ปกครองศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านกาลูปังได้รับประทานผักปลอดสารพิษ