กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอาหารเพื่อสุขภาพ ปลอดภัยต้านโรค จังหวัดยะลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลธารโต อำเภอธารโต จังหวัดยะลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ธารโต ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอาหารเพื่อสุขภาพ ปลอดภัยต้านโรค

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอาหารเพื่อสุขภาพ ปลอดภัยต้านโรค " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลธารโต อำเภอธารโต จังหวัดยะลา รหัสโครงการ 66-L4119-1-5 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 มกราคม 2566 - 30 กันยายน 2566 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 16,200.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ธารโต เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาด มีเชื้อโรค และสารเคมีปนเปื้อน ทำให้บ่อยครั้งผู้บริโภคต้องเสี่ยงกับอันตรายที่เกิดจากอาหารที่มีการปนเปื้อน ไม่ว่าจะเกิดจากกระบวนการเตรียม การปรุง การเก็บรักษาที่ไม่ถูกสุขลักษณะทำให้เกิดอันตรายที่มาจากอาหาร และอีกส่วนหนึ่งเกิดจากพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ไม่ถูกต้อง ไม่เหมาะสมทั้งประภท เเละปริมาณ จึงมีผลกระทบต่อสุขภาพ เเละพฤติกรรมการบริโภคอาหารไม่ถูกต้องที่ยังเป็นปัญหาคือการบริโภครสชาติหวาน มัน เค็มมากเกินความต้องการของร่างกาย บริโภคอาหารไม่ได้สัดส่วน มองข้ามคุณค่าทางโภชนาการ รวมถึงการมีพฤติกรรมบริโภคที่ปรุงรสชาติมากเกินพอดี อาจทำให้เกิดอาการเจ็บป่วย เเละเกิดปัญหาสุขภาพอื่นๆตามมา   ปัจจุบันตำบลธารโตได้มีประชากรในพื้นที่ จำนวน 5212 คน ประชากรส่วนใหญ่อยู่ในวัยทำงาน อายุระหว่าง 30-59 ปี ในแต่ละปีจะพบจำนวนผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษาโรคที่มาจากการบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดและปลอดภัยรวมทั้งได้รับอาหารมากเกินความต้องการของร่างกาย จากการศึกษาพฤติกรรมการบริโภคในพื้นที่ทำให้รู้ปัญหาว่าประชากรตำบลธารโตส่วนใหญ่ขาดความรู้ความเข้าใจในด้านนี้ ทั้งนี้เพื่อป้องกันเเละส่งเสริมการดูแลสุขภาพของประชาชนในพื้นที่ตำบลธารโต จึงได้จัดทำโครงการอาหารเพื่อสุขภาพ ปลอดภัยต้านโรค เพื่อให้ประชาชนในพื้นที่มีความรู้ความเข้าใจการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ถูกต้องมีคุณค่าทางโภชนาการ เเละเพื่อให้มีความรู้เเละตระหนักถึงการเลือกซื้อเลือกบริโภคอาหารที่มีคุณภาพ ปลอดภัยไร้สารปนเปื้อน มีการส่งเสริมการปลูกผักในครัวเรือนซึ่งเป็นการต่อยอดเเละพัฒนาโครงการโรงพยาบาลอาหารปลอดภัยสู่ชุมชน เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตในการบริโภคอาหารปลอดภัยของประชากรในตำบลธารโต

วัตถุประสงค์โครงการ

1. ผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้ความเข้าใจการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ถูกต้อง
2. ผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้ในเรื่องสุขาภิบาลอาหารและอาหารปลอดภัย

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1.ผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้ความเข้าใจการปรับเปลียนพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ถูกต้อง 2.ผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้ในเรื่องสุขาภิบาลอาหารเเละอาหารปลอดภัย

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น