แบบการติดตามประเมินผลการดำเนินกิจกรรมของโครงการ (Process Evaluation)
| กิจกรรม | ระยะเวลา | เป้าหมาย/วิธีการ | ผลการดำเนินงาน | ปัญหา/อุปสรรค/แนวทางแก้ไข | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ตามแผน | ปฏิบัติจริง | ตามแผน | ปฏิบัติจริง | ตามแผน | ปฏิบัติจริง | ||
| อบรมให้ความรู้การสุขาภิบาลอาหาร | 1 พ.ค. 2567 |
|
|
|
|
|
|
| การสาธิตและฝึกปฏิบัติ | 1 พ.ค. 2567 |
|
|
|
|
|
|
| กิจกรรมอบรมให้ความรู้การสุขาภิบาลอาหาร | 29 ส.ค. 2567 | 29 ส.ค. 2567 |
|
อบรมให้ความรู้การสุขาภิบาลอาหาร 1.หลักการสุขาภิบาลอาหารและอันตรายที่เกิดจากอาหารและน้ำที่ไม่สะอาดปลอดภัย 2.สุขวิทยาส่วนบุคคลและทักษะในการปฏิบัติงานการสุขาภิบาลอาหารที่ถูกต้อง 3.กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับผู้ประกอบการด้านอาหาร |
|
1.ผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้เรื่องการสุขาภิบาลอาหารและอันตรายที่เกิดจากอาหารและน้ำที่ไม่สะอาดปลอดภัย 2.ผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้เรื่องกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับผู้ประกอบกิจการด้านอาหารและมีทีกษะในการปฏิบัติงานที่ถูกต้อง 3.ผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้เรื่องสุขวิทยาส่วนบุคคลและมีทักษะในการปฏิบัติงานที่ถูกต้อง 4.ผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้และปฏิบัติได้ตามข้อกำหนด/มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร |
|
| สาธิตและฝึกปฏิบัติ | 29 ส.ค. 2567 | 29 ส.ค. 2567 |
|
สาธิตและฝึกปฏิบัติ 1.วิธีการล้างผักและผลไม้ที่ถูกวิธี 2.วิธีการล้างมือ การหยิบจับอาหาร และการแต่งกายที่ถูกสุขลักษณะ 3.การเลือก ล้างภาชนะ อุปกรณ์ 4.การเลือกใช้เครื่องปรุงรสอาหาร 5.เทคนิคการตรวจทางด้านชีวภาพโดยใช้ชุดทดสอบ SI-2 6.เทคนิคการตรวจทางด้านเคมีโดยใช้ชุดทดสอบบอแรกซ์ ฟอร์มาลีน สารฟอกขาว สารกันรา |
|
1.ผู้ประการและผู้สัมผัสอาหารมีความรู้และปฎิบัติได้ตามข้อกำหนด/มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร |
|