กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอบรมให้ความรู้ผู้ปกครอง ครูผู้ดูแลเด็ก ผู้ประกอบอาหาร เรื่องโภชนาการสมวัยของเด็กปฐมวัย จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลคูหา อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.คูหา ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอบรมให้ความรู้ผู้ปกครอง ครูผู้ดูแลเด็ก ผู้ประกอบอาหาร เรื่องโภชนาการสมวัยของเด็กปฐมวัย

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอบรมให้ความรู้ผู้ปกครอง ครูผู้ดูแลเด็ก ผู้ประกอบอาหาร เรื่องโภชนาการสมวัยของเด็กปฐมวัย " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลคูหา อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 ตุลาคม 2566 - 30 กันยายน 2567 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 17,116.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.คูหา เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

โภชนาการมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก ซึ่งเด็กที่ได้รับอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายจะมีการเจริญเติบโตเป็นไปอย่างดี โภชนาการที่ดีจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เด็กที่มี อายุระหว่าง 1-6 ปี ซึ่งเป็นช่วงปีแห่งการปลูกจิตสำนึก (Formative Years) การเจริญเติบโตทางด้านร่างกาย จิตใจ และอารมณ์ เช่นเดียวกับทักษะทางกาย มีการพัฒนาอย่างค่อนข้างรวดเร็ว การให้อาหารเด็กอย่างไม่เหมาะสมหรือไม่ครบทั้ง 5 หมู่ จะทำให้การเจริญเติบโตหยุดชะงัก มีระดับสติปัญญาไม่ดีเท่าที่ควร และเจ็บป่วยบ่อย จากการสำรวจสถานการณ์ในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านล่องควน พบว่าเด็กมีน้ำหนักน้อยกว่าเกณฑ์คิดเป็นร้อยละ 22.97 เนื่องจากผู้ปกครองมีความรู้และความเข้าใจด้านโภชนาการน้อย ส่งผลต่อการจัดอาหารให้เด็กรับประทานในแต่ละมื้อ ทำให้เด็กไม่ได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่ และจากการสัมภาษณ์ผู้ปกครองของเด็กในพื้นที่ตำบลคูหาที่มีบทบาทการเตรียมอาหารของครอบครัวมีทัศนคติที่ผิดในระดับควรปรับปรุงโดยการพยายามหาซื้ออาหารเสริมหรือวิตามินให้แก่ บุตรหลานเพราะว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าอาหารจำพวก ไข่ไก่ ผักพื้นบ้าน หรือผลไม้ตามฤดูกาล และให้บุตรหลานดื่มน้ำผลไม้กล่องหรือน้ำหวานทดแทนการดื่มนมจืดเพราะเห็นว่ามีประโยชน์เหมือนกัน ดังนั้นศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านล่องควน จึงเล็งเห็นความสำคัญของสภาพปัญหาดังกล่าว ต้องการสร้างความรู้และความเข้าใจที่ถูกต้องสำหรับผู้ปกครอง ครู และผู้ที่เกี่ยวข้องอื่นๆ เพื่อให้เด็กได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและเจริญเติบโตอย่างสมวัย

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1. เพื่อให้ผู้ปครอง ครูผู้ดูแลเด็ก และผู้ประกอบอาหารมีความรู้เรื่องโภชนาการเด็ก ๒. เพื่อให้เด็กมีภาวะโภชนาการสมวัยและบริโภคอาหารปลอดภัย

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ผู้ปกครอง ครูผู้ดูแลเด็ก และผู้ประกอบอาหาร มีความรู้เรื่องโภชนาการเด็ก การป้องกันและแก้ไขปัญหาพฤติกรรมการกิน       2. เด็กมีภาวะโภชนาการสมวัย และบริโภคอาหารที่ปลอดภัย

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น