กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

directions_run

โครงการสูงวัยสุขภาพดี ลดการบริโภคน้ำมันมือสอง ( น้ำมันใช้ซ้ำ )

share
more_vert

แบบประเมินผลการดำเนินงาน (Performance/Product Evaluation)

 เป้าประสงค์หรือวัตถุประสงค์/ตัวชี้วัด(Indicator)สถานการณ์เป้าหมายผลผลิต
(Output)		ผลลัพธ์
(Outcome)		ผลกระทบ
(Impact)		อธิบายข้อสังเกตที่สำคัญ
1 1. เพื่อให้ผู้สูงอายุในฐานะผู้บริโภค มีความเข้าใจถึงอันตรายของน้ำมันทอดซ้ำต่อสุขภาพ และเกิดการปรับเปลี่ยนพฤติกรรม เพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับสารพิษจากน้ำมันทอดซ้ำ ตัวชี้วัดความสำเร็จ : เกิดการเปลี่ยนพฤติกรรมในการบริโภคน้ำมันทอดซ้ำในครัวเรือน 2. เพื่อช่วยลดปัญหาสุขภาพของผู้สูงอายุจากการใช้น้ำมันพืชใช้แล้ว ตัวชี้วัดความสำเร็จ : ลดโอกาสเสี่ยงจากการใช้นํ้ามันทอดซํ้า 3. เพื่อลดปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมจากการทิ้งน้ำมันพืชใช้แล้วลงสู่สิ่งแวดล้อม ตัวชี้วัดความสำเร็จ : ลดปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมจากการทิ้งนํ้ามันพืชใช้แล้วลงสู่สิ่งแวดล้อม 4.เพื่อนำน้ำมันพืชใช้แล้วไปแปรรูปหรือเปิดรับซื้อสร้างรายได้สู่ครัวเรือน ตัวชี้วัดความสำเร็จ : เกิดการแปรรูปน้ำมันใช้แล้วหรือช่องทางสร้างรายได้จากการจำหน่ายน้ำมันใช้แล้ว
ตัวชี้วัด : ประกอบด้วย นักเรียนผู้สูงอายุบาโงยซือญาตี จำนวน 100 คน ร้านค้าขายอาหารทอดในชุมชน จำนวน 5 ร้าน		 40.00 50.00
  1. ด้านพฤติกรรมสุขภาพ • ผู้สูงอายุมีความรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับอันตรายของการใช้น้ำมันทอดซ้ำเพิ่มขึ้น • มีพฤติกรรมลดการใช้น้ำมันทอดซ้ำ และเลือกใช้น้ำมันพืชใหม่ในการปรุงอาหาร • เกิดการปรับเปลี่ยนเมนูอาหารให้เหมาะสมกับสุขภาพ เช่น อบ ต้ม นึ่ง แทนการทอด
    1. ด้านสุขภาพกายและสุขภาพใจ • ผู้สูงอายุมีสุขภาพดีขึ้นจากการลดบริโภคไขมันทรานส์และสารก่อมะเร็งในน้ำมันทอดซ้ำ • รู้สึกภาคภูมิใจและมีความสุขในการดูแลสุขภาพตนเองและครอบครัว
    2. ด้านสิ่งแวดล้อมและสังคม • ชุมชนมีการรณรงค์ “ไม่ใช้น้ำมันทอดซ้ำ” อย่างต่อเนื่อง • ร้านอาหารในพื้นที่เข้าร่วมมาตรการลดการใช้น้ำมันทอดซ้ำ • เกิดการมีส่วนร่วมของครอบครัวและอาสาสมัครสาธารณสุขในการติดตามและให้คำแนะนำ
    3. ด้านความยั่งยืนของโครงการ • มีการจัดตั้งกลุ่ม “ครัวสุขภาพสูงวัย” เพื่อเป็นต้นแบบในการดูแลอาหารปลอดภัย • มีแนวทางในการขยายผลไปยังกลุ่มวัยอื่น ๆ ในชุมชน
  1. ผลกระทบต่อผู้สูงอายุ • ผู้สูงอายุมีสุขภาพโดยรวมดีขึ้น เช่น ลดภาวะไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิต และโรคทางเดินอาหาร • มีความมั่นใจในการดูแลสุขภาพตนเองมากขึ้น และกลายเป็นแบบอย่างให้กับคนในครอบครัว • คุณภาพชีวิตดีขึ้นจากการได้รับอาหารที่ปลอดภัยและเหมาะสมกับวัย
    1. ผลกระทบต่อครอบครัวและชุมชน • ครอบครัวตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกใช้น้ำมันปรุงอาหารที่ปลอดภัย • เกิดบรรทัดฐานใหม่ในชุมชน “ครัวปลอดน้ำมันทอดซ้ำ” • ร้านค้าและผู้ประกอบการอาหารในชุมชนมีความรับผิดชอบต่อสุขภาพของผู้บริโภคมากขึ้น
    2. ผลกระทบต่อระบบสุขภาพในพื้นที่ • ลดภาระการเจ็บป่วยจากโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) ที่เกี่ยวข้องกับไขมันและน้ำมัน • หน่วยงานสาธารณสุขในพื้นที่มีข้อมูลและแนวทางพัฒนานโยบายด้านอาหารปลอดภัยสำหรับผู้สูงอายุ
    3. ผลกระทบเชิงสังคมและสิ่งแวดล้อม • ชุมชนมีความสามัคคีมากขึ้นจากการร่วมกิจกรรมรณรงค์ • ลดปริมาณน้ำมันใช้แล้วที่ถูกทิ้งอย่างไม่ถูกวิธี ส่งผลดีต่อสิ่งแวดล้อม
  1. การรับรู้ของผู้สูงอายุแตกต่างกันตามพื้นฐานการศึกษาและประสบการณ์ พบว่าผู้สูงอายุที่เคยผ่านการอบรมหรือร่วมกิจกรรมสุขภาพมาก่อน จะเข้าใจอันตรายของน้ำมันทอดซ้ำและปรับพฤติกรรมได้เร็วกว่า
    1. ปัจจัยด้านเศรษฐกิจยังมีผลต่อพฤติกรรมการบริโภค ผู้สูงอายุบางส่วนยังคงใช้น้ำมันซ้ำเพราะต้องการประหยัดค่าใช้จ่าย โดยเฉพาะในครัวเรือนรายได้น้อย
    2. ร้านค้าและผู้ประกอบการอาหารในชุมชนบางรายยังขาดความเข้าใจ แม้จะทราบถึงอันตราย แต่ยังขาดความตระหนักเรื่องความปลอดภัยของผู้บริโภค เนื่องจากเห็นว่าเป็น “เรื่องไกลตัว”
    3. การรณรงค์ครั้งเดียวอาจไม่เพียงพอ จำเป็นต้องมีการติดตามและกิจกรรมต่อเนื่อง เช่น ตรวจคุณภาพน้ำมันหรือจัดประกวด “ครัวสุขภาพดีปลอดน้ำมันทอดซ้ำ” เพื่อสร้างแรงจูงใจระยะยาว
    4. ความร่วมมือจากหลายภาคส่วนช่วยเสริมพลังชุมชน การมีส่วนร่วมของ อสม. ผู้นำชุมชน และหน่วยงานท้องถิ่น เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้การดำเนินโครงการเกิดผลอย่างเป็นรูปธรรม
@Copyright 2016 สำนักงานหลักประกันสุขภาพแห่งชาติ เขต 12 สงขลา
อาคารสยามนครินทร์ คอมเพล็กซ์ (ชั้น ๓) ๔๘๘/๘๘ ถนนเพชรเกษม อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ๙๐๑๑๐ โทรศัพท์ ๐ ๗๔๒๓ ๓๘๘๘ โทรสาร ๐ ๗๔๒๓ ๕๔๙๔
Powered by M&E Health Promotion Consult, Co.,Ltd.. Designed by SoftGanz Group