โครงการอาหารเช้าดี ชีวีมีสุข ประจำปีงบประมาณ 2568 | กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น

รายละเอียดโครงการ
ชื่อโครงการ/กิจกรรม	โครงการอาหารเช้าดี ชีวีมีสุข ประจำปีงบประมาณ 2568
รหัสโครงการ	68-L7252-01-07
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ	กองการศึกษา เทศบาลเมืองสะเดา
วันที่อนุมัติ	23 พฤษภาคม 2568
ปี	2568
ระยะเวลาดำเนินโครงการ	4 มิถุนายน 2568 - 30 กันยายน 2568
งบประมาณ	240,000.00
ผู้รับผิดชอบโครงการ	นางสาวณัฐณิชา เรืองนิ่ม
พื้นที่ดำเนินการ	ตำบลสะเดา อำเภอสะเดา จังหวัดสงขลา

การพัฒนาชาติที่สำคัญ คือ การพัฒนาคนให้มีคุณภาพ มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ทั้งร่างกายและจิตใจ ตลอดจนมีความสามารถในการเรียนรู้ เพื่อให้มีศักยภาพสูงสุดอันเป็นปัจจัยหลักในการพัฒนาชาติอย่างยั่งยืน อันดับแรกของการพัฒนาคน คือการพัฒนาด้านสุขภาพอนามัย เพราะเป็นพื้นฐานของการพัฒนาด้านจิตใจ อารมณ์ สังคม สติปัญญา ตลอดจนคุณธรรมและจริยธรรมของเด็ก อาหารนับว่าเป็นปัจจัยที่สำคัญในการดำรงชีวิตของมนุษย์ โดยเฉพาะช่วงวัยเรียนเป็นช่วงที่สมองของเด็กมีการเติบโตมากกว่าช่วงวัยอื่น ๆ หากพ่อแม่สร้างสิ่งแวดล้อมต่าง ๆ ให้เหมาะสม สมองของเขาก็จะเติบโตและพัฒนาได้อย่างเต็มที่ ความสมบูรณ์ของสมองในช่วงนี้คือรากฐานสำคัญของชีวิตและความเป็นมนุษย์ที่สมบูรณ์ของคนเราเมื่อเติบโตขึ้น เด็กวัยเรียน จึงเป็นวัยที่กําลังเจริญเติบโตที่มีความต้องการสารอาหารครบทุกหมู่ ทำให้เด็กมีสติปัญญาเฉลียวฉลาด
ถ้าเด็กได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ก็จะทำให้ร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ ไม่มีอุปสรรคต่อการเรียนรู้
และการเจริญเติบโตของร่างกายเมื่อท้องอิ่ม จิตใจก็แจ่มใส เบ่งบาน พร้อมเปิดรับกับการเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ อาหารเช้าจึงมีความสำคัญมาก จากผลงานวิจัยตีพิมพ์ออกมามากมาย เกี่ยวกับประโยชน์ ของการทานอาหารเช้าที่ส่งผลดีต่อทั้งสุขภาพกาย สุขภาพจิต และพลังสมองของเด็ก ๆ เพราะการที่เด็กนักเรียนได้รับประทานอาหารเช้าอย่างเพียงพอและมีคุณภาพเป็นประจำจะมีสมาธิ สามารถทำกิจกรรมต่างๆ ได้ดีกว่าเด็กที่ไม่กินอาหารเช้า และจะทำให้เป็นเด็กฉลาดและเก่งขึ้น ดังนั้น อาหารมื้อเช้าจึงเป็นอาหารมื้อแรกของวัน ที่สมควรได้รับ แต่ด้วยปัจจุบันการใช้ชีวิตที่เร่งรีบของผู้ปกครองและเด็กนักเรียน ทำให้อาหารเช้ากลับกลายเป็น อาหารมื้อที่ถูกละเลยมากที่สุด เนื่องจากผู้ปกครองส่วนใหญ่รีบไปทำงาน มีหลายครอบครัวประกอบอาชีพ ทำสวน กรีดยาง มีความจำเป็นต้องออกไปทำงานตั้งแต่ตอนกลางคืน บางครอบครัวประกอบอาชีพรับจ้าง จะต้องไปทำงานตั้งแต่เช้า เด็กๆ จึงรับประทานมื้อเช้าเป็นขนม และอาหารที่ไม่มีประโยชน์จากร้านค้าในหมู่บ้าน ซึ่งมีประโยชน์ไม่เพียงพอ และไม่เหมาะสำหรับเด็กวัยกําลังเจริญเติบโต ทำให้มีปัญหาเรื่องภาวะโภชนาการ ที่ไม่สมวัย เนื่องจากขาดอาหารสำคัญมื้อแรก จากปัญหาดังกล่าว เทศบาลเมืองสะเดาจึงเห็นความสำคัญในเรื่องของสุขภาพอนามัย ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการยกระดับคุณภาพชีวิต และความเป็นอยู่ของเด็กนักเรียนทุกคน ให้มีคุณภาพทางด้านร่างกาย ซึ่งส่งผลต่อการเรียนรู้ที่ดีจากข้อมูลของนักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการ จำนวน 150 คน ทางกองการศึกษา ได้ตระหนักถึงปัญหานี้เช่นกัน จึงจัดทำโครงการอาหารเช้าดี ชีวีมีสุข เพื่อให้นักเรียนในสถานศึกษาในสังกัดเทศบาลที่มีภาวะทุพโภชนาการ ได้รับประทานอาหารเช้าที่มีประโยชน์ เพื่อสุขภาพและร่างกายเจริญเติบโตสมวัย มีสมาธิเกิดความพร้อมในการเรียนรู้ สู่การเป็นเด็กที่มีสติปัญญาสมวัย

1 เพื่อให้เด็กนักเรียนในสถานศึกษา สังกัดเทศบาลเมืองสะเดาที่ภาวะทุพโภชนาการ จำนวน 150 คน ได้รับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางสารอาหารครบ ๕ หมู่
2 เพื่อให้เด็กนักเรียนในสถานศึกษา สังกัดเทศบาลเมืองสะเดาที่มีภาวะทุพโภชนาการ จำนวน 150 คน มีน้ำหนัก-ส่วนสูงตามเกณฑ์มาตรฐาน

4.1 ขั้นเตรียมงาน วางแผน (Plan) 4.๑.๑ วิเคราะห์ศึกษาภาวะทุพโภชนาการนักเรียน 4.๑.๒ เสนอโครงการเพื่อขอรับการอนุมัติงบประมาณ 4.๑.๓ แต่งตั้งคณะทำงานและประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง 4.๑.๔ ประชุมคณะทำงาน 4.๒ ขั้นดำเนินการ (Do) 4.๒.๑ เก็บรวบรวมและวิเคราะห์ข้อมูลภาวะโภชนาการนักเรียน สถานศึกษาในสังกัดเทศบาล 4.๒.๒ ชั่งน้ำหนัก วัดส่วนสูง และแปรผล โดยใช้เกณฑ์ของกรมอนามัย 4.๒.๓ จัดทำโครงการเสนอผู้บริหารอนุมัติ 4.๒.๔ เสนอโครงการเพื่อขอรับงบประมาณจากกองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาลเมืองสะเดา 4.๒.๕ จัดจ้างอาหารเช้าให้กับนักเรียนในสถานศึกษาในสังกัด จำนวน 80 วัน ในอัตรา
20 บาท/คน/วัน 4.๓ ขั้นตรวจสอบ ทบทวน กำกับติดตาม (Check) 4.๓.๑ ประเมินผลการดําเนินงานในโครงการ - ประเมินน้ำหนักและส่วนสูงของเด็ก เดือนละ ๑ ครั้ง - ประเมินพัฒนาการของเด็ก เดือนละ 1 ครั้ง 4.๓.๒ ประเมินระดับความพึงพอใจของบุคลากรและนักเรียนต่อโครงการ เมื่อเสร็จสิ้นโครงการ 4.๓.๓ คืนข้อมูลภาวะทุพโภชนาการแก่ผู้ปกครองและผู้ที่เกี่ยวข้อง 4.๔ ขั้นสรุปผลและรายงานผล (Action) ๔.4.1 สรุปและรายงานผลการดําเนินงานตามโครงการ

9.๑ นักเรียนในสถานศึกษา สังกัดเทศบาลเมืองสะเดาที่มีภาวะทุพโภชนาการจำนวน ๑50 คน
ได้รับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางสารอาหารร้อยละ ๑๐๐ 9.๒ นักเรียนในสถานศึกษา สังกัดเทศบาลเมืองสะเดาที่มีภาวะทุพโภชนาการจำนวน ๑50 คน มีน้ำหนัก-ส่วนสูงตามเกณฑ์มาตรฐานร้อยละ ๘๐