โครงการคัดกรองความเสี่ยงและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมต่อโรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูงและโรคไตเรื้อรัง ปีงบประมาณ 2569 (รพ.สต.ท่ายาง)
ขั้นเตรียมการ: จัดประชุมวางแผนการลงพื้นที่ร่วมกับทีม อสม. และเตรียมอุปกรณ์เครื่องวัดความเค็ม (Salt Meter)
ขั้นดำเนินการ:
ลงพื้นที่เชิงรุก: อสม. ลงพื้นที่สุ่มตรวจวัดค่าความเค็มในอาหารที่บ้านของกลุ่มเป้าหมาย (กลุ่มเสี่ยง/ผู้ป่วย) และร้านค้า ร้านอาหารในชุมชน
ตรวจวัดและบันทึก: ใช้เครื่อง Salt Meter ตรวจวัดปริมาณโซเดียมในแกงหรืออาหารส่วนกลาง แล้วบันทึกค่าที่ได้ลงในแบบฟอร์มติดตาม
ให้คำแนะนำรายบุคคล: เปรียบเทียบค่าความเค็มที่วัดได้กับเกณฑ์มาตรฐาน พร้อมให้คำแนะนำวิธีปรับสูตรอาหาร เช่น การลดปริมาณเครื่องปรุง หรือการใช้สมุนไพรทดแทน
ประชาสัมพันธ์ร้านค้า: ขอความร่วมมือร้านค้าในชุมชนให้จัดทำเมนู "สั่งลดเค็มได้" หรือปรับปรุงรสชาติอาหารให้เอื้อต่อสุขภาพของคนในพื้นที่
ขั้นสรุป: รวบรวมข้อมูลผลการสุ่มตรวจเพื่อรายงานต่อ รพ.สต. และนำมาเป็นข้อมูลในการวางแผนแก้ไขปัญหาพฤติกรรมการบริโภคเค็มในลำดับถัดไป
ผลผลิต (Output): บ้านกลุ่มเป้าหมายได้รับการสุ่มตรวจความเค็มจำนวน ...30....... หลังคาเรือน และร้านอาหารในชุมชนจำนวน .....10..... แห่ง ได้ข้อมูลค่าเฉลี่ยความเข้มข้นของโซเดียมในอาหารที่ประชาชนในพื้นที่บริโภคจริง ผลลัพธ์ (Outcome): พฤติกรรมในครัวเรือน: ประชาชนมีความตระหนักและระมัดระวังในการปรุงอาหารมากขึ้น โดยมีการปรับลดเครื่องปรุงรสลงอย่างเห็นได้ชัด สภาพแวดล้อมทางอาหาร: ร้านอาหารในชุมชนเริ่มตื่นตัวและมีทางเลือกอาหารรสชาติอ่อนเค็มให้กับผู้บริโภค สุขภาพ: ช่วยสนับสนุนการควบคุมระดับความดันโลหิตของกลุ่มเสี่ยงและผู้ป่วยในพื้นที่ให้ดีขึ้น ลดภาระการทำงานของไตในระยะยาว