กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการเด็กตาดีกาใส่ใจสุขภาพ ลดอาหารขยะ จังหวัด" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ตะลุโบะ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการเด็กตาดีกาใส่ใจสุขภาพ ลดอาหารขยะ

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการเด็กตาดีกาใส่ใจสุขภาพ ลดอาหารขยะ " ดำเนินการในพื้นที่ รหัสโครงการ 69-L3011-2-06 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 มกราคม 2569 - 30 กันยายน 2569 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 36,000.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ตะลุโบะ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

หลักการและเหตุผล (ระบุที่มาของการทำโครงการ)
ภาวะทุพโภชนาการ เป็นภาวะซึ่งเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารไม่สมดุลกัน โดยอาจมีสารอาหารบางอย่างได้รับไม่เพียงพอ เกินหรือผิดสัดส่วน ผลอาจทำให้เกิดความผิดปกติทางโภชนาการต่าง ๆ อาทิเช่น เริ่มอ้วน อ้วน ผอม และเตี้ย ขึ้นอยู่กับว่าสารอาหารที่ได้รับนั้นขาดหรือเกินสาเหตุบางส่วนเกิดจากเด็กๆ ส่วนมากบริโภคอาหารที่ไม่มีประโยชน์ เช่น น้ำอัดลม น้ำหวานจัด ขนมขบเคี้ยว แฮมเบอเกอร์ เฟรนฟราย ลูกอม หมากฝรั่ง อาหารทอดและอาหารจานด่วนบางชนิด พฤติกรรมการบริโภคอาหารขยะเป็นประจำเพราะหาซื้อได้ง่ายและกินง่าย ส่งผลให้ร่างกายขาดสารอาหารจำพวกโปรตีน วิตามิน เกลือแร่ ที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย จนนำไปสู่ภาวะทุพโภชนาการและอาจเสี่ยงต่อภาวะการเป็นโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน และโรคไขข้อ
ข้อมูลปี 2565 ในเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี ในสามจังหวัดชายแดนใต้มีภาวะทุพโภชนาการสูงกว่าค่าเฉลี่ยของประเทศ 2–3 เท่า โดยเฉพาะจังหวัดปัตตานี ซึ่งมีเด็กน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ถึง ร้อยละ 21.1 และภาวะผอมแห้ง ร้อยละ 12.6 ขณะที่ในทั้งสามจังหวัด มีอัตราภาวะแคระแกร็นในระดับใกล้เคียงกัน ร้อยละ 19.5-20.2 ตัวเลขเหล่านี้สะท้อน “ภาวะขาดสารอาหารเรื้อรัง” ที่ยังฝังลึกในพื้นที่ ทั้งจากข้อจำกัดด้านเศรษฐกิจ พฤติกรรมการบริโภค และการเข้าถึงบริการสุขภาพที่ไม่เท่าเทียม แม้ประเทศไทยจะมียุทธศาสตร์โภชนาการระดับชาติที่ชัดเจน แต่ข้อมูลจากชายแดนใต้กลับชี้ว่าช่องว่างเชิงนโยบายยังคงมีอยู่จริง และต้องได้รับการแก้ไขอย่างเป็นระบบมากกว่าการให้ความช่วยเหลือในระยะสั้น ดังนั้น โรงเรียนตาดีกานูรูลวะห์ดะห์ได้ตระหนักและเห็นความสำคัญของการจัดทำโครงการ "เด็กตาดีกาใส่ใจสุขภาพ ลดอาหารขยะ" ในโรงเรียนตาดีกาเพื่อให้เด็กๆตระหนักถึงความสำคัญในการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อเด็กวัยเรียนเน้นสารอาหารครบ 5 หมู่ ได้แก่ โปรตีน (เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน, ไข่, นม, ถั่ว) เสริมสร้างร่างกาย, คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (ข้าวกล้อง, โฮลวีท) ให้พลังงานยาวนาน, ผักและผลไม้หลากสี วิตามินแร่ธาตุ, นมและผลิตภัณฑ์จากนม (โยเกิร์ต, ชีส) เสริมแคลเซียม, และ ไขมันดี (จากปลา, น้ำมันพืช) เพื่อการเติบโตสมบูรณ์ โดยให้กินอาหารครบทุกมื้อและดื่มน้ำให้เพียงพอ.
ผู้ปกครองรู้จักเลือกสรรอาหารให้เด็กตามเมนูอาหารวัยเรียน 6-12 ปี ควรเป็นเมนูอาหารที่หลากหลายและอุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิดทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินและแร่ธาตุ ที่ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเด็ก และส่งเสริมพัฒนาการทางสมองและสติปัญญา ซึ่งส่งผลดีต่อการเรียนรู้ของเด็กวัยเรียนที่เป็นวัยแห่งการเรียนรู้ โรงเรียนตาดีกาเป็นพื้นที่ปลอดอาหารขยะในที่สุด โดยจะเริ่มจากความร่วมมือของผู้ปกครอง เด็ก และครู เพื่อค่อยๆลดการบริโภคอาหารที่ไม่มีประโยชน์ ส่งผลเสียต่อสุขภาพ และนำไปสู่การเจ็บป่วยด้วยโรคต่างๆตามมา

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อส่งเสริมให้เด็กรู้จักเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์
2. เพื่อส่งเสริมให้ผู้ปกครองจัดสรรค์อาหารที่มีประโยชน์
3. เพื่อลดการบริโภคอาหารขยะในโรงเรียนตาดีกา

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. กิจกรรมอบรมให้ความรู้
2. กิจกรรมผู้ปกครองรุ่นใหม่ ใส่ใจอาหารสุขภาพ

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. เพื่อส่งเสริมให้เด็กรู้จักเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์
2. เพื่อส่งเสริมให้ผู้ปกครองจัดสรรค์อาหารที่มีประโยชน์
3. เพื่อลดการบริโภคอาหารขยะในโรงเรียนตาดีกา

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น