กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

รายละเอียดโครงการ

ชื่อโครงการ/กิจกรรม	โครงการเฝ้าระวังคุณภาพอาหารบริเวณตลาดต้องชมถนนคนเดินกันตัง ปีงบประมาณ 2569
รหัสโครงการ	69-L6895-01-08
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ	กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อมเทศบาลเมืองกันตัง
วันที่อนุมัติ	26 กุมภาพันธ์ 2569
ปี	2569
ระยะเวลาดำเนินโครงการ	2 มีนาคม 2569 - 31 สิงหาคม 2569
งบประมาณ	24,300.00
ผู้รับผิดชอบโครงการ
พื้นที่ดำเนินการ	ต.กันตัง อ.กันตัง จ.ตรัง

แผนงานกลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีความเสี่ยง

จากข้อมูลสถานการณ์ด้านระบาดวิทยาจังหวัดตรัง ประจำปี 2567 (1 ม.ค.-30 มิ.ย.2567) พบว่ามีอัตราป่วยด้วยโรคอาหารเป็นพิษ 43.48 ต่อแสนประชากร โรคอาหารเป็นพิษเกิดจากการรับประทานอาหารและน้ำดื่มที่มีการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส หรือปรสิต จนทำให้เกิดการเจ็บป่วย ซึ่งการปนเปื้อนของอาหารนี้มักเกิดจากพฤติกรรมอนามัยที่ไม่ถูกสุขลักษณะของผู้เตรียม ปรุง ประกอบในระหว่างการเตรียมปรุงอาหาร นอกจากนี้พฤติกรรมอนามัยของผู้บริโภคที่ไม่ถูกสุขลักษณะ เช่น ไม่ล้างมือก่อนรับประทานอาหาร ไม่ใช้ช้อนกลาง เป็นต้น
การเฝ้าระวังทางสุขาภิบาลอาหาร จึงมีความสำคัญที่จะต้องดำเนินการอย่างต่อเนื่องเพื่อติดตามสถานการณ์ และทราบแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงของปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหาร ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนของอาหาร และนำไปสู่การลดความเสี่ยงของการเกิดโรคที่เกิดจากอาหารและน้ำเป็นสื่อได้ เทศบาลเมืองกันตังจึงจัดโครงการเฝ้าระวังคุณภาพอาหารบริเวณตลาดต้องชมถนนคนเดินกันตัง ปีงบประมาณ 2569

1. เพื่อสร้างเสริมความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับสุขลักษณะของตลาดและหลักสุขาภิบาลอาหารให้แก่ผู้ประกอบการสินค้าในตลาดต้องชมถนนคนเดินกันตัง
2. เพื่อเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในตลาดต้องชมถนนคนเดินกันตังด้วยการตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร

1. ขั้นเตรียมการ 1.1 เสนอโครงการเพื่อให้อนุกรรมการกลั่นกรอง/คณะกรรมการกองทุนฯเพื่อขออนุมัติงบประมาณ 1.2 วางแผนการดำเนินงาน ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง/ประชาสัมพันธ์โครงการ 1.3 จัดซื้อและเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง เช่น ชุดตรวจโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหาร แอลกอฮอล์ เจลล้างมือ เป็นต้น 1.4 จัดทำทะเบียนผู้จำหน่ายสินค้าในตลาดต้องชมถนนคนเดินกันตัง
2. ขั้นดำเนินการ 2.1 กิจกรรมอบรมสร้างเสริมความรู้เกี่ยวกับสุขลักษณะของตลาดและหลักสุขาภิบาลอาหาร จำนวน 1 ครั้ง โดยมีเนื้อหาการอบรมดังนี้ 2.2 กิจกรรมตรวจสุขลักษณะแผงลอยจำหน่ายอาหารและโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหาร
     - วางแผนลงพื้นที่เก็บตัวอย่างอาหาร   - ตรวจสุขลักษณะแผงลอยจำหน่ายอาหาร และโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหาร/แปลผลการตรวจ   - แจ้งผลการตรวจให้ผู้ประกอบการทราบ
     - ให้ความรู้/คำแนะนำเกี่ยวกับแนวทางการปรับปรุงสุขาภิบาลอาหาร และอันตรายที่อาจมีผลต่อสุขภาพของผู้บริโภคที่เกิดจากน้ำและอาหารเป็นสื่อ
3. ขั้นประเมินผลการดำเนินการ 3.1 สรุปและรายงานผลการดำเนินโครงการ

1. ผู้ประกอบการจำหน่ายสินค้าในตลาดต้องชมถนนคนเดินกันตังมีความรู้ที่ถูกต้อง
2. ประชาชนผู้บริโภคได้บริโภคอาหารที่ปลอดสารปนเปื้อน