กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการโรงพยาบาลอาหารปลอดภัย สู่โรงเรียนสุขภาพดี จังหวัดยะลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ต.ธารโต อ.ธารโต จ.ยะลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ธารโต ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการโรงพยาบาลอาหารปลอดภัย สู่โรงเรียนสุขภาพดี

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการโรงพยาบาลอาหารปลอดภัย สู่โรงเรียนสุขภาพดี " ดำเนินการในพื้นที่ ต.ธารโต อ.ธารโต จ.ยะลา รหัสโครงการ 69-L4119-1-7 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 ตุลาคม 2568 - 31 สิงหาคม 2569 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 7,650.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ธารโต เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ปัจจุบันปัญหาความปลอดภัยทางอาหารเป็นเรื่องสำคัญที่ส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพของประชาชน โดยเฉพาะในเด็กและเยาวชน ซึ่งเป็นช่วงวัยที่ต้องการสารอาหารอย่างเพียงพอและปลอดภัยต่อการเจริญเติบโต การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บ อาหารที่มีการปนเปื้อนของเชื้อโรค สารเคมีตกค้าง หรือไม่ผ่านกระบวนการปรุงที่ถูกสุขลักษณะ อาจก่อให้เกิดโรคต่าง ๆ ได้ เช่นโรคอาหารเป็นพิษ จากเชื้อ Salmonella, E. coli โรคอุจจาระร่วงเฉียบพลัน จากอาหารหรือภาชนะที่ปนเปื้อน โรคพยาธิในลำไส้ จากอาหารที่ปรุงไม่สุก โรคเรื้อรังจากสารเคมีตกค้าง และสิ่งที่คำนึงและการดูแลพฤติกรรมการบริโภคอาหาร  ที่ไม่เหมาะสม เช่น การรับประทานอาหารหวาน มัน เค็ม และอาหารปรุงสำเร็จ ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะโภชนาการเกิน โรคอ้วน เบาหวาน และความดันโลหิตสูงในอนาคต
โรงพยาบาลธารโตได้ดำเนินงานโครงการอาหารปลอดภัยในโรงพยาบาล มีการบริการอาหารสำหรับผู้ป่วยรับการรักษาไว้ในโรงพยาบาล วัตถุประสงค์ในการดำเนินงานเพื่อให้ได้อาหารที่สะอาดปลอดภัยสำหรับผู้มารับบริการ จากข้อมูลของโรงพยาบาลธารโต ปี 2566-2568 พบว่าประชากรในพื้นที่ตำบล ธารโตมีอัตราการป่วย    เป็นโรคอุจจาระร่วงจำนวน 136 ราย 124 ราย และ 102 ราย ตามลำดับซึ่งสะท้อนให้เห็นว่าปัญหา      ความปลอดภัยทางอาหารยังเป็นปัญหาสำคัญด้านสุขภาพในพื้นที่
กลุ่มงานโภชนศาสตร์ โรงพยาบาลธารโต ให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพ การป้องกันโรคและ    การส่งเสริมอาหารปลอดภัยไปยังโรงเรียน เนื่องจากเป็นสถานที่ที่เด็กและเยาวชนใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ในแต่ละวันและมีความเสี่ยงต่อการบริโภคอาหารที่ไม่ปลอดภัย การจัดโครงการโรงพยาบาลอาหารปลอดภัย สู่โรงเรียนสุขภาพดี เพื่อให้นักเรียนความรู้และทักษะด้านโภชนาการที่เหมาะสม ด้านหลักสุขาภิบาลอาหาร และความรู้เกี่ยวกับ  สารปนเปื้อนในอาหาร รวมถึงการเลือกบริโภคอาหารที่ปลอดภัย สามารถปฏิบัติได้จริงในชีวิตประจำวันและขยายผลไปสู่ครอบครัวและชุมชน เพื่อสร้างสังคมที่บริโภคอาหารปลอดภัยและมีสุขภาพดีอย่างยั่งยืน

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้ผู้เข้าอบรมมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารปลอดภัยและหลักโภชนาการที่ดี
2. เพื่อให้ผู้เข้าอบรมมีความรู้เกี่ยวกับการเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ผู้เข้าร่วมโครงการมีความรู้ความเข้าใจในเกี่ยวกับอาหารปลอดภัยและหลักโภชนาการที่ดี ร้อยละ 80
2. ผู้เข้าร่วมโครงการมีความรู้เกี่ยวกับการเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ร้อยละ 80

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น