กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการCook & Care : ครัวเชื่อมสุขธารโต 5 จังหวัดยะลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ต.ธารโต อ.ธารโต จ.ยะลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ธารโต ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการCook & Care : ครัวเชื่อมสุขธารโต 5

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการCook & Care : ครัวเชื่อมสุขธารโต 5 " ดำเนินการในพื้นที่ ต.ธารโต อ.ธารโต จ.ยะลา รหัสโครงการ 69-L4119-2-1 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 ตุลาคม 2568 - 31 สิงหาคม 2569 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 18,993.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ธารโต เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ปัจจุบันสังคมไทยกำลังเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงทางเศรษฐกิจ สังคม และวิถีชีวิตของครอบครัว ส่งผลให้เด็กและเยาวชนจำนวนมากขาดทักษะชีวิตที่จำเป็น โดยเฉพาะทักษะด้านการดูแลสุขภาพตนเอง การเลือกบริโภคอาหารที่เหมาะสม และการมีจิตสำนึกในการดูแลผู้อื่น ปัญหาด้านโภชนาการ สุขนิสัย และพฤติกรรมการบริโภคที่ไม่เหมาะสม เช่น การบริโภคอาหารที่ขาดคุณค่าทางโภชนาการ การพึ่งพาอาหารสำเร็จรูป และการขาดกิจกรรมที่ส่งเสริมการเรียนรู้จากการลงมือปฏิบัติจริง ล้วนส่งผลกระทบต่อพัฒนาการทางร่างกาย อารมณ์ และสังคมของเด็กและเยาวชนในระยะยาว จากสภาพปัญหาดังกล่าว เมื่อพิจารณาบริบทของโรงเรียนนิคมสร้างตนเองธารโต 5 พบว่านักเรียนส่วนหนึ่งยังขาดทักษะด้านการดูแลสุขภาพ การประกอบอาหารอย่างง่าย และการทำงานร่วมกันอย่างเป็นระบบ อีกทั้งผู้ปกครองและชุมชนยังมีโอกาสเข้ามามีส่วนร่วมกับกิจกรรมของโรงเรียนในลักษณะเชิงปฏิบัติไม่มากนัก โรงเรียนจึงมีความจำเป็นต้องจัดกิจกรรมการเรียนรู้ที่เปิดโอกาสให้นักเรียนได้เรียนรู้จากประสบการณ์จริง บูรณาการทักษะชีวิต คุณธรรม และการสร้างความสัมพันธ์อันดีระหว่างโรงเรียน ครอบครัว และชุมชน เพื่อส่งเสริมการพัฒนาเด็กอย่างรอบด้าน ดังนั้น โรงเรียนนิคมสร้างตนเองธารโต 5 จึงได้จัดทำโครงการ Cook & Care : ครัวเชื่อมสุขธารโต 5 ขึ้น โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมให้นักเรียนมีความรู้และทักษะด้านโภชนาการ การประกอบอาหาร และการดูแลสุขภาพควบคู่กับการปลูกฝังจิตสาธารณะ ความมีน้ำใจ และการทำงานร่วมกัน โครงการนี้ยังเป็นกลไกสำคัญในการสร้างความร่วมมือระหว่างโรงเรียน ผู้ปกครอง และชุมชน ผ่านกิจกรรมครัวที่เป็นพื้นที่แห่งการเรียนรู้ การแบ่งปัน และการดูแลซึ่งกันและกัน อันจะนำไปสู่การพัฒนาคุณภาพผู้เรียนและความเข้มแข็งของชุมชนอย่างยั่งยืน ข้อมูลสถิติด้านโภชนาการในปีการศึกษา 2566 – 2568 ของนักเรียนชั้นอนุบาลศึกษาปีที่ 1 ถึง ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 โรงเรียนนิคมสร้างตนเองธารโต 5 ปีการศึกษา 2566 - 2568 ตามโครงการงานอนามัยโรงเรียน ปีการศึกษา จำนวนนักเรียน(คน) ปกติ  ภาวะทุพโภชนาการ 2566 119 118 28 2567 117 116 30 2568 112 110 26

จากตาราง ผลปรากฏว่า ปีการศึกษา2566 มีนักเรียนทั้งหมด 119 คน นักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการ จำนวน 28 คน คิดเป็น ร้อยละ 23.53 ปีการศึกษา2567 มีนักเรียนทั้งหมด 117 คน นักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการ จำนวน 30 คน คิดเป็น ร้อยละ 25.64 และปีการศึกษา2568 มีนักเรียนทั้งหมด 112 คน นักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการ จำนวน 26 คน คิดเป็น ร้อยละ 23.21 จะเห็นว่าในแต่ละปีการศึกษาจะมีร้อยละของนักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการไม่แตกต่างกันมากนัก

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อส่งเสริมให้นักเรียน ครู และผู้ปกครอง มีความรู้และทักษะพื้นฐานด้านโภชนาการ การประกอบอาหาร และการบริโภคอาหารอย่างถูกหลักสุขาภิบาล
2. เพื่อสร้างความสัมพันธ์อันดีระหว่างนักเรียน ครู และผู้ปกครอง ผ่านการมีส่วนร่วมในการจัดกิจกรรมครัวเชื่อมสุข

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1 นักเรียนร้อยละ 80 มีความรู้และทักษะในการประกอบอาหาร การบริโภคอาหารอย่างถูกหลักโภชนาการ และสามารถดูแลสุขภาพตนเองได้อย่างเหมาะสม 2 นักเรียน ครู และผู้ปกครองร้อยละ 80 มีความสัมพันธ์ความแน่นแฟ้นและมีส่วนร่วมในการพัฒนานักเรียนมากขึ้น

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น