กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอบรมเชิงปฏิบัติการอาหารเพื่อสุขภาพ ปี69 ชมรมผู้สุงอายุ จังหวัด" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ชมรมผู้สูงอายุตำบลเกาะยอ

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เกาะยอ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอบรมเชิงปฏิบัติการอาหารเพื่อสุขภาพ ปี69 ชมรมผู้สุงอายุ

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอบรมเชิงปฏิบัติการอาหารเพื่อสุขภาพ ปี69 ชมรมผู้สุงอายุ " ดำเนินการในพื้นที่ ชมรมผู้สูงอายุตำบลเกาะยอ รหัสโครงการ 69-L5214-2-7 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 มกราคม 2569 - 30 กันยายน 2569 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 11,975.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เกาะยอ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 30 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ตามหลักของการพัฒนาสุขภาพ สุขภาพของประชาชนถือเป็นสำคัญ การประกอบอาหารถือเป็นสิ่งจำเป็นต่อการดำรงชีวิต ที่ส่งผลต่อสุขภาพของประชาชน ที่นอกจากรสชาติที่ดี อาจขาดความปลอดภัยในอาหาร เพราะหากอาหารนั้นมีสิ่งแปลกปลอมอาจจะทำให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภคได้ ปัจจุบันประชาชนนิยมใส่ใจสุขภาพมากขึ้น การที่จะให้ประชาชนในพื้นที่มีสุขภาพที่ดีเป็นไปอย่างยั่งยืน หน่วยงานหรือองค์กรที่เกี่ยวข้อง ควรให้การสนับสนุน ดูแล เฝ้าระวัง และป้องกันให้ประชาชนได้รับประทานอาหารที่ปลอดภัย มีคุณค่า ส่วนใหญ่การบริโภคอาหารของประชาชนในพื้นที่จะปรุงอาหารตามใจชอบ จะเน้นรสจัดเป็นสำคัญ ทำให้เกิดความเสี่ยงในการเกิดโรค เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคอ้วน ไขมันในเลือด เป็นต้น ดังนั้นผู้ประกอบอาหารควรตระหนักถึงคุณค่าของอาหารที่มีคุณค่าทางสุขภาพและมีการปรุงอาหารที่สะอาด ปลอดภัย เน้นการปรุงอาหารแบบต้ม นึ่ง ย่าง หรืออาหารคลีน ดังนั้น ชมรมผู้สูงอายุบ้านเกาะยอได้เห็นถึงความสำคัญดังกล่าว และเพื่อให้สมาชิกในชมรมผู้สูงอายุ และผู้สูงอายุในตำบลเกาะยอ มีความรู้ความเข้าใจในการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ ปลอดภัย ถูกหลักโภชนาการ ลด หวาน มัน เค็ม จึงได้เสนอโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อขอรับสนับสนุนงบประมาณจากกองทุนหลักประกันสุขภาพองค์การบริหารส่วนตำบลเกาะยอ สำหรับดำเนินโครงการดังกล่าว

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อส่งเสริมให้ผู้สูงอายุและผุ้เข้าร่วมโครงการมีความรู้เรื่องอาหารและโภชนาการ ที่ส่งผลต่อการมีสุขภาพที่ดี
2. เพื่อส่งเสริมให้ประชาชนเห็นความสำคัญของการรับประทานอาหารที่ถูกหลักโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เกิดการเปลี่ยนพฤติกรรมด้านการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. กิจกรรมจัดอบรมให้ความรู้เรื่องโภชนาการอาหารเพื่อสุขภาพและให้ความรู้เรื่องโทษของการบริโภคผักที่มีสารพิษเจือปนแก่ผู้เข้าร่วมโครงการ
2. กิจกรรมจัดอบรมการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่ถูกวิธี เมนู ห่อหมกปลา
3. กิจกรรมจัดอบรมการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่ถูกวิธี เมนู สาคูไส้หมู

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ประชาชนที่เข้าร่วมโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการอาหารเพื่อสุขภาพ สามารถทำอาหารเพื่อสุขภาพทานเองได้
2. ประชาชนมีสุขภาพร่างกายที่ดีขึ้น
3. ผู้เข้ารับการอบรมเข้าใจวิธีการทำอาหารเพื่อสุขภาพที่ถูกวิธี
4. เกิดทักษะและประสบการณ์ในการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น