กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอบรมให้ความรู้ด้านโภชนาการเพื่อแก้ไขปัญหาภาวะทุพโภชนาการในเด็กนักเรียนศูนย์การศึกษาอิสลามประจำมัสยิด (ตาดีกา) โต๊ะทูวอ (บาซาเอ) ปี 2569 จังหวัดปัตตานี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ต.บิตูมุดี อ.ยะรัง จ.ปัตตานี

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ปิตูมุดี ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอบรมให้ความรู้ด้านโภชนาการเพื่อแก้ไขปัญหาภาวะทุพโภชนาการในเด็กนักเรียนศูนย์การศึกษาอิสลามประจำมัสยิด (ตาดีกา) โต๊ะทูวอ (บาซาเอ) ปี 2569

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอบรมให้ความรู้ด้านโภชนาการเพื่อแก้ไขปัญหาภาวะทุพโภชนาการในเด็กนักเรียนศูนย์การศึกษาอิสลามประจำมัสยิด (ตาดีกา) โต๊ะทูวอ (บาซาเอ) ปี 2569 " ดำเนินการในพื้นที่ ต.บิตูมุดี อ.ยะรัง จ.ปัตตานี รหัสโครงการ 69-L3030-02-0016 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 กันยายน 2569 - 31 ธันวาคม 2569 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 21,950.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ปิตูมุดี เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ภาวะทุพโภชนาการในเด็กนักเรียนเป็นปัญหาสำคัญที่ส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตทางร่างกาย พัฒนาการทางสมอง และประสิทธิภาพในการเรียนรู้ของเด็ก จากการเฝ้าระวังภาวะโภชนาการของเด็กนักเรียนศูนย์การศึกษาอิสลามประจำมัสยิด (ตาดีกา) โต๊ะทูวอ (บาซาเอ) พบว่ามีเด็กนักเรียนจำนวนหนึ่งมีภาวะน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ ผอม และเตี้ย ซึ่งส่วนหนึ่งมีสาเหตุมาจากพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ไม่ถูกต้องตามหลักโภชนาการ ผู้ปกครองและเด็กขาดความรู้ความเข้าใจเรื่องการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ครบ 5 หมู่ตามวัย รวมถึงพฤติกรรมการบริโภคขนมกรุบกรอบและเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ นอกจากนี้ เนื่องจากเด็กนักเรียนเป็นเด็กมุสลิมที่ต้องบริโภคอาหารตามหลักศาสนาอิสลาม การเลือกรับประทานอาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการจึงต้องควบคู่ไปกับการเป็นอาหารฮาลาลที่ถูกต้องตามหลักการศาสนาด้วย ซึ่งที่ผ่านมาผู้ปกครองและเด็กนักเรียนยังขาดความรู้ในการเลือกซื้อและปรุงอาหารที่เป็นทั้งอาหารฮาลาลและมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนเหมาะสมตามวัย หากปล่อยให้ภาวะทุพโภชนาการดำเนินต่อไปโดยไม่ได้รับการแก้ไข จะส่งผลกระทบต่อพัฒนาการทางร่างกายและสติปัญญาของเด็กในระยะยาว ดังนั้นศูนย์การศึกษาอิสลามประจำมัสยิด (ตาดีกา) โต๊ะทูวอ (บาซาเอ) จึงได้จัดทำโครงการอบรมให้ความรู้ด้านโภชนาการเพื่อแก้ไขปัญหาภาวะทุพโภชนาการในเด็กนักเรียนขึ้น โดยมุ่งเน้นให้ผู้ปกครองและเด็กนักเรียนมีความรู้ความเข้าใจและสามารถเลือกรับประทานและปรุงอาหารที่เป็นอาหารฮาลาลและมีประโยชน์ครบถ้วนตามหลักโภชนาการ สามารถปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารได้อย่างเหมาะสม รวมทั้งมีการเฝ้าระวังติดตามภาวะโภชนาการของเด็กนักเรียนกลุ่มเสี่ยงอย่างต่อเนื่อง

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้ผู้ปกครองและเด็กนักเรียนมีความรู้ความเข้าใจเรื่องโภชนาการที่ถูกต้องเหมาะสมตามวัย
2. เพื่อให้ผู้ปกครองและเด็กนักเรียนมีความรู้ความเข้าใจในการเลือกซื้อและปรุงอาหารที่เป็นอาหารฮาลาลและมีประโยชน์ ถูกต้องตามหลักโภชนาการและหลักการศาสนาอิสลาม
3. เพื่อเฝ้าระวังและติดตามภาวะโภชนาการของเด็กนักเรียนกลุ่มเสี่ยงภาวะทุพโภชนาการ
4. เพื่อลดจำนวนเด็กนักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการ (น้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ ผอม เตี้ย)

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. อบรมให้ความรู้แก่ผู้ปกครองและเด็กนักเรียนเรื่องโภชนาการที่ถูกต้องตามหลักโภชนบัญญัติ อาหารครบ 5 หมู่ การเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมตามวัย และหลักการเลือกซื้อ/ปรุงอาหารฮาลาลที่มีประโยชน์และถูกสุขลักษณะตามหลักการศาสนาอิสลาม

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ผู้ปกครองและเด็กนักเรียนกลุ่มเป้าหมายเข้าร่วมกิจกรรมอบรมไม่น้อยกว่าร้อยละ 80
   
   1. ผู้ปกครองและเด็กนักเรียนกลุ่มเป้าหมายมีคะแนนความรู้เรื่องโภชนาการและอาหารฮาลาลหลังอบรมสูงขึ้นไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 จากแบบทดสอบก่อน-หลังอบรม
   2. เด็กนักเรียนกลุ่มเป้าหมายที่มีภาวะทุพโภชนาการได้รับอาหารเสริมฮาลาลต่อเนื่องไม่น้อยกว่าร้อยละ 90 ของจำนวนวันที่กำหนด
   3. เด็กนักเรียนกลุ่มเป้าหมายได้รับการชั่งน้ำหนักและวัดส่วนสูงเพื่อประเมินภาวะโภชนาการอย่างน้อย 2 ครั้ง
   4. เด็กนักเรียนกลุ่มเป้าหมายมีภาวะโภชนาการดีขึ้น (น้ำหนัก/ส่วนสูงตามเกณฑ์อายุดีขึ้น) ไม่น้อยกว่าร้อยละ 5 เมื่อเทียบกับก่อนดำเนินโครงการ

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น