กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

อาหารเช้าเพื่อน้อง อิ่มท้องสมองแจ่มใส

รายละเอียดโครงการ
รายละเอียดโครงการ
ชื่อโครงการ/กิจกรรม อาหารเช้าเพื่อน้อง อิ่มท้องสมองแจ่มใส
รหัสโครงการ 61-L5202-7(3)-2
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก อบต.ประกอบ
วันที่อนุมัติ 19 กุมภาพันธ์ 2561
ปี 2561
ระยะเวลาดำเนินโครงการ 13 มีนาคม 2561 - 30 กันยายน 2561
งบประมาณ 53,600.00
ผู้รับผิดชอบโครงการ นางรำไพ ศรีคง
พื้นที่ดำเนินการ ตำบลประกอบ อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา
ประเด็น
แผนงานอาหารและโภชนาการ
สถานการณ์/หลักการและเหตุผล

การพัฒนาชาติที่สำคัญคือ การพัฒนาคนให้มีคุณภาพ มีสุขภาพแข็งแรมสมบูรณ์ทั้งร่างกายและจิตใจตลอดจนมีควมสามารถในการเรียนรู้ เพื่อให้มีศักยภาพสูงสุดอันเป็ปัจจัยหลักในการพัฒนาชาติอย่างยั่งยืน อันดับแรกของการพัฒนาคนคือการพัฒนาด้านสุขภาพอนามัย เพราะเป็นพื้นฐานของการพัฒนาด้านจิตใจ อารมณ์ สังคม สติปัญญา ตลอดจนคุณธรรมและจริยธรรมของเด็ก อาหารนับว่าเป็นปัจจัยที่สำคัญในการดำรงชีวิตของมนุษย์โดยเฉพาะช่วงวัยตั้งแต่แรกเกิดจนถึง 3 ขวบ เป็นช่วงที่สมองของเด็กมีการเติบโตมากกว่าช่วงวัยอื่นๆหากพ่อแม่สร้างสิ่งแวดล้อมต่างๆให้เหมาะสม สมองของเขาก็จะเติบโตและพัฒนาได้อย่างเต็มที่ ความสมบูรณ์ของสมองในช่วงนี้คือรากฐานสำคัญของชีวิตและความเป็นมนุษย์ที่สมบูรณ์ของคนาเราเมื่อเติบโตขึ้น สามวัย ขวบปีแรกจึงเป็นวันที่กำลังเจริญเติบโตที่มีความต้องการสารอาหารครบทุกหมู่ ทำให้เด็กมีสติปัญญาเฉลียวฉลาด ถ้าเด็กได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ก็จะทำให้ร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ ไม่มีอุปสรรคต่อการเรียนรู้ และการเจริญเติบโตของร่างกายเมื่อท้องอิ่ม จิตใจก็แจ่มใส เบ่งบาน พร้อมเปิดรับกับการเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ อาหารเช้าจึงสำคัญจากผลงานวิจัยตีพิมพ์ออกมามากมาย เกี่ยวกับประโยชน์ของการทานอาหารเช้าที่ส่งผลดีต่อทั้งสุขภาพกาย สุขภาพจิต และพลังสมองของเด็กๆ เพราะการที่เด็กนักเรียนได้รับประทานอาหารเช้าอย่างเพียงพอและมีคุรภาพเป็นประจำ จะมีสมาธิ และสามารถทำกิจกรรมต่างๆได้ดีกว่าเด็กที่ไม่กินอาหารเช้า และจะทำให้เป็นเด็กฉลาดและเก่งขึ้น เนื่องด้วยการประกอบอาชีพของผู้ปกครองของนักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กองค์การบริหารส่วนตำบลประกอบ ร้อยละ 90 ประกอบอาชีพการทำสวนยาง ซึ่งห้วงเวลาการประกอบภารกิจนั้นจะอยู่ในช่วงหัวรุ่งจนถึงเที่ยงวัน ทำให้อาหารเช้ากลับกลายเป็นอาหารมื้อที่ถูกละเลยมากที่สุด เนื่องจากผู้ปกครองส่วนใหญ่รีบไปประกอบอาชีพ มื้อเช้าของเด็กๆคือขนม ข้าวเหนียวไก่ทอด ข้าวเหนียวหมูปิ้ง จากร้านในหมู่บ้านซึ่งไม่มีประโยชน์แลไม่เหมาะสมสำหรับเด็กวัยกำลังเจริญเติบโต ทำให้มีเด็กมีปัญหาเรื่องภาวะโภชนาการที่ไม่สมวัย เนื่องจากขาดอาหารสำคัญมื้อแรก จากปัยหาดังกล่าว ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กองค์การบริหรส่วนตำบลประกอบ จึงได้จัดทำโครงการเช้าเพื่อน้อง อิ่มท้องสมองแจ่มใส เพื่อให้เด้กนักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กได้รับประทานอาหารที่มีสารอาหารครบทุกหมู่ เพื่อสุขภาพและร่างกายเจริญเติบโตสมวัย มีสมาธิเกิดความพร้อมในการเรียนรู้ สู่การเป็นเด็กที่ีมีสติปัญญาฉลาดสมวัย

วัตถุประสงค์/เป้าหมาย
  1. 1. เพื่อให้เด็กนักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กที่ได้รับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางสารอาหารครบ 5 หมู่
  2. 2. นักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กมีน้ำหนัก ส่วนสูงตามเกณฑ์มาตรฐาน
  3. 3. นักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก มีพัฒนาการสมวัย
  4. 4. นักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์มีสุขนิสัยในการรับประทานอาหารอย่างถูกต้อง
การดำเนินงาน/กิจกรรม
  1. งวดที่ 1
  2. งวดที่ 2
  3. งวดที่ 3
วิธีดำเนินการ
  1. ประชุมคณะทำงาน
  2. เขียนโครงการเพื่อขอรับการอนุมัติงบประมาณ
  3. ดำเนินการตามโครงการ ระหว่างดำเนินโครงการ
  4. จัดทำอาหารเช้าเพื่อน้องอิ่มท้องสมองแจ่มใส ในภาคเรียนที่1/2561 จำนวน 100 วัน
  5. ประเมินน้ำหนักและส่วนสูงของเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก
  6. ประเมินพัฒนาการของเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
  1. นักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กเล้กได้รับประทานอาหารเช้าที่มีคุรค่าทางสารอาหารร้อยละ 100
  2. นักเรียนในศุนย์พัฒนาเด็กเล็กมีน้ำหนัก ส่วนสูงตามเกณฑ์ มาตรฐานร้อยละ 90.3
  3. นักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก มีพัฒนาการสมวัยร้อยละ 90
  4. นักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์และมีสุขนิสัยในการรับประทานอาหารอย่างถูกต้อง ร้อยละ 90