กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

รายละเอียดโครงการ

ชื่อโครงการ/กิจกรรม	โครงการร้านอาหารและแผงลอยปลอดภัย
รหัสโครงการ
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ	นายสมนึก จิตมงคล
วันที่อนุมัติ	2 มีนาคม 2561
ปี	2561
ระยะเวลาดำเนินโครงการ	1 มกราคม 2561 - 31 สิงหาคม 2561
งบประมาณ	30,500.00
ผู้รับผิดชอบโครงการ	กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลตำบลตันหยงมัส อำเภอระแงะ จังหวัดนราธิวาส
พื้นที่ดำเนินการ	ตำบลตันหยงมัส อำเภอระแงะ จังหวัดนราธิวาส

แผนงานเผชิญภัยพิบัติและโรคระบาด , แผนงานกลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีความเสี่ยง

อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บ โดยมีเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงชีวิต หลักสำคัญในการเลือกรับประทานอาหารนอกเหนือจากรสชาติอาหารแล้ว สิ่งที่ต้องคำนึงและพิจารณาควบคู่ไปด้วย คือ คุณค่าตามหลักโภชนาการ คุณภาพ ความสะอาดและปราศจากสารปนเปื้อน การบริโภคอาหารเพื่อให้ได้อาหารที่สะอาดปลอดภัยมีคุณค่าต่อหลักโภชนาการและปราศจากสารปนเปื้อนนั้น จำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาการทุกกระบวนการฉะนั้น เพื่อให้ประชาชนสามารถจัดหาอาหารที่สะอาดปลอดภัยมาบริโภคได้ จึงจำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบคุฯภาพความปลอดภัยของอาหาร และดำเนินการประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนทั่วไปสามารถรับทราบข้อมูลและเข้าถึงการบริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัยได้ กองสาธาณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลตำบลตันหยงมัส อำเภอระแงะ จังหวัดนราธิวาส จึงได้จัดทำโครงการร้านอาหารและแผงลอยปลอดภัย ประจำปีงบประมาณ 2561 ขึ้นมา เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและประกันคุณภาพของอาหาร เพื่อเป็นการพัฒนาและสร้างความรู้แก่ผู้ประกอบการและผู้บริโภคให้ตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกซื้ออาหารที่เหมาะสมอันจะส่งผลให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัยต่อไป

1. 1.เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารและร้านจำหน่ายอาหารภายในเขตพื้นที่เป้าหมาย
2. 2.เพื่อเป็นการประกันคุณภาพของอาหารภายในพื้นที่ ลดความเสี่ยงในการเกิดอันตรายและโรคภัยไข้เจ็บที่มีสาเหตุอันเนื่องมาจากการบริโภคอาหารที่ไม่ปลอดภัยของประชาชน
3. 3.เพื่อเพิ่มพูนองค์ความรู้และพัฒนาศักยภาพของร้านอาหารและแผงลอยในชุมชนได้อย่างมีประสิทธิภาพ
4. 4.เพื่อสร้างความเข้มแข็งให้กับผู้ประกอบการให้ตระหนักถึงความสำคัญด้านการจำหน่ายอาหารและเฝ้าระวังตนเองจากการบริโภคอาการที่ไม่เหมาะสม

1.จัดอบรม/กิจกรรมรณรงค์ให้ความรู้และพฤติกรรมด้านสุขาภิบาลแก่ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอย

2.ดำเนินการตรวจร้านขายอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารภายในเขตเทศบาลตันหยงมัส ตามมาตรฐานการจัดตั้งร้านขายอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารที่ถูกสุขภิบาล

3.ดำเนินการตรวจสอบความสะอาดปราศจากเชื้อแบคทีเรียของร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร โดยใช้ชุดตรวจหาโคลิฟอร์แบคทีเรียน SI-2

4.เชิญชวนร้านอาหารให้ดำเนินการพัฒนาสถานประกอบการของตนเองให้ได้มาตรฐานด้านสุขภิบาลอาหาร

5.ประชาสัมพันธ์โครงการโดยผ่านสื่อต่างๆ เช่น ป้านประชาสัมพันธ์ เดินรณรงค์ เสียงตามสายหรือหอกระจายข่าวของแต่ละหมู่บ้านในเขตเทศบาลตำบลตันหยงมัส

6.จัดทำป้านประชาสัมพันธ์แสดงผลการตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหารให้ผู้ประกอบการทราบ

1.ร้านจำหน่ายอาหารและแผงลอยในเขตพื้นที่เป้าหมายจำหน่ายอาหารที่สะอาดปลอดภัยปราศจากสารเคมีและสิ่งปนเปื้อน

2.จำนวนผู้ป่วยที่มีสาเหตุจากการบริโภคอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะหรืออาหารที่มีสารปนเปื้อนลดลง

3.ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปพัฒนาร้านให้มีศักยภาพเพิ่มขึ้น

4.ผู้ประกอบการทีความตระหนักในเรื่องความปลอดภัยด้านอาหารเพิ่มขึ้น