กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอาหารปลอดภัย เด็กเล็กสุขภาพดี จังหวัดยะลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลกายูบอเกาะ อำเภอรามัน จังหวัดยะลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.กายูบอเกาะ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอาหารปลอดภัย เด็กเล็กสุขภาพดี

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอาหารปลอดภัย เด็กเล็กสุขภาพดี " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลกายูบอเกาะ อำเภอรามัน จังหวัดยะลา รหัสโครงการ 61-L4153-3-11 ระยะเวลาการดำเนินงาน 30 สิงหาคม 2561 - 31 สิงหาคม 2561 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 27,525.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.กายูบอเกาะ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

อาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ เป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ชีวิตดำรงอยู่ได้ แต่หากอาหารนั้นมีสารที่เป็นอันตรายปนเปื้อน หรือแม้แต่มีสารที่อนุญาตให้ใช้ในอาหารได้ แต่มีปริมาณที่มากกว่าที่กำหนดก็ย่อมให้เกิดพิษภัยกับผู้บริโภค ส่งผลต่อคุณภาพชีวิต การส่งเสริมให้เยาวชน(เด็กเล็ก)และผู้ปกครองมีความรู้ด้านอาหารปลอดภัยถือเป็นสิ่งที่หน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องให้การสนับสนุน ควบคุม ดูแล เฝ้าระวัง และป้องกัน ให้กับประชาชนทราบ รวมถึงควรเน้นย้ำให้ประชาชนได้บริโภคอาหาร ปลอดภัย มีคุณค่าอย่างทั่วถึง ครอบคลุมทุกพื้นที่ ปัจจุบันปัญหาสำคัญที่พบในอาหารสด มักจะมีสารปนเปื้อนอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งเมื่อรับประทานเข้าไปแล้ว ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ อาจเกิดผลทั้งในระยะสั้นและระยะยาวหรืออาจถึงกับชีวิตได้ ส่วนใหญ่ร้านค้าจะเห็นประโยชน์ส่วนตัวมากกว่าผู้บริโภค ทำให้ได้รับสารปนเปื้อนเข้าไปสะสมในร่างกาย
ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านบาลาสมีแล ตระหนักถึงความสำคัญดังกล่าว จึงได้จัดทำโครงการอาหารปลอดภัย เด็กเล็กสุขภาพดีขึ้น เพื่อต้องการเน้นย้ำให้ผู้ปกครองของศูนย์เด็กเล็ก ใส่ใจในการเตรียมอาหารให้ปลอดภัย ปลอดสารพิษและมีคุณประโยชน์แก่ลูกน้อยให้เหมาะสมตามวัย โดยสามารถเริ่มได้เองตั้งแต่ที่บ้าน เพราะเด็กในวัยนี้ยังไม่สามารถพิจารณาเลือกกินอาหารตามความต้องการของตนเองได้ ผู้ปกครองจึงควรทำหน้าที่คัดเลือกอาหารที่ดีมีประโยชน์เพื่อให้เด็กได้รับอาหารที่มีคุณค่า ซึ่งจะส่งผลต่อการพัฒนาด้านร่างกายและสติปัญญาต่อไป

วัตถุประสงค์โครงการ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. กิจกรรมปลูกผักสวนครัว รั้วกินได้
2. กิจกรรมอาหารท้องถิ่นปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพ

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ผู้ปกครองและเด็กเล็กของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กฯ มีการบริหารจัดการอาหารปลอดภัย โดยใช้วัตถุดิบปลอดสารพิษในการประกอบอาหารทั้งในศูนย์และที่บ้าน
   1. ผู้ปกครองและเด็กเล็กของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กฯ ตระหนักถึงความสำคัญของการสร้างอาหารปลอดภัย
   2. ผู้ปกครองและเด็กเล็กของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กฯ มีความรู้ในการเลือกอาหารดี มีประโยชน์โดยสามารถเลือกบริโภคได้ในท้องถิ่นของเรา
      
   3. ลดอัตราความเสี่ยงของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ โดยเริ่มต้นจากจุดเล็กๆ ในสังคม

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น