กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

รายละเอียดโครงการ

ชื่อโครงการ/กิจกรรม	โครงการร้านอาหารคุณภาพ อาหารสะอาดปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพผู้บริโภค
รหัสโครงการ	62-L1521-1-06
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ	โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลกะลาเส
วันที่อนุมัติ	12 ธันวาคม 2561
ปี	2562
ระยะเวลาดำเนินโครงการ	1 ธันวาคม 2561 - 31 สิงหาคม 2562
งบประมาณ	6,050.00
ผู้รับผิดชอบโครงการ	เงินบำรุงกองทุนหมุนเวียนบัตรประกันสุขกาพ สอ.ต.กะลาเส โดย นางเพ็ญศรี บัวขำ ผู้อำนวยการโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลกะลาเส
พื้นที่ดำเนินการ	ตำบลกะลาเส อำเภอสิเกา จังหวัดตรัง

แผนงานสุรา , แผนงานอาหารและโภชนาการ

อาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ เป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ชีวิตดำรงอยู่ได้ แต่หากอาหารนั้นมีสารที่เป็นอันตรายปนเปื้อน หรือแม้แต่มีสารที่อนุญาตให้ใช้ในอาหารได้ แต่มีปริมาณที่มากกว่าที่กำหนดก็ย่อมให้เกิดพิษภัยกับผู้บริโภค ส่งผลต่อคุณภาพชีวิต การส่งเสริมให้ประชาชนมีสุขภาพดีไม่เจ็บป่วย เป็นสิ่งที่รัฐหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องให้การสนับสนุน ควบคุม ดูแล เฝ้าระวัง และป้องกัน ให้กับประชาชน เน้นให้ประชาชนได้บริโภคอาหาร ปลอดภัย มีคุณค่าอย่างทั่วถึง ครอบคลุมทุกพื้นที่ ปัจจุบันปัญหาสำคัญที่พบในอาหารสด มักจะมีสารปนเปื้อนอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งเมื่อรับประทานเข้าไปแล้ว ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ อาจเกิดผลทั้งในระยะสั้นและระยะยาวหรืออาจถึงกับชีวิตได้ ส่วนใหญ่ร้านค้าจะเห็นประโยชน์ส่วนตัวมากกว่าผู้บริโภค ทำให้ได้รับสารปนเปื้อนเข้าไปสะสมในร่างกาย โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลกะลาเส ตระหนักถึงความสำคัญดังกล่าว จึงได้จัดทำโครงการร้านอาหารคุณภาพ อาหารสะอาดปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพผู้บริโภคขึ้น เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและประกันคุณภาพของอาหาร  และเป็นการพัฒนาและสร้างความรู้แก่ผู้ประกอบการและผู้บริโภคให้ตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกซื้ออาหารที่เหมาะสม อันจะส่งผลให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ต่อไป

1. ๑. เพื่อให้ร้านกลุ่มเป้าหมายได้รับการตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยด้วยน้ำยา (SI-๒)
2. ๒. เพื่อเพิ่มพูนองค์ความรู้และพัฒนาศักยภาพของอสม. ในด้านการดำเนินงานคุ้มครองผู้บริโภคในชุมชน

1. กิจกรรมให้ความรู้เรื่องสุขวิทยาผู้สัมผัสอาหารและการใช้ชุดทดสอบน้ำยาโคลิฟอร์มแบคทีเรีย (SI-๒) ให้แก่ อสม., สุ่มตรวจสถานที่จำหน่ายอาหาร ด้านความสะอาดของอาหาร ให้ความรู้เกี่ยวกับสุขวิทยาในการสัมผัสอาหาร ตรวจสถานที่จำหน่ายอาหารซ้ำอีกครั้ง

๔.๑ ขออนุมัติโครงการ ๔.๒ จัดอบรม/กิจกรรมให้ความรู้เรื่องสุขวิทยาผู้สัมผัสอาหารและการใช้ชุดทดสอบน้ำยาโคลิฟอร์มแบคทีเรีย (SI-๒) ให้แก่ อสม.โดยมีนายวิสุทธิ์ สุวรรณวร ตำแหน่ง นักวิชาการสาธารณสุข เป็นวิทยากร ๔.๒ สุ่มตรวจสถานที่จำหน่ายอาหาร ด้านความสะอาดของอาหารปรุงสำเร็จภาชนะบรรจุอาหาร มือผู้ปรุง  ผู้เสริฟ ด้วยน้ำยาโคลิฟอร์มแบคทีเรีย (SI-๒) ๔.๓ เจ้าหน้าที่และ อสม.ให้ความรู้เกี่ยวกับสุขวิทยาในการสัมผัสอาหารแก่ผู้สัมผัสอาหาร ณ สถานที่จำหน่ายอาหาร โดยการแจกแผ่นพับประชาสัมพันธ์ ๔.๔ ตรวจสถานที่จำหน่ายอาหารซ้ำอีกครั้ง ในกรณีร้านจำหน่ายอาหารได้รับการสุ่มตรวจครั้งที่ ๑ แล้วมีผลพบเชื้อโคลิฟอร์มเกินมาตรฐาน ๔.๕ สรุปผลและประเมินผลโครงการ

๑. ประชาชนในเขตพื้นที่เป้าหมายได้บริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัยปราศจากสารเคมีและสิ่งปนเปื้อน ๒. ประชาชนมีความรู้และพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ถูกต้อง อันจะส่งผลให้มีสุขภาพแข็งแรง และปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ