กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการรณรงค์อาหารปลอดภัยใส่ใจสุขภาพ จังหวัดปัตตานี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลดอนทราย อำเภอไม้แก่น จังหวัดปัตตานี

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ดอนทราย ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการรณรงค์อาหารปลอดภัยใส่ใจสุขภาพ

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการรณรงค์อาหารปลอดภัยใส่ใจสุขภาพ " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลดอนทราย อำเภอไม้แก่น จังหวัดปัตตานี รหัสโครงการ L302262210 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 กุมภาพันธ์ 2562 - 30 มิถุนายน 2562 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 8,750.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ดอนทราย เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

กลุ่มแผงลอยป่าไหม้ มีความมุ่งมั่น ที่จะพัฒนาให้กลุ่มแผงลอย บ้านป่าไหม้ ตำบลดอนทราย ให้พื้นที่ชายหาดป่าไหม้ พื้นที่เชิงนิเวศน์ที่ใส่ใจต่อการพัฒนาสิ่งแวดล้อมและคุณภาพชีวิตที่ดีของประชาชนและ นักท่องเที่ยว โยกลุ่มแผงลอยฯ เล็งเห็นความสำคัญของการมีสุขภาพดี ดังคำที่ว่า “อโรคยา ปรมาลาภา ความไม่มีโรค เป็นลาภ อันประเสริฐ” ทางกลุ่มจึงเห็นความสำคัญในการผลิตอาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพ เพื่อการขับเคลื่อนกิจกรรมการผลิตอาหารปลอดภัย ของกลุ่ม และการใช้ภาชนะบรรจุภัณฑ์ใส่อาหารที่เป็นทั้งสุขภาพของผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อม เพื่อตอบสนองการพัฒนาคุณภาพชีวิต ตามความต้องการของสังคม อย่างมีส่วนร่วม โดยเฉพาะด้านสุขภาพ และสุขภาวะ
    การมีสุขภาพดี ส่วนหนึ่งมาจากการบริโภคอาหาร เนื่องจากพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ดีมีประโยชน์ช่วยส่งเสริมการทำงานของร่างกาย แต่ถ้าบริโภคอาหารที่ไม่เหมาะสม เป็นเวลานาน จะทำให้เกิดโรคได้ เช่นโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง ซึ่งกลุ่มแผงลอยบ้านป่าไหม้ ใส่ใจ คุณภาพชีวิตที่ดีของประชาชนและนักท่องเที่ยว ที่บริโภคอาหาร จากร้านค้าจากกลุ่มแผงลอย เพื่อให้ประชาชนในพื้นที่ และนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวในพื้นที่ ได้รับอาหารที่มีคุณภาพ ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การจัดเก็บ การใส่ภาชนะบรรจุอาหารที่ปลอดภัย เพื่อส่งผลต่อสุขภาพของผู้บริโภคทั้งหมด ดังนั้น กลุ่มแผงลอยป่าไหม้จึงตจัดทำโครงการ รณรงค์อาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพ

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1. เพื่อให้ผู้จำหน่ายอาหาร กลุ่มแผงลอยมีความตระหนักถึงสุขภาพผู้บริโภค
2. 2. เพื่อให้ผู้จำหน่ายกลุ่มแผงลอย ได้ฝึกปฏิบัติทำเมนูสุขภาพ และสร้างแนวคิดปรับเปลี่ยนเมนูในร้านเป็นเมนูสุขภาพ
3. 3. เพื่อส่งเสริมให้มีต้นแบบจุดจำหน่ายอาหารเพื่อสุขภาพในพื้นที่ อย่างน้อย 1 จุด

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. อบรมให้ความรู้ 1 วัน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ผู้จำหน่ายอาหาร กลุ่มแผงลอยมีความตระหนักถึงสุขภาพผู้บริโภค
   1. ผู้จำหน่ายกลุ่มแผงลอย จำหน่ายอาหารเมนูสุขภาพ และปรับเปลี่ยนเมนูในร้านเป็นเมนูสุขภาพ เพิ่มขึ้น ร้อยละ 70
      
   2. มีต้นแบบจุดจำหน่ายอาหารเพื่อสุขภาพในพื้นที่ อย่างน้อย 1 จุด  

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น