กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการสุขภาพดีด้วย ผักพื้นบ้าน อาหารพื้นถิ่น จังหวัดยะลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลพร่อน อำเภอเมืองยะลา จังหวัดยะลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.พร่อน ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการสุขภาพดีด้วย ผักพื้นบ้าน อาหารพื้นถิ่น

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการสุขภาพดีด้วย ผักพื้นบ้าน อาหารพื้นถิ่น " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลพร่อน อำเภอเมืองยะลา จังหวัดยะลา รหัสโครงการ L4137-12-62 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 มีนาคม 2562 - 30 กันยายน 2562 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 14,500.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.พร่อน เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ปัจจุบันคนป่วยด้วยโรคเบาหวาน ความดันหลอดเลือดหัวใจกันมาก ส่วนหนึ่งเกิดจากการกินอาหารที่มันและหวานมากเกินไป โรคเหล่านี้ถ้าเข้าใจและหันมากินเปรี้ยวให้มากกว่าอาหารที่มันและหันมากินอาหารพื้นบ้านก็จะช่วยรักษาอาหารเหล่านี้ได้ เช่น น้ำพริกทุกชนิดจะมีมะนาวหัวหอมกระเทียม พริกขี้หนูสมุนไพรเหล่านี้จะช่วยละลายไขมันได้ เมื่อร่วมกับวิตามินและเกลือแร่ที่เราจะได้จากผักนานาชนิด เช่น สะตอ กะโดน ถ้าเรากินสม่ำเสมอก็จะช่วยได้เพราะการกินอาหารพื้นบ้านตามที่ครอบครัวได้รับการถ่ายทอดมาแทบจะไม่ต้องศึกษาเรื่องโปรตีนคาร์โบไฮเดรตเพราะภูมิปัญญาโบราณนั้นมีความสมดุลในธาตุของร่างกายและอาหารอยู่แล้ว ถ้าชุมชนหันมาสนใจปลูกผักพื้นบ้านแล้วก็มีการพัฒนาตำหรับอาหารหรือเมนูอาหารที่อาจจะต้องปรับปรุงให้เข้ากับยุคสมัยบ้างให้คนในชุมชนหันมาบริโภคผักพื้นบ้านกันได้มากขึ้น ดังนั้นกลุ่มสตรีตำบลพร่อน ในฐานะที่มีบทบาทในการส่งเสริมคุณภาพชีวิตในชุมชนทำให้เกิดการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างแต่ละชุมชนสิ่งที่ได้นอกเหนือจากการที่ชาวบ้านได้ฟื้นฟูรักษาผักพื้นบ้านที่มีประโยชน์อยู่ในท้องถิ่นนำมาประกอบอาหารในการดูแลสุขภาพ จึงได้จัดโครงการสุขภาพดีด้วย ผักพื้นบ้านอาหารพื้นถิ่น

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อผู้เข้าร่วมโครงการมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับประโยชน์ของผักพื้นบ้านและตามแบบภูมิปัญญาพื้นบ้าน
2. เพื่อส่งเสริมการพึ่งตนเองด้านสุขภาพด้วยการใช้ ผักพื้นบ้านในท้องถิ่น

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. เพื่ออบรมและส่งเสริมการพึ่งตนเองด้านสุขภาพด้วยการใช้ ผักพื้นบ้านในท้องถิ่น

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1 ผู้เข้าร่วมโครงการมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับประโยชน์ของผักพื้นบ้านและตามแบบภูมิปัญญาพื้นบ้าน 2 ก่อให้เกิดการพึ่งตนเองด้านสุขภาพด้วยการใช้ ภูมิปัญญาและองค์ความรู้ในการดูแลสุขภาพ

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น