กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

การดำรงชีวิตของคนในปัจจุบัน มีการปรับเปลี่ยนไปตามยุคสมัย รวมไปถึงการจัดหาและเลือกที่จะรับประทานอาหาร จากอดีตที่มีการจัดหาวัสดุอาหารมาดำเนินการปรุง การประกอบอาหารเองที่บ้านหรือในครัวเรือน อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บ โดยมีเชื้อโรคปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงชีวิต
ปัจจุบันการบริโภคอาหารของประชาชนมีความเสี่ยงจากการปนเปื้อนในอาหาร รวมทั้งจากสภาพปัญหาการสุขาภิบาล การขาดจิตสำนึกด้านสุขอนามัย ซึ่งก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภค ซึ่ง ร้านชำ ร้านอาหารและแผงลอยถือเป็นแหล่งบริโภคที่สำคัญ ที่จำเป็นต้องปรับปรุงให้ได้มาตรฐานทั้งด้านสุขาภิบาล คุณภาพอาหาร และความปลอดภัย ให้ปราศจากสารปนเปื้อนที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพและถูกสุขลักษณะ

1. ๑.๑ เพื่อให้เจ้าของร้านชำ และแผงลอย มีความรู้เกี่ยวกับร้านชำ และแผงลอย ๑.๒ เพื่อส่งเสริมให้ร้านชำ และแผงลอยในพื้นที่รับผิดชอบผ่านเกณฑ์มาตรฐานตามข้อกำหนดด้านสุขาภิบาลอาหาร ๑.๓ เพื่อป้องกันสารปนเปื้อนในอาหารสำหรับร้านอาหารและแผงลอย

1. กิจกรรมอบรม
2. ตรวจร้านชำและแผงลอย

๑. กิจกรรมอบรม ทำแบบทดสอบความรู้เรื่องการสุขาภิบาลอาหารร้านค้า ร้านอาหาร และแผงลอย ให้ความรู้เรื่องสุขาภิบาลฯ ๒. กิจกรรมตรวจร้านชำและแผงลอย   ๒.๑ ลงพื้นที่ตรวจร้านชำและแผงลอย   ๒.๒ ตรวจแผงลอย จำนวน ๘ ร้าน โดยใช้ชุดทดสอบดังนี้ - ชุดทดสอบ SI-2 - ชุดทดสอบสารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำ - ชุดทดสอบบอแร็กซ์ - ชุดทดสอบสารกันรา - ชุดทดสอบฟอร์มาลิน - ชุดทดสอบสารฟอกขาว - ชุดทดสอบยาฆ่าแมลงในผักผลไม้   ๒.๓ สนับสนุนให้กลุ่มเป้าหมายปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขาภิบาลอาหาร ๓. สำรวจประเมินผลและติดตาม

๑. เจ้าของร้านชำ และแผงลอย มีความรู้เกี่ยวกับร้านชำ และแผงลอย ร้อยละ ๘๐ ๒. ร้านชำ และแผงลอยในพื้นที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานตามข้อกำหนดด้านสุขาภิบาลอาหาร ร้อยละ ๑๐๐ ๓. ไม่พบสารปนเปื้อนในอาหารสำหรับร้านอาหารและแผงลอยร้อยละ ๙๐