กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

รายละเอียดโครงการ

ชื่อโครงการ/กิจกรรม	โครงการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหาร เครื่องสำอาง และพัฒนามาตรฐานร้านอาหารแผงลอย
รหัสโครงการ	63-L1485-1-04
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ	โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านลำปลอก
วันที่อนุมัติ	28 มกราคม 2563
ปี	2563
ระยะเวลาดำเนินโครงการ	20 มีนาคม 2563 - 20 มีนาคม 2563
งบประมาณ	13,910.00
ผู้รับผิดชอบโครงการ	นางสาวอนงค์นุช อ่อนเกตุพล ตำแหน่งนักวิชาการสาธารณสุข
พื้นที่ดำเนินการ	ตำบลปะเหลียน อำเภอปะเหลียน จังหวัดตรัง

แผนงานกลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีความเสี่ยง

ตามที่รัฐบาลได้มีนโยบายในการพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานอาหารไทย ตลอดจนการดำเนินการพัฒนาด้านอนามัยสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาลอาหารที่เกี่ยวข้อง ดังนั้นจึงต้องมีการปรับปรุงและยกระดับมาตรฐานสุขาภิบาลอาหารสำหรับสถานที่ต่างๆ เช่น ตลาด ร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหารโรงอาหารในโรงเรียน เพื่อให้สถานที่ต่างๆได้มาตรฐานตามที่กำหนด อันจะทำให้ประชาชนมีความปลอดภัยจากการบริโภคอาหารเพิ่มขึ้น ในส่วนของการดำเนินงานในเรื่องความปลอดภัยด้านอาหาร รัฐบาลมอบให้กระทรวงสาธารณสุขดำเนินโครงการอาหารปลอดภัย เพื่อดูแลมาตรฐานอาหารในประเทศไทย ให้ได้มาตรฐานสากล เนื่องจากอาหารที่วางจำหน่ายในท้องตลาด ปัจจุบันยังมีการปนเปื้อนของสารต้องห้าม อันอาจก่อให้เกิดโรคต่างๆมากมาย อาทิ โรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง โรคไต ซึ่งปัจจุบันได้มีมาตรการต่างๆ เพื่อตรวจสอบมาตรฐานอาหารที่จำหน่ายในท้องตลาด เช่น การตรวจสารปนเปื้อนในอาหารสดที่วางจำหน่ายในตลาดของหมู่บ้าน การตรวจสอบมาตรฐานร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร รวมถึงการสร้างเครือข่ายในการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารในภาคประชาชน เป็นต้น
ดังนั้น ทางโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านลำปลอก ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญในงานด้านอาหารและร้านขายของชำ จึงได้จัดทำโครงการขึ้น เพื่อให้สอดคล้องกับยุทธศาสตร์ด้านอาหารปลอดภัยของนโยบายกระทรวงสาธารณสุข และสร้างการมีส่วนร่วมของภาคประชาชน และการสร้างภาคีเครือข่ายในการพัฒนางานด้านอาหารปลอดภัย ให้เป็นไปตามวัตถุประสงค์และรักษาคุณภาพด้านอาหารเครื่องสำอาง เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภคในพื้นที่

1. 1. เพื่อส่งเสริมความรู้ สร้างความตระหนักให้เห็นความสำคัญ ด้านอาหารปลอดภัย และเครื่องสำอางแก่ประชาชนในพื้นที่รับผิดชอบ
2. 2. เพื่อพัฒนาร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร ตามมาตรฐานสุขาภิบาล
3. 3. เพื่อสร้างแกนนำปฏิบัติงานด้านการคุ้มครองผู้บริโภค

1. 1 จัดอบรมความรู้แก่กลุ่มเป้าหมาย และฝึกการใช้ชุดตรวจสอบผลิตภัณฑ์

2.1 สำรวจข้อมูล แผงลอย ร้านอาหาร และร้านขายของชำ ในพื้นที่เขตรับผิดชอบ       2.2 จัดทำโครงการ เสนอเพื่อพิจารณา       2.3 จัดทำแผนการดำเนินงานตามโครงการ ในการออกติดตาม ตรวจสอบและพัฒนาร้านชำ ร้านอาหาร และแผงลอย       2.4 ดำเนินการตามโครงการ         2.4.1 จัดอบรมความรู้แก่กลุ่มเป้าหมาย และฝึกการใช้ชุดตรวจสอบผลิตภัณฑ์         2.4.2 แกนนำร่วมกับ จนท.รพ.สต.ลำปลอกที่ผ่านการอบรมออกตรวจอาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพและให้คำแนะนำ ในพื้นหมู่บ้านที่รับผิดชอบ         2.4.3 ตรวจแนะนำร้านชำ ร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร ปรับปรุงและพัฒนาด้านสุขาภิบาล ให้ได้ตามมาตรฐาน โดยเจ้าหน้าที่สาธารณสุข       2.5 สรุป/ประเมินผลการดำเนินงาน และนำเสนอผลการดำเนินงาน แนวทางการพัฒนา

(1) แกนนำด้านคุ้มครองผู้บริโภคมีความรู้ และสามารถถ่ายทอดความรู้ในการเลือกซื้อและบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ   (2) ร้านชำ และร้านอาหารแผงลอยมีการพัฒนาตามมาตรฐานสุขาภิบาล   (3) ประชาชนในพื้นที่ได้รับความปลอดภัยและความมั่นใจในการบริโภคอาหาร