โครงการร้านอาหาร/แผงลอยสะอาด จำหน่ายอาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพผู้บริโภค
โครงการ
" โครงการร้านอาหาร/แผงลอยสะอาด จำหน่ายอาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพผู้บริโภค "
จังหวัดปัตตานี
หัวหน้าโครงการ
นางสาวปาตีมา กาซอ
สิงหาคม 2563
ที่อยู่ จังหวัดปัตตานี จังหวัด ปัตตานี
รหัสโครงการ 63-L3027-01-08
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 กรกฎาคม 2563 ถึง 31 สิงหาคม 2563
กิตติกรรมประกาศ
"โครงการร้านอาหาร/แผงลอยสะอาด จำหน่ายอาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพผู้บริโภค จังหวัดปัตตานี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน จังหวัดปัตตานี
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เขาตูม ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โครงการร้านอาหาร/แผงลอยสะอาด จำหน่ายอาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพผู้บริโภค
บทคัดย่อ
โครงการ " โครงการร้านอาหาร/แผงลอยสะอาด จำหน่ายอาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพผู้บริโภค " ดำเนินการในพื้นที่ จังหวัดปัตตานี รหัสโครงการ 63-L3027-01-08 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 กรกฎาคม 2563 - 31 สิงหาคม 2563 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 34,505.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เขาตูม เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
| กิตติกรรมประกาศ | » |
| บทคัดย่อ | » |
| ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | » |
| วัตถุประสงค์โครงการ | » |
| กิจกรรม/การดำเนินงาน | » |
| กลุ่มเป้าหมาย | » |
| ผลลัพธ์ที่ได้ | » |
| การประเมินผล | » |
| ปัญหาและอุปสรรค | » |
| ข้อเสนอแนะ | » |
| เอกสารประกอบอื่นๆ | » |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
วัตถุประสงค์โครงการ
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- ประชุมชี้แจงโครงการ
- ให้ความรู้ผู้ประกอบการร้านอาหารด้านสุขาภิบาลอาหาร
- อบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อเสริมสร้างทักษะตรวจสุขภาพอาหารด้วยชุดตรวจทางภาคสนาม(SI2) รุ่นที่ 1
- อบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อเสริมสร้างทักษะตรวจสุขภาพอาหารด้วยชุดตรวจทางภาคสนาม(SI2) รุ่นที่ 2
- ดำเนินการเฝ้าระวังด้านสุขาภิบาบอาหารในเขตพื้นที่ตูม
- กิจกรรมรณรงค์ ลด ละ เลิก การใช้โฟมบรรจุอาหาร
- ประชาสัมพันธ์และรับสมัครร้านอาหาร/แผงลอยที่สนใจ เข้าร่วมโครงการร้านอาหาร/แผงลอยสะอาด จำหน่ายอาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพผู้บริโภค
กลุ่มเป้าหมาย
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ | |
|---|---|---|
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | ||
| กลุ่มวัยทำงาน | ||
| กลุ่มผู้สูงอายุ | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] | ||
| ผู้ประกอบการร้านอาหาร/แผงลอย | 20 | |
| ผู้ประกอบอาหารโรงครัวโรงเรียน | 2 | |
| อสม. | 30 |
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
| วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
|---|---|---|
| ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
1. ประชาสัมพันธ์และรับสมัครร้านอาหาร/แผงลอยที่สนใจ เข้าร่วมโครงการร้านอาหาร/แผงลอยสะอาด จำหน่ายอาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพผู้บริโภค |
||
วันที่ 3 กันยายน 2563กิจกรรมที่ทำประชาสัมพันธ์กิจกรรม ระยะเวลา ตั้งแต่ 03/09/2563 เป็นต้นไป ประชาสัมพันธ์เพื่อรับสมัครร้านอาหาร/แผงลอยที่สนใจ ผ่านป้ายประชาสัมพันธ์ ที่สนใจเข้าร่วมโครงการร้านอาหาร/แผงลอยอาหารสะอาด จำหน่ายอาหารปลอดภัย ใส่ใจผู้บริโภค ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นกลุ่มเป้าหมายสามารถเข้าถึง
|
0 | 0 |
2. ให้ความรู้ผู้ประกอบการร้านอาหารด้านสุขาภิบาลอาหาร |
||
วันที่ 8 กันยายน 2563กิจกรรมที่ทำ1.แจ้งกลุ่มเป้าหมายเข้าร่วมกิจกรรมบรรยายให้ความรู้ 2.ดำเนินกิจกรรมบรรยายให้ความรู้แก่กลุ่มเป้าหมาย ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น1.กลุ่มเป้าหมาย (ผู้ประกอบการร้านอาหาร)เข้าร่วมโครงการ ร้อยละ 100 2.กลุ่มเป้าหมายมีความรู้ที่ถูกต้องหลังเข้าร่วมโครงการ
|
0 | 0 |
3. อบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อเสริมสร้างทักษะตรวจสุขภาพอาหารด้วยชุดตรวจทางภาคสนาม(SI2) รุ่นที่ 1 |
||
วันที่ 9 กันยายน 2563กิจกรรมที่ทำ1.การอบรมแบ่งออกเป็น 2 รุ่น รุ่นละ 15 คน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น1.กลุ่มเป้าหมายเข้าร่วมกิจกรรม ร้อยละ 100 2.กลุ่มเป้าหมายมีความรู้ที่ถูกต้องหลังเข้าร่วมโครงการ
|
0 | 0 |
4. อบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อเสริมสร้างทักษะตรวจสุขภาพอาหารด้วยชุดตรวจทางภาคสนาม(SI2) รุ่นที่ 2 |
||
วันที่ 10 กันยายน 2563กิจกรรมที่ทำ1.การอบรมแบ่งออกเป็น 2 รุ่น รุ่นที่ 2 จำนวน รุ่นละ 15 คน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น1.กลุ่มเป้าหมายเข้าร่วมโครงการ ร้อยละ 100 2.กลุ่มเป้าหมายมีความรู้ที่ถูกต้องหลังเข้าร่วมโครงการ
|
0 | 0 |
5. ดำเนินการเฝ้าระวังด้านสุขาภิบาบอาหารในเขตพื้นที่ตูม |
||
วันที่ 14 กันยายน 2563กิจกรรมที่ทำ1.แจ้งกลุ่มเป้าหมาย(ร้านอาหาร/แผงลอย) ตำบลเขาตูม เพื่อลงตรวจสุขภาพอาหารด้วยชุดตรวจทางภาคสนาม(SI2) 2.ร่วมกับ ตัวแทน อสม.ที่ผ่านการอบรมในการลงตรวจภาคสนาม ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น1.มีร้านอาหารที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหาร ร้อยละ100
|
0 | 0 |
6. กิจกรรมรณรงค์ ลด ละ เลิก การใช้โฟมบรรจุอาหาร |
||
วันที่ 14 กันยายน 2563กิจกรรมที่ทำ1.ประชาสัมพันธ์ให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการร้านอาหาร/แผงลอย 2.มอบสื่อประชาสัมพันธ์(โฟมบอร์ด) กิจกรรมรณรงค์ ลด ละ เลิก การใช้โฟมบรรจุอาหาร ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผู้ประกอบการร้านอาหาร/แผงลอย ประชาชนทั่วไป มีความรู้ที่ถูกต้อง เกี่ยวกับการ
|
0 | 0 |
7. ประชุมชี้แจงโครงการ |
||
วันที่ 17 กันยายน 2563กิจกรรมที่ทำ1.จัดเตรียมเอกสารสำหรับการประชุม 2.ชี้แจงรายละเอียดแผนงาน /กิจกรรมการดำเนินงาน 3.สรุปการประชุม ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น1.ทะเบียนผู้เข้าร่วมประชุม 2.แผนการดำเนินกิจกรรมตามโครงการ
|
0 | 0 |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
| วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารและร้านจำหน่ายอาหารภายในเขตพื้นที่เป้าหมาย ตัวชี้วัด : ร้อยละ 100 ร้านอาหารได้รับการเฝ้าระวังโดยการตรวจคุณภาพร้านอาหาร |
20.00 | 20.00 | 22.00 |
|
| 2 | เพื่อให้ผู้ประกอบการผ่านการอบรมด้านสุขาภิบาลอาหาร ตัวชี้วัด : ร้อยละ 80 ผู้ประกอบการร้านอาหารมีความรู้เรื่องอาหารปลอดภัยจากสารปนเปื้อน ที่ถูกต้อง |
20.00 | 16.00 | 16.00 |
|
| 3 | เพื่อให้ อสม. เข้ามามีส่วนร่วมในการดำเนินงานตรวจสอบคุณภาพอาหารปลอดภัยสารปนเปื้อนในชุมชน ตัวชี้วัด : ร้อยละ 100 อสม.มีส่วนร่วมในการดำเนินงานตรวจสอบคุณภาพอาหารปลอดภัยจากสารปนเปื้อน |
30.00 | 30.00 | 30.00 |
|
| 4 | เพื่อเพิ่มพูนองค์ความรู้และพัฒนาศักยภาพของอสม.ในด้านการดำเนินงานคุ้มครองผู้บริโภคในชุมชน ตัวชี้วัด : ร้อยละ100 ตัวแทน อสม.ได้รับการอบรมเพิ่มพูนความรู้ในด้านการดำเนินงานคุ้มครองผู้บริโภค |
30.00 | 30.00 | 30.00 |
|
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
|---|---|---|---|
| จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | 52 | 52 | |
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | |||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | 0 | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | - | ||
| กลุ่มวัยทำงาน | - | ||
| กลุ่มผู้สูงอายุ | - | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | |||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | - | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | - | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | - | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | - | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] | 0 | ||
| ผู้ประกอบการร้านอาหาร/แผงลอย | 20 | 20 | |
| ผู้ประกอบอาหารโรงครัวโรงเรียน | 2 | 2 | |
| อสม. | 30 | 30 |
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารและร้านจำหน่ายอาหารภายในเขตพื้นที่เป้าหมาย (2) เพื่อให้ผู้ประกอบการผ่านการอบรมด้านสุขาภิบาลอาหาร (3) เพื่อให้ อสม. เข้ามามีส่วนร่วมในการดำเนินงานตรวจสอบคุณภาพอาหารปลอดภัยสารปนเปื้อนในชุมชน (4) เพื่อเพิ่มพูนองค์ความรู้และพัฒนาศักยภาพของอสม.ในด้านการดำเนินงานคุ้มครองผู้บริโภคในชุมชน
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) ประชุมชี้แจงโครงการ (2) ให้ความรู้ผู้ประกอบการร้านอาหารด้านสุขาภิบาลอาหาร (3) อบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อเสริมสร้างทักษะตรวจสุขภาพอาหารด้วยชุดตรวจทางภาคสนาม(SI2) รุ่นที่ 1 (4) อบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อเสริมสร้างทักษะตรวจสุขภาพอาหารด้วยชุดตรวจทางภาคสนาม(SI2) รุ่นที่ 2 (5) ดำเนินการเฝ้าระวังด้านสุขาภิบาบอาหารในเขตพื้นที่ตูม (6) กิจกรรมรณรงค์ ลด ละ เลิก การใช้โฟมบรรจุอาหาร (7) ประชาสัมพันธ์และรับสมัครร้านอาหาร/แผงลอยที่สนใจ เข้าร่วมโครงการร้านอาหาร/แผงลอยสะอาด จำหน่ายอาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพผู้บริโภค
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...
หมายเหตุ
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ