กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการเสริมความรู้เรื่องโทษของน้ำมันทอดซำ้ เพื่อความปลอดภัยในชุมชน จังหวัดสตูล" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ท่าแพ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการเสริมความรู้เรื่องโทษของน้ำมันทอดซำ้ เพื่อความปลอดภัยในชุมชน

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการเสริมความรู้เรื่องโทษของน้ำมันทอดซำ้ เพื่อความปลอดภัยในชุมชน " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล รหัสโครงการ 64 - L5287-2-05 ระยะเวลาการดำเนินงาน 2 ธันวาคม 2563 - 15 กันยายน 2564 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 28,280.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ท่าแพ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ด้วยสถานการณ์ปัจจุบันชุมชน ตำบลท่าแพ มีร้านค้าอาหารจำนวนมาก เช่น อาหารตามสั่ง อาหารหน้าโรงเรียนตลาดสด ตลาดนัด ฯลฯ เพื่อสนองความต้องการของคนในชุมชน ส่วนมากจะเป็นอาหารที่ผ่านกรรมวิธีการผลิตต้องใช้น้ำมัน คือ การทอด ผัด ซึ่งการทอดนั้นส่วนมากเค้าจะมีการทอดซ้ำๆ โดยประมาณ 2 - 3 วัน โดยที่ไม่คำนึงว่าใช้น้ำมันที่เสื่อมสภาพหรือนำ้มันทอดซ้ำนั้นจะแปรสภาพโดยมีสารโฑลาร์ ปรากฎในน้ำมันนั้นๆ และสารโพลาร์ นี้จะทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรค ความดัน ไขมันในเส้นเลือด และเนื่องอก เป็นต้น     ดังนั้นทางคณะทำงานเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภค และคณะทำงานอาสาสมัครสาธารณสุข ตำบลท่าแพ ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญในเรื่องนี้ และตระหนักดีกว่าการให้ความรู้เรื่องโทษของสารโพลาร์ และผลกระทบจากการใช้น้ำมันทอดซ้ำ แก่คนในชุมชนตำบลท่าแพใหมีสุขภาพที่ดีขึ้น

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1. เพื่อให้คนในชุมชนตำบลท่าแพได้รับความรู้/เข้าใจโทษของสารโพลาร์
2. 2. เพื่อให้คนในชุมชนได้ตระหนักและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน/เลือกซื้อ/การประกอบอาหาร
3. 3. เพื่อนำไปสู่การขยายผลบอกต่อ
4. 4. เพื่อพัฒนาศักยภาพ คณะทำงานเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภคตำบลท่าแพ และ อสม.หมู่ที่ 9 ตำบลท่าแพ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. กิจกรรมประชุมวางแผนงาน
2. 2. กิจกรรมอบรมให้ความรู้ เรื่องน้ำมันทอดซำ้ และตรวจสารโพล่าในน้ำมันทอดซ้ำ
3. กิจกรรมสรุปผลการดำเนินงานเอเออาร์

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ได้รับความรู้ถึงโทษของสารโพลาร์ที่อยู่ในน้ำมันทอดซ้ำ
2. ได้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการเลือกซื้อและประกอบอาหารรับประทาน
3. เกิดสุขภาพที่ดีทั้งด้านร่างกายและจิตใจ
4. คณะทำงาน อสม.และเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภคได้พัฒนาศักยภาพตนเอง

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น