กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการมื้อเช้าอิ่มท้อง สมองแจ่มใส จังหวัดพัทลุง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลควนขนุน อำเภอเขาชัยสน จังหวัดพัทลุง

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลควนขนุน ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการมื้อเช้าอิ่มท้อง สมองแจ่มใส

บทคัดย่อ

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) 1.เพื่อให้นักเรียนโรงเรียนบ้านไสนายขันที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ นักเรียนที่มีฐานะยากจน ได้รับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางสารอาหารครบ 5 หมู่ อาหารที่มีคุณค่าและปลอดภัย (2) 2.เพื่อให้นักเรียนโรงเรียนบ้านไสนายขันมีน้ำหนัก ส่วนสูงตามเกณฑ์มาตรฐาน เป้าหมายและวัตถุประสงค์ (3) 3.เพื่อให้นักเรียนโรงเรียนบ้านไสนายขันมีพัฒนาการสมวัย (4) 4.เพื่อให้นักเรียนโรงเรียนบ้านไสนายขัน ได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์และสุขนิสัยในการรับประทานอาหารอย่างถูกต้อง

ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ นักเรียนโรงเรียนบ้านไสนายขัน ได้รับประทานอาหารทีทมีประโยชน์และมีสุขนิสัยในการรับประทานอาหารอย่างถูกต้อง โดยเฉพาะอาหารเช้า ซึ่งเป็นมื้อแรกและมื้อสำคัญของวัน ก่อนการเริ่มเรียนในวัยนี้ นักเรียนบางคนไม่ได้รับประทานอาหารเช้า เนื่องจากผู้ปกครองไม่ได้ทำอาหาร เพราะต้องไปกรีดยางพาราและทำงานตั้งแต่เช้าตรู่ บางครอบครัวมีลูกหลายคน ค่าใช้จ่ายในการซื้อขนมหรือข้าวเหนียวไก่ในตอนเช้าต่องใช้จ่ายหลายบาท แต่เมื่อทางโรงเรียนมีโครงการมื้อเช้า อิ่มท้อง สมองแจ่มใสขึ้น ผู้ปกครองต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายของผู้ปกครองได้เยอะมาก และก็หวังว่าจะมีโครงการดีๆ แบบนี้ต่อไป

ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ต้องการให้มีการจัดโครงการแบบนี้อีก คิดเป็นร้อยละ 100 ของผู้ทำแบบประเมินทั้งหมด 2.ให้มีการสนับสนนุโครงการกิจกรรมอย่างต่อเนื่อง จุดควรพัฒนาของโครงการ/กิจกรรม -ให้มีอาหารเช้าที่หลากหลายเพื่อกระตุ้นให้นักเรียนอยากรับประทานอาหารเช้าทั้งที่โรงเรียนและที่บ้านของนักเรียน

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

สถานการณ์ที่กำลังเริ่มแพร่กระจายเข้าคุกคามชีวิตและความเป็นอยู่ของประชาชนในหลายจังหวัดของประเทศไทยอยู่ในขณะนี้ ถือเป็นภัยที่เกิดขึ้นและส่งสัญญาณเตือนภัยว่า ภาวะภัยแล้งปีนี้จะแล้งหนักกว่าทุกปีแน่นอน ปัญหาภัยแล้งย่อมส่งผลกระทบอย่างกว้างขวาง โดยเฉพาะต่อพื้นที่การเกษตร ซึ่งปัญหาที่ตามมาคือ การเกิดวิกฤติขาดแคลนอาหารและรวมถึงอาหารที่จะมีราคาพุ่งสูงขึ้นในอนาคต และนั่นคือสื่งที่นำมาสู่ปัญหาต่อผู้เรียน เพราะเมื่อเกิดปัญหาภาวะภัยแล้งแล้ว พ่อแม่หรือผู้ปกครองไม่สามารถประกอบอาชีพเกษตรกรรมได้ จึงต้องไปหางานทำไกลบ้าน เพื่อให้มีรายได้มาจุนเจือเลี้ยงดูครอบครัว นักเรียนส่วนใหญ่จึงต้องดำเนินชีวิตอยู่กับญาติหรือบุคคลอื่น อาจเกิดปัญหาเด็กขาดความอบอุ่น ถูกทอดทิ้ง หรือละเลย โดยเฉพาะเรื่องปากท้อง นั่นคือการรับประทานอาหารโดยเฉพาะมื้อเช้า จากการสำรวจและสัมภาษณ์โดยการไปเยี่ยมบ้านของครูที่ปรึกษานั้น ได้ข้อมูลส่วนใหญ่คือนักเรียนได้รับประทานอาหารไม่ครบสามมื้อ โดยเฉพาะมื้อเช้าจะเป็นมื้อที่ถูกละเลย ซึ่งเป็นมื้อที่สำคัญซึ่งมีหลากหลายสาเหตุ เช่น ผู้ปกครองทำไม่ทันเพราะต้องรีบไปทำงาน ซึ่งที่ทำงานอยู่ไกลบ้าน ขาดแคลน ยากจน ได้รับประทานเป็นบางวัน เพียงพอบ้างไม่เพียงพอบ้าง นักเรียนตื่นสายรับประทานไม่ทัน นักเรียนชอบไปโรงเรียนแต่เช้าและเป็นเวลาที่เช้าจนเกินจึงยังไม่หิว ฯลฯ จากสาเหตุดังกล่าว สถานศึกษาซึ่งเป็นสถานที่ที่มีหน้าที่ในการจัดการศึกษา โดยให้ผู้เรียนมีคุณลักษณะ เก่ง ดี มีสุข นั้น จึงเห็นควาสำคัญและต้องพัฒนาผู้เรียนให้มีคุณภาพทั้งร่างกายและสมอง จึงได้จัดตั้งโครงการมื้อเช้าอิ่มท้องสมองแจ่มใส ขึ้น เพราะการรับประทานอาหารมื้อเช้านั้น เป็นมื้อสำคัญในการพัฒนาสมองของนักเรียน ถ้านักเรียนต้องมาเรียนด้วยความหิวโหย ต้องทนหิวมา รอทานข้าวกลางวันที่โรงเรียนอาจเนื่องมาจากความขัดสน หรือจากตัวนักเรียนเองก็ตาม จะทำให้นักเรียนมีปัญหาภาวะโภชนาการ มีภูมิคุ้มกันโรคต่ำ เมื่อเด็กรู้สึกหิว สมองก็จะไม่มีสมาธิ คิดอะไรไม่ออก ไม่ตั้งใจเรียน ส่งผลกระทบต่อสุขภาพและประสิทธิภาพในการเรียน ดังนั้นเพื่อเป็นการสนับสนุนให้นักเรียนมีสุขภาพอนามัยที่สมบูรณ์ ได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์และเพียงพอต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย เพื่อให้ร่างกายมีความพร้อมที่จะเรียนรู้ แบ่งเบาภาระของผู้ปกครอง และเพื่อเสริมสร้างความตระหนักให้นักเรียนปฏิบัติตามกฏระเบียบของโรงเรียน สร้างเสริมระเบียบวินัย และทันเวลาในการปฏิบัติกิจกรรมต่างๆของโรงเรียน

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1.เพื่อให้นักเรียนโรงเรียนบ้านไสนายขันที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ นักเรียนที่มีฐานะยากจน ได้รับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางสารอาหารครบ 5 หมู่ อาหารที่มีคุณค่าและปลอดภัย
2. 2.เพื่อให้นักเรียนโรงเรียนบ้านไสนายขันมีน้ำหนัก ส่วนสูงตามเกณฑ์มาตรฐาน เป้าหมายและวัตถุประสงค์
3. 3.เพื่อให้นักเรียนโรงเรียนบ้านไสนายขันมีพัฒนาการสมวัย
4. 4.เพื่อให้นักเรียนโรงเรียนบ้านไสนายขัน ได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์และสุขนิสัยในการรับประทานอาหารอย่างถูกต้อง

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1.นักเรียนที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ได้รับประทานอาหรเช้าที่มีคุณค่าทางสารอาหาร ร้อยละ 100 2.นักเรียนที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ มีน้ำหนักส่วนสูงตามเกณฑ์มาตรฐาน ร้อยละ 90 3.นักเรียนมีพัฒนาการที่สมวัยร้อยละ 90 4.นักเรียนที่น้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ ได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์และมีสุขนิสัยในการรับประทานอาหารอย่างถูกต้อง ร้อยละ 90

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น