แผนงานอาหารและโภชนาการ ปี 2564 กองทุนสุขภาพตำบล อบต.โป่ง
อำเภอด่านซ้าย จังหวัดเลย
ประจำปีงบประมาณ 2564
| ชื่อแผนงาน | แผนงานอาหารและโภชนาการ ปี 2564 กองทุนสุขภาพตำบล อบต.โป่ง |
| ประเด็นแผนงาน | แผนงานอาหารและโภชนาการ |
| องค์กร | กองทุนสุขภาพตำบล อบต.โป่ง |
| ปีงบประมาณ | 2564 |
| สถานการณ์ปัญหา | แบบสอบถาม navigate_before 2563 navigate_next | ขนาดปัญหา |
|---|
อาหารเป็นปัจจัยหนึ่งที่มีความสำคัญต่อร่างกายของมนุษย์ อาหารที่มีคุณค่าคุณประโยชน์ต่อร่างกาย คืออาหารที่สะอาดปราศจากสิ่งปนเปื้อนที่เป็นพิษต่อร่างกาย ปัจจุบันอาหารถูกทำให้มีการปนเปื้อนของสารเคมีหรือสารพิษมากมาย ซึ่งเป็นต้นเหตุของการเกิดโรคร้ายภายในร่างกาย เช่น โรคอุจจาระร่วง โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด ประกอบกับสุขนิสัยในการบริโภคอาหารของประชากรคนไทยที่ชอบบริโภคอาหารที่สุก ๆ ดิบ ๆ และขาดความรู้ในการเลือกบริโภคอาหาร ผู้ประกอบอาหารจัดจำหน่ายอาหารที่ใส่สารเคมีหรือสีที่ฉุดฉาดเพื่อเชิญชวนทำให้เกิดความน่ารับประทานในอาหารเหล่านั้น หรือการใส่สารช่วยชะลอการเน่าเสียของอาหารเพื่อทำให้จำหน่ายได้นานๆ แม้กระทั่งการปนเปื้อนยาปฏิชีวนะในเนื้อสัตว์(สารเร่งเนื้อแดง) การตกค้างสารกำจัดศัตรูพืชในผักและผลไม้ การปนเปื้อนของฟอร์มาลีน สารฟอกขาว สารกันรา บอแรกซ์ โดยไม่คิดและนึกถึงผลที่ผู้บริโภคจะได้รับจากการรับประทานอาหารเหล่านั้น ซึ่งพบว่ามีแนวโน้มสูงขึ้น ควรที่ผู้บริโภคจะต้องเฝ้าระวังอาหารที่มีสารปนเปื้อนเหล่านี้ การสุขาภิบาลอาหาร คือการจัดและควบคุมอาหารให้สะอาดปลอดภัยจากเชื้อโรค พยาธิ และสารเคมีที่มีพิษต่าง ๆ ซึ่งเป็นอันตรายต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย สุขภาพอนามัยและการดำรงชีวิตของมนุษย์ เพื่อให้ประชาชนในพื้นที่รับผิดชอบมีความตระหนัก และเพื่อเป็นการเฝ้าระวังส่งเสริมสุขลักษณะการจัดอาหารและมาตรฐานของอาหารปลอดภัย รวมถึงเพื่อออกตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหารและให้ความรู้ในการเลือกบริโภคอาหารที่ถูกต้องแก่ประชาชน โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านกกจำปา จึงได้จัดทำโครงการคุ้มครองผู้บริโภคปลอดภัยใส่ใจสุขภาพ ขึ้นเพื่อออกตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหารและให้ความรู้ในการเลือกบริโภคอาหารแก่ประชาชน
| วัตถุประสงค์ | ตัวชี้วัด | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี |
|---|
| แนวทาง | วิธีการสำคัญ | |
|---|---|---|
| 1 | การสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการจัดการระบบอาหารในชุมชน | • การเพิ่มที่ผลิตอาหารในบ้าน โรงเรียน หรือสถานที่สาธารณะในชุมชน
• การใช้หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้ในการเพิ่มพื้นที่อาหารปลอดภัยในระดับครัวเรือน /ชุมชน หน่วยงานเช่นโรงเรียน ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก วิธีการ
|
| 2 | การพัฒนาทักษะส่วนบุคคล | • การพัฒนาศักยภาพของคนในชุมชน ให้มีความรู้ ทักษะ ความสามารถในการจัดการอาหารในชุมชน • การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคตามกลุ่มวัย (วัยเด็ก/วัยเรียน.วันทำงาน/วัยสูงอายุ) วิธีการ
|
| 3 | การปรับระบบ กลไก | • การพัฒนาระบบเฝ้าระวังเรื่องการจัดการอาหารในชุมชน • การพัฒนาระบบคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหาร • การจัดตั้งชมรม กลุ่ม เครือข่ายต่างๆ ในชุมชนเพื่อการจัดการอาหาร • การใช้กลไกคณะกรรมการอาหารปลอดภัยระดับจังหวัดในการดำเนินงานอาหารปลอดภัย วิธีการ
|
| 4 | การเสริมสร้างความเข้มแข็งแก่ชุมชน | • ชุมชนสามารถจัดการข้อมูลอาหารและโภชนาการได้ • ชุมชนสามารถจัดทำแผนชุมชนด้านระบบอาหารแบบมีส่วนร่วม ตั้งแต่การจัดทำข้อมูล วิเคราะห์ข้อมูล จัดเวทีคืนข้อมูล กำหนดแผนงาน โครงการร่วมกัน ปฏิบัติร่วมกัน และร่วมติดตามประเมินผล วิธีการ
|
| 5 | การพัฒนานโยบายสาธารณะด้านอาหารในชุมชน | • เกิดธรรมนูญสุขภาพ เรื่องระบบอาหาร
• เกิดกติกาหรือข้อตกลงร่วมเรื่องระบบอาหาร
• เกิดมาตรการของชุมชนและท้องถิ่นเรื่องระบบอาหาร วิธีการ
|
| 6 | ๑. จัดทำโครงการ เพื่อเสนอขออนุมัติ
๒. สำรวจและขึ้นทะเบียนร้านประกอบอาหารแผงลอยจำหน่ายอาหาร และร้านขายอาหารสด
๓. ประสานงานหน่วยงานและร้านค้าที่เกี่ยวข้องเพื่อขอความร่วมมือในการตรวจสารปนเปื้อน
ในอาหาร
๔. เตรียมเอกสาร แผ่นพับ โปสเตอร์ สำหรับประชาสัมพันธ์
๕. เตรียมน้ำยาตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหาร
๖. ออกตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหารตามร้านค้าของชำและแผงลอยจำหน่ายอาหารในหมู่บ้านทุกร้าน ทุกเดือน ๓ เดือน |
|
| ชื่อโครงการย่อย | ประเภท | ผู้รับผิดชอบ | งบประมาณที่ตั้งไว้ (บาท) |
|---|
| ปีงบประมาณ | ชื่อพัฒนาโครงการ | ประเภท | องค์กรรับผิดชอบ | งบประมาณ (บาท) | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2564 | โครงการคุ้มครองผู้บริโภคปลอดภัยใส่ใจสุขภาพ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านกกจำปา ตำบลโป่ง อำเภอด่านซ้าย จังหวัดเลย ปี ๒๕๖๔ | โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านกกจำปา | 19,800.00 | ||
| รวม | 19,800.00 |
| ปีงบประมาณ | ชื่อติดตามโครงการ | ประเภท | องค์กรรับผิดชอบ | งบประมาณ (บาท) | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2564 | โครงการคุ้มครองผู้บริโภคปลอดภัยใส่ใจสุขภาพ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านกกจำปา ตำบลโป่ง อำเภอด่านซ้าย จังหวัดเลย ปี ๒๕๖๔ | ประเภท 1 | 19,800.00 | ||
| รวม | 19,800.00 |