โครงการอบรมสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้สัมผัสอาหาร
ชื่อโครงการ | โครงการอบรมสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้สัมผัสอาหาร |
รหัสโครงการ | 64-L5200-1-04 |
ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข |
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยงานสาธารณสุขอื่นของ อปท. เช่น กองสาธารณสุขของเทศบาล |
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อมเทศบาลตำบลนาทวี |
วันที่อนุมัติ | 28 มกราคม 2564 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 1 กุมภาพันธ์ 2564 - 31 สิงหาคม 2564 |
กำหนดวันส่งรายงาน | 31 สิงหาคม 2564 |
งบประมาณ | 20,800.00 บาท |
ผู้รับผิดชอบโครงการ | นางสาวมารีแย บาเน็ง |
พี่เลี้ยงโครงการ | |
พื้นที่ดำเนินการ | ตำบลนาทวี อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา |
ละติจูด-ลองจิจูด | 6.693,100.777place |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ |
สถานการณ์ปัญหา | ขนาด |
---|
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
ตามนโยบายกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้ให้ความสำคัญในเรื่องอาหารปลอดภัยมาโดยตลอด เพราะ อาหารเป็นปัจจัยสำคัญต่อสุขภาพของประชาชนทั้งในด้านคุณภาพและความสะอาด นอกจากนี้อาหารยังเป็นหนึ่ง ปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บ โดยมีเชื้อโรค และสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงแก่ชีวิต หลักสำคัญในการเลือกรับประทานอาหารนอกเหนือจากรสชาติ อาหารแล้ว สิ่งที่ต้องคำนึงและพิจารณาควบคู่ไปด้วย คือ คุณค่าตามหลักโภชนาการ คุณภาพ ความสะอาด และ ปราศจากสารปนเปื้อน
งานสุขาภิบาลอาหาร จึงถือเป็นงานสำคัญที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับปัญหาสุขภาพของประชาชนที่เกิดจากการ บริโภคอาหารไม่ปลอดภัย ทั้งในด้านความสะอาดถูกหลักสุขาภิบาลของสถานที่ผลิตและจำหน่ายอาหาร สุขลักษณะ ของผู้ผลิตและผู้สัมผัสอาหาร คุณภาพอาหาร รวมไปถึงการปนเปื้อนของอาหารจากจุลินทรีย์ สารเคมีที่ก่อให้เกิด อันตรายที่ปนเปื้อนในอาหาร รวมถึงบรรจุภัณฑ์ที่ใช้พลาสติกผิดประเภท เช่น อาหารร้อนใส่ถุงพลาสติกธรรมดาหรือ การใช้โฟมในการบรรจุอาหาร เป็นต้น สิ่งปนเปื้อนในอาหารที่พบมากคือ โคลิฟอร์มแบคทีเรีย สารบอแรกซ์ สาร ฟอกขาว สารฟอร์มารีน และสารสไตรีนจากกล่องโฟม เป็นต้น ระบบการดูแล ควบคุม ตรวจสอบคุณภาพความ ปลอดภัยของอาหารจึงยิ่งมีความสำคัญ เพื่อไม่ให้ผู้บริโภคอาหารเจ็บป่วยด้วยโรคที่มาจากอาหารและน้ำเป็นสื่อ เช่น โรคอุจจาระร่วง โรคอาหารเป็นพิษ โรคบิด เป็นต้น
กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลตำบลนาทวี ตระหนักถึงความสำคัญดังกล่าว จึงจัดให้มีโครงการ อาหารปลอดภัย ปีงบประมาณ 2561 ขึ้น เพื่อให้ร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารดำเนินการด้านการ สุขาภิบาลอาหารตามมาตรฐาน อันจะส่งผลให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และมีคุณภาพ ต่อไป
วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
---|---|---|---|
1 | 1. เพื่อดูแล ควบคุม และตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารตามเกณฑ์มาตรฐาน อาหารสะอาดรสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste : CFGT) ของกรมอนามัย 2. เพื่อรณรงค์ร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารงดใช้โฟมและเปลี่ยนไปใช้บรรจุภัณฑ์อาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ |
0.00 |
จัดหาโครงการเพื่อพิจารณาอนุมัติ
ประชาสัมพันธ์เชิญชวนร้านอาหาร แผงลอยจําหน่ายอาหารเข้าร่วมกิจกรรม
ดาเนินการจัดกิจกรรมตามแผน
- ประเมินมาตรฐานร้านอาหารตามเกณฑ์มาตรฐานอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste CFGT) ของกรมอนามัย
- รณรงค์งดโฟมและเปลี่ยนไปใช้บรรจุภัณฑ์อาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
ติดตามและพัฒนาร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหารให้ได้มาตรฐาน อาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste : CFGT) ของกรมอนามัย
มอบ/ต่ออายุป้ายรับรองมาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste : CFGT) แก่ร้านอาหาร/แผงลอยจําหน่ายอาหารที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน
สรุปและประเมินผลการดาเนินงานโครงการ
1.ร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร ร้านจำหน่ายอาหารสด มีการพัฒนาตามเกณฑ์มาตรฐาน และได้รับป้ายรับรองควาปลอดภัยด้านอาหาร 2. ร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารงดใช้โฟมและเปลี่ยนไปใช้บรรจุภัณฑ์อาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม 3. ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัยปราศจากสารเคมีและสิ่งปนเปื้อน
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 1 ก.พ. 2564 13:13 น.