โครงการผลิตอาหารปลอดโรคเพื่อสุขภาวะที่ดีของผู้บริโภค
โครงการ
" โครงการผลิตอาหารปลอดโรคเพื่อสุขภาวะที่ดีของผู้บริโภค "
จังหวัดนราธิวาส
หัวหน้าโครงการ
นาง สุมล แวยะโก๊ะ
พฤศจิกายน 2564
ที่อยู่ จังหวัดนราธิวาส จังหวัด นราธิวาส
รหัสโครงการ 64-l2479-2-18 เลขที่ข้อตกลง 24/2564
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 ตุลาคม 2563 ถึง 30 พฤศจิกายน 2564
กิตติกรรมประกาศ
"โครงการผลิตอาหารปลอดโรคเพื่อสุขภาวะที่ดีของผู้บริโภค จังหวัดนราธิวาส" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน จังหวัดนราธิวาส
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.บูกิต ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โครงการผลิตอาหารปลอดโรคเพื่อสุขภาวะที่ดีของผู้บริโภค
บทคัดย่อ
โครงการ " โครงการผลิตอาหารปลอดโรคเพื่อสุขภาวะที่ดีของผู้บริโภค " ดำเนินการในพื้นที่ จังหวัดนราธิวาส รหัสโครงการ 64-l2479-2-18 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 ตุลาคม 2563 - 30 พฤศจิกายน 2564 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 13,520.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.บูกิต เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
| กิตติกรรมประกาศ | » |
| บทคัดย่อ | » |
| ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | » |
| วัตถุประสงค์โครงการ | » |
| กิจกรรม/การดำเนินงาน | » |
| กลุ่มเป้าหมาย | » |
| ผลลัพธ์ที่ได้ | » |
| การประเมินผล | » |
| ปัญหาและอุปสรรค | » |
| ข้อเสนอแนะ | » |
| เอกสารประกอบอื่นๆ | » |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
วิสาหกิจชุมชนกลุ่มทุเรียนกวนแม่บ้านเกษตรกรบ้านบูเก๊ะได้ผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทุเรียนกวนซึ่งมีสถานที่ตั้งการผลิตอยู่ที่หมู่2ตำบลบูกิตอำเภอเจาะไอร้องจังหวัดนราธิวาสสมาชิกที่ทำการผลิตได้มีการสับเปลี่ยนกัน จากคนรุ่นเก่าเป็นคนรุ่นใหม่ซึ่งอาจยังไม่มีความรู้ในการผลิตอาหารที่ปลอดภัยอย่างเพียงพอจากปัญหาดังกล่าวจึงได้จัดทำโครงการผลิตอาหารปลอดโรคเพื่อสุขภาวะที่ดีของผู้บริโภคเพื่อให้ความรู้แก่ผู้ที่ทำการผลิตผลิตภัณฑ์ทุเรียนกวนเพื่อจัดจำหน่าย
วัตถุประสงค์โครงการ
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- จัดประชุมคณะทำงานเพื่อเตรียมงานก่อนจัดกิจกรรม
- อบรมให้ความรู้เรื่องสุขาภิบาลกับการประกอบอาหาร
กลุ่มเป้าหมาย
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ | |
|---|---|---|
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | ||
| กลุ่มวัยทำงาน | 40 | |
| กลุ่มผู้สูงอายุ | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] |
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1.สมาชิกกลุ่มคำนึงถึงความปลอดภัยในการผลิตอาหารที่เป็นผลิตภัณฑ์ของกลุ่ม 2.สถานที่ผลิตอาหารมีความสะอาดผ่านเกณฑ์ 3.สมาชิกผู้ผลิตมีความใส่ใจเรื่องความสะอาดในการผลิตอาหาร
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
| วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
|---|---|---|
| ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
1. จัดประชุมคณะทำงานเพื่อเตรียมงานก่อนจัดกิจกรรม |
||
วันที่ 13 ธันวาคม 2564กิจกรรมที่ทำกรรมการและสมาชิกร่วมประชุมเพื่อจัดโครงการ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นแผนงานและกำหนดการจัดโครงการภายใต้เงื่อนไขสถานการณ์โรค COVIT 19
|
0 | 0 |
2. อบรมให้ความรู้เรื่องสุขาภิบาลกับการประกอบอาหาร |
||
วันที่ 25 ธันวาคม 2564กิจกรรมที่ทำวันที่ 25 ธันวาคม 2564 กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มทุเรียนกวนแม่บ้านเกษตรกรบ้านบูเก๊ะได้จัดการอบรมให้ความรู้เรื่องสุขาภิบาลกับการประกอบอาหาร เนื่องจากทางกลุ่มเป็นแหล่งผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทุเรียนกวน ส้มแขกแห้ง ฯลฯ การให้ความสำคัญกับกระบวนการขั้นตอนการผลิดอาหารจึงเป็นเรื่องที่สำคัญ จึงได้จัดการอบรมให้ความรู้แก่สมาชิกที่ดำเนินการผลิตผลิตภัณฑ์ขึ้น โดยมีรายละเอียด ดังนี้
เวลา 08.30 น. ผู้เข้าร่วมโครงการลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการ
เวลา 09.00 - 12.00 น. ดำเนินการอบรมให้ความรู้แก่สมาชิกที่เข้าร่วมโครงการ โดยวิทยากรจากสำนักงานสาธารณสุขอำเภอเจาะไอร้อง ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นมีสมาชิกเข้าร่วมโครงการจำนวน 40 คน ได้รับความรู้ความเข้าใจเรื่องการผลิดอาหารที่ปลอดภัยให้แก่ผู้บริโภค และตระหนักถึงความสะอาดถูกสุขลักษณะ สามารถนำความรู้ไปถ่ายทอดได้
|
0 | 0 |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
ผลผลิตโครงการ
| วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย |
|---|
ผู้เข้าร่วมโครงการ
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
|---|---|---|---|
| จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | 40 | ||
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | |||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | - | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | - | ||
| กลุ่มวัยทำงาน | 40 | ||
| กลุ่มผู้สูงอายุ | - | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | |||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | - | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | - | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | - | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | - | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] | - |
บทคัดย่อ*
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) จัดประชุมคณะทำงานเพื่อเตรียมงานก่อนจัดกิจกรรม (2) อบรมให้ความรู้เรื่องสุขาภิบาลกับการประกอบอาหาร
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...
หมายเหตุ *
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ