โครงการอบรมสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบกิจการร้านอาหารและผู้สัมผัสอาหารในเขตเทศบาลตำบลเขาเจียก
ชื่อโครงการ | โครงการอบรมสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบกิจการร้านอาหารและผู้สัมผัสอาหารในเขตเทศบาลตำบลเขาเจียก |
รหัสโครงการ | |
ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 2 สนับสนุนกิจกรรมสร้างเสริมสุขภาพ การป้องกันโรคของกลุ่มหรือองค์กรประชาชน/หน่วยงานอื่น |
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยงานสาธารณสุขอื่นของ อปท. เช่น กองสาธารณสุขของเทศบาล |
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | งานสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม สำนักปลัดเทศบาล เทศบาลตำบลเขาเจียก |
วันที่อนุมัติ | 1 มีนาคม 2564 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 1 มีนาคม 2564 - 30 กันยายน 2564 |
กำหนดวันส่งรายงาน | |
งบประมาณ | 11,340.00 บาท |
ผู้รับผิดชอบโครงการ | |
พี่เลี้ยงโครงการ | |
พื้นที่ดำเนินการ | ตำบลเขาเจียก อำเภอเมืองพัทลุง จังหวัดพัทลุง |
ละติจูด-ลองจิจูด | place |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ |
สถานการณ์ปัญหา | ขนาด | |||
---|---|---|---|---|
1 | ร้อยละของผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารที่ผ่านการอบรมตามกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร | 10.00 |
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
ปัจจุบันปัญหาที่เกิดจากความไม่ปลอดภัยของอาหารในประเทศไทยส่วนหนึ่งมาจากสิ่งปนเปื้อนในอาหาร เช่น การปนเปื้อนจากเชื้อโรค การปนเปื้อนจากสารเคมี และการปนเปื้อนจากสภาพแวดล้อมที่ไม่ถูกสุขลักษณะ ซึ่งปัญหาดังกล่าวอาจก่อให้เกิดโรคอันเนื่องมาจากการบริโภคอาหาร เช่น โรคอุจจาระร่วง และอหิวาตกโรค และยังนำไปสู่ปัญหาสุขภาพอื่นๆได้ การจัดการสุขาภิบาลอาหารให้เกิดความสะอาด ปลอดภัย ไม่ว่าจะเป็นการคัดเลือกวัตถุดิบ การขนส่ง การเก็บรักษา การเตรียมการปรุงอาหาร และการบริการ ให้ถูกสุขลักษณะเป็นเรื่องที่ผู้สัมผัสอาหารควรให้ความสำคัญและมีความเข้าใจในเรื่องดังกล่าว เพื่อการนำไปปฏิบัติได้อย่างถูกต้อง สามารถทำอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ถูกสุขลักษณะ ให้กับผู้บริโภคได้
การสุขาภิบาลอาหารของร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร และโรงอาหารในโรงเรียน นับเป็นเรื่องที่ต้องให้ความสำคัญ และตระหนักถึงความสะอาด ปลอดภัย และถูกสุขลักษณะ เนื่องจากการให้ความสำคัญในเรื่องการได้รับการบริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ของประชาชนเป็นหน้าที่ของผู้จำหน่ายอาหาร ผู้ประกอบอาหาร และผู้สัมผัสอาหารทุกคนที่จะต้องดูแลให้ถูกสุขลักษณะและมีความเหมาะสม ซึ่งอาหารที่ดี สะอาด และปลอดภัยนั้นต้องมาจากการประกอบอาหารที่ถูกสุขลักษณะสำหรับการสุขาภิบาลอาหารของร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร และโรงอาหารในโรงเรียน ในเขตเทศบาลตำบลเขาเจียกนั้น มีการประกอบอาหารให้กับประชาชนผู้บริโภค ซึ่งหากผู้สัมผัสอาหาร ได้แก่ ผู้ปรุง ผู้เสิร์ฟ มีีความรู้ความตระหนักเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหาร มีการเตรียม การปรุงอาหาร การจัดสถานที่ถูกสุขลักษณะ รวมถึงการจัดการสิ่งแวดล้อมเรื่องการจัดการขยะและน้ำเสียที่เกิดจากกระบวนการประกอบอาหาร ก็จะทำให้ประชาชนผู้บริโภคได้บริโภคอาหารที่มีความปลอดภัย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
เทศบาลตำบลเขาเจียกจึงได้จัดทำโครงการอบรมสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้สัมผัสอาหารในเขตเทศบาลตำบลเขาเจียกขึ้น เพื่อให้ผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารได้เห็นถึงความสำคัญและให้ความร่วมมือในการปรับปรุงและพัฒนาการสุขาภิบาลอาหาร ให้เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานสุขาภิบาล กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข และเป็นการเฝ้าระวัง ตรวจสอบคุณภาพ ความปลอดภัยของอาหารและพัฒนามาตรฐานการจัดการสุขาภิบาลอาหารให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย
วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
---|---|---|---|
1 | เพื่อให้ผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ความเข้าใจเกียวกับการสุขาภิบาลอาหาร สามารถนำความรู้ไปใช้ในการปฏิบัติงานและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการปรุง ประกอบ อาหารได้ถูกสุขลักษณะ ร้อยละของผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ความเข้าใจเกียวกับการสุขาภิบาลอาหาร สามารถนำความรู้ไปใช้ในการปฏิบัติงานและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการปรุง ประกอบ อาหารได้ถูกสุขลักษณะ |
10.00 | 90.00 |
2 | เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการร้านอาหารมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหารสามารถนำความรู้ไปใช้ในการประกอบกิจการร้านอาหารได้ถูกสุขลักษณะ ร้อยละของผู้ประกอบกิจการร้านอาหารมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหารสามารถนำความรู้ไปใช้ในการประกอบกิจการร้านอาหารได้ถูกสุขลักษณะ |
10.00 | 90.00 |
hourglass_emptyไม่มีกลุ่มกิจกรรม | กลุ่มเป้าหมาย (คน) |
งบกิจกรรม (บาท) |
ทำแล้ว |
ใช้จ่ายแล้ว (บาท) |
||
วันที่ | กิจกรรม | 0 | 11,340.00 | 0 | 0.00 | |
1 - 31 มี.ค. 64 | สำรวจข้อมูลและวางแนวทางในการดำเนินโครงการ | 0 | 490.00 | - | ||
29 เม.ย. 64 | อบรมให้ความรู้เกี่ยวกับสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบกิจการร้านอาหาร | 0 | 7,050.00 | - | ||
30 เม.ย. 64 | อบรมให้ความรู้เกี่ยวกับสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้สัมผัสอาหาร | 0 | 3,800.00 | - |
- ผู้ประกอบกิจการร้านอาหารและผู้สัมผัสอาหาร ในเขตเทศบาลตำบลเขาเจียก มีความรู้และความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหารและสามารถนำมาพัฒนาปรับปรุงให้ได้มาตรฐานตามกำหนด
- ประชาชนผู้บริโภคอาหารของร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร ในเขตเทศบาลตำบลเขาเจียก ได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และถูกสุขลักษณะ
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 25 ก.พ. 2564 00:00 น.