กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการสุขาภิบาลอาหาร จังหวัดยะลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลบ้านแหร อำเภอธารโต จังหวัดยะลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.บ้านแหร ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการสุขาภิบาลอาหาร

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการสุขาภิบาลอาหาร " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลบ้านแหร อำเภอธารโต จังหวัดยะลา รหัสโครงการ 64-L4120-02-04 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 เมษายน 2564 - 30 กันยายน 2564 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 25,450.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.บ้านแหร เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ในปัจจุบัน โรคที่เกิดจากอาหารเป็นสื่อ (Foodborne Disease) นั้น สามารถเกิดขึ้นได้กับมนุษย์ทุกเพศ ทุกวัย ไม่เว้นแม้แต่ประเทศที่พัฒนาแล้ว โดยเป็นสาเหตุหลักที่นำมาสู่โรคต่างๆ เช่น อาหารเป็นพิษ ท้องร่วง อหิวาตกโรค ไทฟอยด์ โรคที่เกิดจากพยาธิต่างๆ ตลอดจนโรคที่เกิดจากการได้รับสารพิษและเชื้อโรคที่มีการปนเปื้อนในอาหารที่รับประทานเข้าไป โดยบางรายอาจมีอาการเจ็บป่วยรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิต ซึ่งหลักในการป้องกันโรคที่เกิดจากอาหารเป็นสื่อที่ดีที่สุด คือการให้ความรู้และสุขอนามัยส่วนบุคคล ตลอดจนการตระหนักให้ความสำคัญ และความรับผิดชอบต่อผู้บริโภคในสถานที่จำหน่ายอาหารและผู้สัมผัสหรือปรุงจำหน่ายอาหาร     องค์การบริหารส่วนตำบลบ้านแหร ในฐานะเป็นองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นที่มีบทบาทหน้าที่ในการจัดการระบบสาธารณสุขเพื่อประโยชน์ของประชาชนในท้องถิ่นของตนเอง ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญกับสุขภาพและสุขอนามัยของประชาชนในพื้นที่ มุ่งเน้นการป้องกันสาเหตุที่จะนำไปสู่โรคที่เกิดจากอาหาร จึงได้จัดทำ “โครงการสุขาภิบาลอาหาร” ให้แก่ผู้ประกอบกิจการร้านค้าและผู้สัมผัสอาหาร เพื่อให้เกิดความตระหนักถึงสุขลักษณะ สุขอนามัยส่วนบุคคล และความรับผิดชอบต่อสุขภาพของผู้บริโภคอาหาร เพื่อสร้างความมั่นใจให้แก่ประชาชนในพื้นที่และผู้ที่สัญจรผ่านตำบลบ้านแหร ว่าอาหารที่รับประทานเข้าไปมีความสะอาด ถูกสุขลักษณะ และมีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่ออบรมให้ความรู้ด้านการสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร
2. เพื่อให้ร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร ได้ปฏิบัติตามมาตรฐานสุขาภิบาลอาหารในสถานประกอบกิจการด้านอาหาร

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. กิจกรรมอบรมให้ความรู้ด้านการสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร
2. กิจกรรมตรวจติดตามร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร มีความรู้ความเข้าใจด้านการสุขาภิบาลอาหาร สามารถประกอบและจำหน่าย อาหารที่สะอาด และปลอดภัย 2.ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ปราศจากสิ่งปนเปื้อน ทำให้ลดความเสี่ยงในการเจ็บป่วยหรือเป็นโรคอันเนื่อง มาจากการบริโภคอาหารที่ไม่สะอาด

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น