โครงการร้านอาหารปลอดภัย ห่างไกลโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา ๒๐๑๙
| ชื่อโครงการ | โครงการร้านอาหารปลอดภัย ห่างไกลโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา ๒๐๑๙ |
| ประเภทโครงการ | โครงการจากเงินเหมาจ่าย 45 บาท |
| รหัสโครงการ | 64-L1491-02-23 |
| ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 2 สนับสนุนกิจกรรมสร้างเสริมสุขภาพ การป้องกันโรคของกลุ่มหรือองค์กรประชาชน/หน่วยงานอื่น |
| หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | กลุ่มหรือองค์กรประชาชน |
| วันที่อนุมัติ | 7 พฤษภาคม 2564 |
| ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 12 พฤษภาคม 2564 - 28 พฤษภาคม 2564 |
| กำหนดวันส่งรายงาน | 25 มิถุนายน 2564 |
| งบประมาณ | 8,900.00 บาท |
| ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | นักศึกษาฝึกงาน |
| ผู้รับผิดชอบโครงการ | นายสุทธิ วิจิตรทวีวงศ์ |
| พี่เลี้ยงโครงการ | พ.จ.อ.ไชยา สุทธิโภชน์ |
| พื้นที่ดำเนินการ | ตำบลนาตาล่วง อำเภอเมืองตรัง จังหวัดตรัง |
| ละติจูด-ลองจิจูด | 7.584,99.596place |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
|---|---|---|
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ |
| สถานการณ์ปัญหา | ขนาด |
|---|
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
การดำรงชีวิตของคนในปัจจุบัน มีการปรับเปลี่ยนไปตามยุคสมัย รวมไปถึงการจัดหา และเลือกที่จะรับประทานอาหารจากอดีตที่มีการจัดหาวัสดุอาหารมาดำเนินการปรุง การประกอบอาหารเอง ที่บ้านหรือในครัวเรือน ในปัจจุบันมีการจัดตั้งร้านอาหาร และแผงลอยจำหน่ายอาหาร ไว้บริการอาหารปรุงสำเร็จแก่ประชาชน สะดวกต่อการเลือกซื้อมาเพื่อการบริโภคทั้งในครัวเรือน หรือการจัดเลี้ยงอาหารในรูปแบบต่าง ๆ มากมาย ซึ่งพบว่าสถานที่ที่ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษคือแหล่งชุมนุม เช่น ตลาด ร้านอาหาร ซูเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งประชาชนมีความจำเป็นต้องไปซื้อหาอาหาร และของใช้ในการดำรงชีวิตประจำวัน อีกทั้งในสถานการณ์ปัจจุบันที่มีการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา ๒๐๑๙ (COVID - ๑๙) ซึ่งปัจจัยเสี่ยงของการระบาดระลอกใหม่เดือนเมษายน 2564 (ข้อมูลถึงวันที่ 25 เมษายน 2564) ส่วนใหญ่มาจากการสัมผัสใกล้ชิดกับผู้ป่วยยืนยันก่อนหน้านี้ สถานบันเทิง ตลาดนัด/สถานที่ท่องเที่ยว และร้านอาหาร ดังนั้นการควบคุม ดูแลให้การประกอบกิจการ การจัดบริการอาหาร โดยสถานประกอบการด้านอาหารเป็นไปอย่างเหมาะสมเน้นความสะอาดปลอดภัยแก่ผู้บริโภค และดำเนินตามมาตรการลดความเสี่ยงการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 สำหรับร้านอาหารอย่างเคร่งครัด จึงเป็นงานสำคัญที่ต้องดำเนินการอย่างจริงจังเพื่อให้ผู้ประกอบการที่เกี่ยวข้องได้ตระหนักถึงความสำคัญในการปรับปรุง พัฒนา สถานประกอบการให้เป็นไปตามเกณฑ์สุขาภิบาลอาหารสำหรับสถานที่จำหน่ายอาหาร ตามกฎกระทรวง เรื่อง สุขลักษณะสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 และให้ความร่วมมือปฏิบัติตามมาตรการป้องกันควบคุมโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา ๒๐๑๙ (COVID - ๑๙) อย่างเคร่งครัด ประกอบกับกระทรวงสาธารณสุขได้ออกกฎกระทรวง เรื่อง สุขลักษณะสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 ซึ่งมีผลบังคับใช้ให้ร้านอาหารทุกร้านต้องปฏิบัติตามกฎกระทรวง จากการลงพื้นที่ตรวจสอบในครั้งนี้ พบว่าร้านอาหารส่วนใหญ่ยังไม่ปฏิบัติตามมาตรการป้องกันควบคุมโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา ๒๐๑๙ (COVID - ๑๙) เท่าที่ควร โดยเฉพาะไม่จัดที่นั่งให้เว้นระยะห่างตามที่กำหนด อีกทั้งยังเปิดให้บริการนั่งรับประทานอาหารเกินกว่าเวลาที่ภาครัฐกำหนด ในส่วนลูกค้ายังไม่ให้ความร่วมมือในการสแกนเข้าออกร้านผ่านแอปพลิเคชัน “ไทยชนะ” รวมถึงยังพบการฝ่าฝืนจัดพื้นที่สูบบุหรี่ภายในบริเวณร้านอาหารไม่ติดแสดงเครื่องหมายเขตปลอดบุหรี่ภายในบริเวณร้าน และยังไม่เป็นไปตามกฎกระทรวง ดังนั้นนักศึกษาฝึกประสบการณ์สาธารณสุขชุมชน 2 ร่วมกับเทศบาลตำบลนาตาล่วงจึงเห็นความสำคัญให้มีรณรงค์เฝ้าระวัง ป้องกันการแพร่ระบาด และเน้นย้ำมาตรการลดความเสี่ยงการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา ๒๐๑๙ (COVID - ๑๙) ตามโครงการ ร้านอาหารปลอดภัย ห่างไกลโรคติดเชื้อไวรัส โคโรนา ๒๐๑๙ (COVID - ๑๙) ทั้งนี้เพื่อให้ร้านอาหารในเขตพื้นที่ตำบลนาตาล่วงเกิดความตระหนัก ถึงความสำคัญและปฏิบัติตามมาตรการป้องกันควบคุมโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา ๒๐๑๙ (COVID - ๑๙)
| วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
|---|---|---|---|
| 1 | เพื่อเป็นการเฝ้าระวังตามสุขาภิบาลอาหารสำหรับสถานที่จำหน่ายอาหาร ตามกฎกระทรวง เรื่อง สุขลักษณะสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 ร้อยละ 80 ของร้านอาหาร/สถานที่จำหน่ายอาหาร ผ่านเกณฑ์สุขาภิบาลอาหารสำหรับสถานที่จำหน่ายอาหาร ตามกฎกระทรวง เรื่อง สุขลักษณะสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 |
90.00 | |
| 2 | เพื่อเฝ้าระวัง และป้องกันการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ในร้านอาหาร/สถานที่จำหน่ายอาหาร ร้อยละ80ของร้านอาหาร/สถานที่จำหน่ายอาหาร ผ่านเกณฑ์ แบบประเมินเพื่อการเฝ้าระวังและป้องกันการติดเชื้อไวรัส โคโรนา 2019 ประเภท ร้านอาหารหรือเครื่องดื่ม รถเข็น หาบแร่ แผงลอย |
100.00 |
| วันที่ | ชื่อกิจกรรม | กลุ่มเป้าหมาย (คน) | งบกิจกรรม (บาท) | ทำแล้ว | ใช้จ่ายแล้ว (บาท) | |
|---|---|---|---|---|---|---|
วัตถุประสงค์ข้อที่ 1 : เพื่อเป็นการเฝ้าระวังตามสุขาภิบาลอาหารสำหรับสถานที่จำหน่ายอาหาร ตามกฎกระทรวง เรื่อง สุขลักษณะสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 |
||||||
| รวม | 0 | 0.00 | 0 | 0.00 | ||
วัตถุประสงค์ข้อที่ 2 : เพื่อเฝ้าระวัง และป้องกันการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ในร้านอาหาร/สถานที่จำหน่ายอาหาร |
||||||
| รวม | 0 | 0.00 | 0 | 0.00 | ||
ไม่ระบุวัตถุประสงค์ |
||||||
| 17 - 28 พ.ค. 64 | ประชุมคณะทำงาน และดำเนินการตามแผนปฏิบัติงาน | 10.00 | 8,900.00 | ✔ | - | |
หมายเหตุ : งบประมาณ และ ค่าใช้จ่าย รวมทุกวัตถุประสงค์อาจจะไม่เท่ากับงบประมาณรวมได้
- ประชุมวางแผนกำหนดวัตถุประสงค์งบประมาณ ดัชนีชี้วัดความสำเร็จ พัฒนาโครงการฉบับสมบูรณ์เพื่อขออนุมัติ
- เมื่อโครงการได้รับอนุมัติแล้วจึงมอบหมายหน้าที่รับผิดชอบภายในกลุ่มพร้อมทั้งประสานผู้สาธิตภาคปฏิบัติที่เกี่ยวข้อง
- ประสานงานชุมชน จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ที่ต้องใช้ กิจกรรมรณรงค์
- ให้ความรู้เรื่องโรคไวรัสโควิด-19 /แจกสื่อประชาสัมพันธ์
- มาตรการป้องกัน/ข้อปฏิบัติร้านอาหาร ช่วงโควิด-19 สาธิตวิธีการล้างมือ 7 ขั้นตอน การถอดหน้ากากอนามัยอย่างถูกวิธี
- ตรวจประเมินสุขาภิบาลอาหารสำหรับสถานที่จำหน่ายอาหาร ตามกฎกระทรวง เรื่องสุขลักษณะสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ.2561
- ตรวจประเมินเพื่อการเฝ้าระวังและป้องกันการติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 ประเภท ร้านอาหารหรือเครื่องดื่ม รถเข็น หาบแร่ แผงลอย
- ผู้ประกอบกิจการร้านอาหารทำแบบประเมินความพึงพอใจ
- ประเมินผลตามวัตถุประสงค์ด้วยแบบประเมินสุขาภิบาลอาหารสำหรับสถานที่จำหน่ายอาหาร ตามกฎกระทรวง เรื่องสุขลักษณะสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ.2561
- แบบประเมินเพื่อการเฝ้าระวังและป้องกันการติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 ประเภท ร้านอาหารหรือเครื่องดื่ม รถเข็น หาบแร่ แผงลอย
- แบบประเมินความพึงพอใจ
- ประชุมผู้สาธิตภาคปฏิบัติที่เกี่ยวข้อง เพื่อสรุปผลการดำเนินงานและเสนอแนะแนวทางในการนำไปปรับปรุงพัฒนางาน
- ร้านอาหารได้มีเฝ้าระวัง และป้องกันการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19)ในร้านอาหาร/สถานที่จำหน่ายอาหาร
2.ผู้ประกอบกิจการร้านอาหารสามารถป้องกันตนเองจากการระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19) ในร้านอาหาร/สถานที่จำหน่ายอาหาร
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 12 พ.ค. 2564 08:59 น.