กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

1. ร้อยละของนักเรียนที่ไม่ชอบรับประทานผัก ขนาด 50.00
2. ร้อยละของนักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการเนื่องจากการไม่เห็นคุณค่าของอาหารที่มีประโยชน์ ขนาด 30.00
3. ร้อยละพื้นที่ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ต่อพื้นที่เกษตรทั้งหมด ขนาด 20.00

หลักการและเหตุผล (ระบุที่มาของการทำโครงการ) ตามพระราชบัญญัติการศึกษาแห่งชาติพ.ศ. 2542หมวดที่ 1 ความมุ่งหมายและหลักการ มาตรา 7 ในกระบวนการเรียนรู้มุ่งให้ผู้เรียนรู้จักภูมิปัญญาท้องถิ่น ภูมิปัญญาไทยตลอดจนอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม มีความสามารถในการประกอบอาชีพ รู้จักพึ่งตนเอง มีความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ ใฝ่รู้ และเรียนรู้ด้วยตนเองอย่างต่อเนื่องเพื่อให้สอดคล้องกับพระราชบัญญัติการศึกษาแห่งชาติ โรงเรียนจึงได้จัดโครงการนี้ขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นการส่งเสริมสนับสนุนการขับเคลื่อนปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง สู่การปฏิบัติในระดับสถานศึกษา ให้นักเรียนได้ตระหนักถึงการนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงไปใช้ในชีวิตประจำวัน ในสถานการณ์โลกปัจจุบันนี้การบริโภคพืชผักถือว่าเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดำรงชีพของมนุษย์ เพราะพืชผักเป็นแหล่งของวิตามิน เกลือแร่ และกากใย อีกทั้งยังมีสารอาหารที่ช่วยในการเกิดโรค ต่างๆ จึงทำให้ความนิยมในการบริโภคผักมีมากขึ้น แต่ต้องคำนึงถึงความปลอดภัยเป็นหลัก เพราะพืชผักส่วน ใหญ่ที่วางขายในท้องตลาดทั่วไป พบว่ามีสารพิษตกค้างที่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค ประชาชนส่วนใหญ่จึงหันมาสนใจดูแลสุขภาพของตนเองมากขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารที่ปนเปื้อนสารพิษจากการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช รวมทั้งเชื้อโรคต่างๆที่ปนเปื้อนมากับการปลูกพืชบนดิน โดยหันมาบริโภคผักปลอดสารพิษซึ่งในปัจจุบันการผลิตผักปลอดสารพิษมีอยู่หลายรูปแบบ เช่น การปลูกผัก แบบเกษตรอินทรีย์ การปลูกผักในโรงเรือน การปลูกผักไร้ดิน (Hydroponics)ฯลฯ แต่การปลูกพืชบนดินมักมีปัญหาเกี่ยวกับโรค และแมลงในดิน รวมทั้งการจัดการปุ๋ยและระบบน้ำทำได้ยาก ส่วนการปลูกพืชโดยไม่ใช้ดินหรือการปลูกพืชไร้ดินนั้นเป็นการปลูกพืชที่เลียนแบบธรรมชาติ โดยการปลูกพืชในสารละลายธาตุอาหาร (Hydroponics) หรือ ปลูกลงในวัสดุปลูกที่ไม่ใช่ดิน (soilless culture) ซึ่งอาศัยหลักการที่ว่าพืชต้องได้รับธาตุอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตผ่านระบบรากพืชพร้อมกับได้รับออกซิเจน และแสงแดดเพียงพอต่อการเจริญเติบโตทำให้พืชที่ปลูกแบบไม่ใช้ดินมีการเจริญเติบโตเต็มที่ตามศักยภาพของพันธุกรรมเพราะสามารถใช้สารละลายธาตุอาหารและน้ำที่ได้รับอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด ผักไฮโดรโปนิกส์เป็นพืชผักที่ปลูกง่ายและประหยัดพื้นที่ ผักไฮโดรโปนิกส์ประเภทผักสลัดนั้นมีประโยชน์มากมายสามารถบริโภคได้ตั้งแต่เด็กยันผู้สูงอายุ สามารถทานได้เพื่อสุขภาพและเพื่อการบริโภคต่างๆ การปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายเป็นนวัตกรรมใหม่ที่จะทำให้การเกษตรสามารถก้าวไกลไปได้อีกอีกทั้งยังสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีพื้นที่ที่กว้างขวางมากนัก
โรงเรียนบ้านกาหยีมีนักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการน้ำหนักและส่วนสูงน้อยกว่าเกณฑ์มาตรฐาน ร้อยละ 30 ของจำนวนนักเรียนทั้งหมด โรงเรียนจึงตระหนักและเห็นความสำคัญของสารอาหารที่นักเรียนควรจะได้รับ จึงได้จัดทำโครงการผักไฮโดรโปนิกส์เพื่อสุขภาพเพื่อให้นักเรียนได้เรียนรู้วิธีการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์เห็นคุณค่าของการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะผักปลอดสารพิษ นอกจากนี้ผลผลิตที่ได้สามารถนำไปใช้เป็นอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนต่อไป

1. ข้อที่ 1. เพื่อให้นักเรียนเห็นคุณค่าของการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์
2. ข้อที่ 2. เพื่อให้นักเรียนได้รู้วิธีการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์
3. ข้อที่ 3. เพื่อให้โรงเรียนมีผลผลิตที่สามารถนำไปใช้ในโครงการอาหารกลางวันและนักเรียนได้สารอาหารที่เพียงพอจากผลผลิตของโรงเรียน
4. ข้อที่ 4. เพื่อให้นักเรียนมีสุขภาพดี มีน้ำหนัก ส่วนสูงตามเกณฑ์มาตรฐาน

1. 1. ผักวิเศษ
2. 2.หนูทำได้
3. มื้อนี้เพื่อหนู
4. 3.ประชาสัมพันธ์
5. สรุปผลโครงการ

1. นักเรียนเห็นคุณค่าของการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์
2. นักเรียนมีความรู้เกี่ยวกับวิธีการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์
3. โรงเรียนมีผลผลิตที่สามารถนำไปใช้ในโครงการอาหารกลางวันและนักเรียนได้รับสารอาหารที่เพียงพอ
4. นักเรียนมีสุขภาพดี มีน้ำหนัก ส่วนสูง ตามเกณฑ์มาตรฐาน