กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ตามนโยบายกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้ให้ความสำคัญในเรื่องอาหารปลอดภัยมาโดยตลอด เพราะอาหารเป็นปัจจัยสำคัญต่อสุขภาพของประชาชนทั้งในด้านคุณภาพและความสะอาด ประกอบกับปัจจุบันพบว่าวัฒนธรรมการบริโภคอาหารของประชาชนเปลี่ยนแปลงไปจากเดิม ผู้คนนิยมบริโภคอาหารนอกบ้านหรือบริโภคอาหารสำเร็จรูป สุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร จึงมีผลกระทบสำคัญต่อสุขภาพของประชาชน เนื่องจากการจำหน่ายอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อโรค สารเคมีหรือโลหะหนัก รวมทั้งมีความเสี่ยงต่อการแพร่ระบาดของโรคที่เกิดจากอาหารและน้ำเป็นสื่อ และนอกจากนี้การที่ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารขาดความรู้ความเข้าใจในเรื่องสุขาภิบาลอาหารและน้ำ รวมทั้งการปฏิบัติไม่ถูกต้อง ในระหว่างการเตรียมปรุง ประกอบอาหารก็อาจจะทำให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อโรคลงสู่อาหาร ฉะนั้น จึงต้องมีการควบคุม ดูแล ตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหาร ตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ กรรมวิธีการปรุงหรือประกอบอาหารสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร สุขลักษณะของภาชนะอุปกรณ์และเครื่องใช้อื่นๆ และสุขลักษณะส่วนบุคคลของผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร ให้เป็นไปตามหลักสุขาภิบาลอาหาร ที่กฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 กำหนด งานสุขาภิบาลและอนามัยสิ่งแวดล้อม จึงได้เล็งเห็นความสำคัญของการบริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย จึงได้จัดทำโครงการอาหารสะอาด รสชาติอร่อยขึ้น เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหาร มีความรู้ความเข้าใจและนำไปปฏิบัติในสถานที่จำหน่ายอาหารของตนและเป็นไปตามกฎกระทรวงดังกล่าวและเพื่อยกระดับมาตรฐานด้านความสะอาดและปลอดภัยของอาหารให้กับร้านอาหารในเขตพื้นที่เทศบาลเมืองคอหงส์