กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

รายละเอียดโครงการ

ชื่อโครงการ/กิจกรรม	โครงการอบรมให้ความรู้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร
รหัสโครงการ	65-L1464-1-03
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ	เทศบาลตำบลควนธานี
วันที่อนุมัติ	20 พฤษภาคม 2565
ปี	2565
ระยะเวลาดำเนินโครงการ	1 มิถุนายน 2565 - 30 มิถุนายน 2565
งบประมาณ	12,600.00
ผู้รับผิดชอบโครงการ	นายเสกสรรค์ ศรมณี
พื้นที่ดำเนินการ	ตำบลควนธานี อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง

แผนงานกลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีความเสี่ยง

จากสถานการณ์กรเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจ และการเปลี่ยนแปลงทางด้านสังคมในปัจจุบันทำให้การดำรงชีวิตของคนเปลี่ยนแปลงตามไปด้วย เช่น พฤติกรรมการบริโภคของประชาชน จากการปรุงอาหารรับประทานเองที่บ้านก็จะเปลี่ยนมาเป็นบริโภคอาหารนอกบ้าน หรือสั่งมาจากนอกบ้านมารับประทานแทน ฉะนั้น จึงมีความเสี่ยงสูงที่ผู้บริโภคจะรับประทานอาหารที่ไม่สะอาด ได้รับการสัมผัสอาหารจากผู้ที่ขาดความรู้ ความเข้าใจ และปฏิบัติไม่ถูกต้องระหว่างเตรียม ปรุง และประกอบอาหาร ซึ่งทำให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อโรคลงสู่อาหารได้ ตามพรบ.สาธารณสุข พ.ศ.2535 มาตรา 38 ได้กำหนดให้ผู้ที่จะจัดตั้งสถานที่จำหน่ายอาหารหรือสถานที่สะสมอาหาร ในอาคารหรือพื้นที่ใดซึ่งมีพื้นที่เกินสองร้อยตารางเมตรและมิใช่เป็นการขายของในตลาด จะต้องได้รับใบอนุญาตจากเจ้าพนักงานท้องถิ่น และมาตรา39 ได้กำหนดให้ผู้จัดตั้งสถานที่จำหน่ายอาหารหรือสถานที่สะสมอาหาร ซึ่งได้รับใบอนุญาตตามมาตรา 56 หรือหนังสือรับรองการแจ้งตามมาตรา 48 และผู้จำหน่าย ทำ ประกอบ ปรุง เก็บสะสมอาหารในสถานที่จำหน่ายอาหาร หรือสถานที่สะสมอาหารตามมาตรา38 ต้องปฏิบัติให้ถูกต้องตามหลักเกณฑ์ที่กำหนดไว้ในข้อบัญญัติท้องถิ่นตามมาตรา 40 หรือเงื่อนไขที่กำหนดไว้ในใบอนุญาตหรือหนังสือรับรองการแจ้ง สำหรับในพื้นที่ตำบลควนธานี มีผู้ประกอบกิจการร้านอาหาร และเป็นผู้สัมผัสอาหาร จำนวน 20 ร้าน เพื่อให้บริการแก่ผู้บริโภคส่วนมากยังขาดความรู้ ความเข้าใจ ในเรื่องดังกล่าว และยังไม่ผ่านอบรมหลักสูตรผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร ซึ่งเป็นเรื่องที่สำคัญและจำเป็น เป็นอย่างมาก ดังนั้น เทศบาลตำบลควนธานี จึงได้ตระหนักและให้ความสำคัญกับเรื่องดังกล่าว โดยได้จัดทำโครงการอบรมให้ความรู้แก่ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารขึ้น เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการร้านอาหาร ปรุง จำหน่าย และสัมผัสอาหาร มีความรู้ ความเข้าใจ และปฏิบัติให้ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร ลดการแพร่กระจายของเชื้อโรค ทำให้ผู้บริโภคได้รับประทานอาหารที่สะอาดปลอดภัย ต่อไป

1. 1.เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการด้านอาหารและผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับเรื่องสุขาภิบาลอาหาร และนำความรู้ไปปฏิบัติได้ถูกต้อง
2. 2.เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการด้านอาหารและผู้สัมผัสอาหารได้ปฏิบัติตามพรบ.สาธารณสุข พ.ศ.2535 ได้อย่างถูกต้อง
3. 3.เพื่อให้ผู้บริโภคได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ผ่านการปรุง ที่ถูกต้อง

1. อบรมผู้ประกอบกิจการร้านอาหาร
2. อบรมผู้สัมผัสอาหาร
3. อบรมให้ความรู้ผู้ประกอบกิจการร้านอาหาร
4. อบรมผู้สัมผัสอาหาร

1.ผู้ประกอบกิจการด้านอาหารและผู้สัมผัสอาหารนำความรู้ที่ได้รับไปปรับใช้ในการประกอบกิจการ 2.ร้านอาหารและผู้สัมผัสอาหารในพื้นที่ตำบลควนธานี ประกอบกิจการด้านอาหารได้ถูกต้องถูกหลักสุขาภิบาลด้านอาหาร 3.ผู้บริโภคได้รับการบริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และมีสุขภาพที่ดี